Для приготування використовуються цитруси юдзу (юджа корейською, кор.유자, 柚子, яп.柚子 юдзу). Фрукт юдзу — гібрид гірких мандаринів і лимонів. Гіркі плоди юдзу консервують і засипають цукром в пропорції 1:1. Отриманий сироп розбавляють гарячою водою.[1]
Цей напій пили при дворах корейських правителів, його готують і сьогодні, іноді в якості народного засобу від простуди.
Легенда про плоди юдзу в Кореї
За корейською легендою юдзу було завезено в країну людиною з іменем Чанбого (кор.장보고). Дерева юдзу ніби-то розбились під час шторму, а зерна випадково потрапили в плащ Чанбого, після чого розсіялись по всіх частинах Кореї, які він відвідував по своїх справах.[2]
Світлини
Чай юджа в пляшечці
Корейський чай юджа
Посилання
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Чай юджа
