Центральною фігурою є старий дуб (герб є промовистим). Основний колір щита - срібний. Це символізує те, що біля села розташований ботанічний заказник місцевого значення "Крейдяне".
В горішній частині лазурова глава символізує собою річку Сіверський Донець, над якою і розкинулася Стародубівка. У народі село часто називають Жабунівкою. Це пов'язано з тим, що єдина вулиця тягнеться вздовж річки і найближчих дворах можна почути жаб. Саме це і символізують три жаби в лінію.
