Від 2005 року Сергій Шевцов взявся за тренерську діяльність, одночасно тренуючи херсонську дитячу команду в двох вікових категоріях та аматорський клуб «Сігма». 2008 року очолив клуб «Енергія» з Нової Каховки, перетворивши її на фаворита Другої ліги.
З квітня 2017 року директор Комунального підприємства "Муніципальний футбольний клуб "Кристал" Херсон" Херсонської міської ради. Періодично виконував обов'язки головного тренера команди. [3]
У лютому 2021 через непорозуміння з новообраним міським головою міста Херсона Ігорем Колихаєвим подав у відставку. [4]