Нам пхрік

Нам пхрік (тай. น้ำพริก) — популярна тайська присмака, вид гострої пасти на основі перців чилі. Зазвичай містить сушений перець чилі, часник, шалот, сік лайму та рибний чи креветочний соус. Усі інгредієнти змішуються у ступі. Зазвичай подається на маленьких тарілочках поруч з основною стравою. На відміну від іншої тайської присмаки соусу нам чім, нам пхрік має більшу густину. Часто подається разом зі свіжою чи вареною зеленню.

Історія

Нам пхрік вважається одним з найдавніших елементів тайської кухні. Проте основний інгредієнт (перець чилі), який зараз використовують для соусу, походить з Америки і був ймовірно завезений у Сіам португальцями в 16 ст. До того використовувався чорний перець, перець довгий, сичуанський перець.

Першим європейцем, що описав нам пхрік, був Симон де ля Лобере (фр. Simon de la Loubère), французский посол в Аютаю 1687-88. Описав його як гірчичний соус з пастою з раків.

Король Чулалонгкорн у подорожі Європою сумував за тайською їжею, зокрема нам пхрік.

Варіанти

Нам пхрік може мати різні інгредієнти залежно від регіону. Деякі види включать тамаринд, зелене манго, цимбопогон, гриби, рибу, свинину і навіть жаби^[1]. Тайська книга рецептів 1974 року нараховує 100 видів.^[2]

Примітки

↑ Архівована копія. Архів оригіналу за 16 червня 2020. Процитовано 13 жовтня 2018.{{cite web}}: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
↑ http://scholarbank.nus.edu.sg/bitstream/handle/10635/17685/2.%20Thesis%20body%20-%20What%20is%20Thai%20Cuisine.pdf?sequence=2^{[недоступне посилання з 01.02.2018]}

Read other articles:

Situs web

Penyuntingan Artikel oleh pengguna baru atau anonim untuk saat ini tidak diizinkan.Lihat kebijakan pelindungan dan log pelindungan untuk informasi selengkapnya. Jika Anda tidak dapat menyunting Artikel ini dan Anda ingin melakukannya, Anda dapat memohon permintaan penyuntingan, diskusikan perubahan yang ingin dilakukan di halaman pembicaraan, memohon untuk melepaskan pelindungan, masuk, atau buatlah sebuah akun.Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon ...

Piala Champions Eropa 1990–1991

Piala Champions Eropa 1990–91Stadio San Nicola in Bari hosted the final.Informasi turnamenJadwalpenyelenggaraan19 September 1990 – 29 Mei 1991Jumlahtim peserta31Hasil turnamenJuara Red Star Belgrade (gelar ke-1)Tempat kedua Olympique de MarseilleStatistik turnamenJumlahpertandingan59Jumlah gol190 (3,22 per pertandingan)Pencetak golterbanyak Peter Pacult Jean-Pierre Papin(6 gol)← 1989–90 1991–92 → Piala Champions Eropa 1990-91 adalah musim ke-36 turnamen klub sepak bol...

Artefak

Artefak di tulang, Lapa do Santo situs arkeologi, Brasil. Artefak (serapan dari bahasa Latin: arte factum, arti harfiah: dibuat oleh keterampilan)[1] merupakan benda arkeologi atau peninggalan benda-benda bersejarah, yaitu semua benda yang dibuat atau dimodifikasi oleh manusia yang dapat dipindahkan. Contoh artefak adalah alat-alat batu, logam dan tulang, gerabah, prasasti lempeng dan kertas, senjata-senjata logam (anak panah, mata panah, dll), terracotta dan tanduk binatang. Bara...

Львівська область

Львівська область Герб Львівської області Прапор Львівської області Основні дані Прізвисько: Галичина, Львівщина Країна: Україна Утворена: 4 грудня 1939 року Код КАТОТТГ: UA46000000000026241 Населення: 2 478 133 Площа: 21 831.97 км² Густота населення: 113,42 осіб/км² Поштові індекси 7900...

Человек прямоходящий

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

Associazione Calcio Perugia 2002-2003

Voce principale: Associazione Calcio Perugia. AC PerugiaStagione 2002-2003Sport calcio Squadra Perugia Allenatore Serse Cosmi All. in seconda Mario Palazzi Presidente Luciano Gaucci Serie A9º posto Coppa ItaliaSemifinale Coppa IntertotoTerzo turno Maggiori presenzeCampionato: Zé Maria, Miccoli (34)Totale: Zé Maria, Miccoli (42) Miglior marcatoreCampionato: Miccoli (9)Totale: Miccoli (16) StadioRenato Curi Media spettatori10 311[1]¹ 2001-2002 2003-2004 ¹ considera le partite...

Galat logika

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber...

Pemilihan umum Presiden Afganistan 2004

Pemilihan presiden Afghanistan 200420099 Oktober 2004Kandidat Calon Hamid Karzai Yunus Qanuni Partai Independen Afghanistan Partai Baru Pendamping Karim Khalili Suara rakyat 4,443,029 1,306,503 Persentase 55.4% 16.3% President petahanaBurhanuddin Rabbani Jamiat-i-Islami President terpilih Hamid Karzai Independen Pemilihan Presiden Afghanistan diadakan pada tanggal 9 Oktober 2004. Hamid Karzai memenangkan pemilu dengan 55.4% suara, tiga kali lebih banyak daripada calon lainnya. Du...

Clearwater Athletic Field

Stadium in Clearwater, Florida Clearwater Athletic FieldFormer namesBrooklyn FieldLocationPennsylvania Ave and Seminole St, Clearwater, FloridaCoordinates27°58′25″N 82°47′34″W / 27.973680°N 82.792890°W / 27.973680; -82.792890OwnerCity of ClearwaterCapacity3,100 (1951-1954)Field sizeLeft – 340 ft. Center – ft. Right – 290 ft.SurfacegrassConstructionBroke groundDecember 1922OpenedMarch 15, 1923Closed1954Demolished1956Construction cost$25,000TenantsBrook...

Iwane Matsui

Iwane MatsuiLetjen Iwane MatsuiPengabdianKekaisaran JepangDinas/cabang Imperial Japanese ArmyLama dinas1904-1938PangkatJendralKomandanIJA 35th Brigade, IJA 11th Division, IJA 10th Army, Shanghai Expeditionary ForcePerang/pertempuranPerang Rusia-JepangPerang Tiongkok-Jepang Kedua Iwane Matsui (松井石根code: ja is deprecated , Matsui Iwane, extra 27 Juli 1878 - 23 Desember 1948) adalah jendral Kekaisaran Jepang dan merupakan komandan tentara Jepang yang dikirim ke Tiongkok selama Pera...

كأس الدوري البرتغالي 2011–12

كأس الدوري البرتغالي 2011–12 تفاصيل الموسم كأس الدوري البرتغالي النسخة 5 البلد البرتغال التاريخ بداية:31 يوليو 2011 نهاية:14 أبريل 2012 مباريات ملعوبة 67 عدد المشاركين 32 كأس الدوري البرتغالي 2010–11 كأس الدوري البرتغالي 2012–13 تعديل مصدري - تعديل كأس �...

Euclidean geometry

Mathematical model of the physical space Plane geometry redirects here. For other uses, see Plane geometry (disambiguation). Detail from Raphael's The School of Athens featuring a Greek mathematician – perhaps representing Euclid or Archimedes – using a compass to draw a geometric construction. GeometryProjecting a sphere to a plane OutlineHistory (Timeline) Branches Euclidean Non-Euclidean Elliptic Spherical Hyperbolic Non-Archimedean geometry Projective Affine Synthetic Analyt...

Lodian culture

Map of the Lodian culture and other Pottery Neolithic cultures in the Southern Levant. Yarmukian culture Lodian (Jericho IX) culture Nizzanim culture The Lodian culture or Jericho IX culture is a Pottery Neolithic archaeological culture of the Southern Levant dating from the first half of the 5th millennium BC, existing alongside the Yarmukian and Nizzanim cultures. The Lodian culture appears mainly in areas south of the territory of the Yarmukian culture, ...

Il Cerano

Adorazione dei Pastori, Torino, Galleria Sabauda Giovan Battista Crespi detto il Cerano (Romagnano Sesia, 23 dicembre 1573 – Milano, 23 ottobre 1632) è stato un pittore, scultore e architetto italiano, attivo nell'età della Controriforma. Indice 1 Biografia 2 Opere 2.1 I Quadroni di San Carlo 2.1.1 I Fatti della Vita del beato Carlo (1602-1603) 2.1.2 I Miracoli di San Carlo (1610) 3 Note 4 Bibliografia 5 Voci correlate 6 Altri progetti 7 Collegamenti esterni Biografia Figlio del pittore R...

حضارة كانيغراتي

حضارة كانيغراتيتعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات كانت حضارة كانيغراتي حضارة تابعة لإيطاليا ما قبل التاريخ، وتطورت منذ العصر البرونزي الحديث (القرن الثالث عشر قبل الميلاد) وحتى العصر الحديدي، في المناطق التي أصبحت الآن لومبارديا الغربية وشرق بيمنتة وكانتون تيسينو. كا...

Византийская бюрократия

Император Василий II в триумфальном облачении, на голову которого ангелы опускают императорскую корону. Византийская империя унаследовала от Римской империи сложную систему аристократии и бюрократии. На вершине пирамиды стоял император, самодержец (автократор) божиею �...

Hans Kelsen

Hans KelsenFonctionMember of the Constitutional Court of AustriaBiographieNaissance 11 octobre 1881PragueDécès 19 avril 1973 (à 91 ans)BerkeleyÉpoque Philosophie du XXe siècle (d)Nationalités autrichienne (11 octobre 1881 - 1918)autrichienne (1918-1936)tchécoslovaque (à partir de 1936)américaine (à partir du 28 juillet 1945)Formation Université de VienneUniversité de HeidelbergUniversité HarvardAkademisches GymnasiumActivités Avocat, professeur d'université, philosophe, ju...

Кортес, Эрнан

В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Кортес. Эрнан Кортесисп. Hernán Cortés Портрет Эрнана Кортеса XVIII века, основанный на прототипе, присланном Кортесом Паоло Джовио Имя при рождении исп. Hernán Cortés y Pizarro Дата рождения 1485 (?) Место рождения Медельин,...

Lake Çıldır

Lake in northeastern Turkey Lake ÇıldırLake seen from space (false color)Lake ÇıldırLocationÇıldır, Ardahan ProvinceCoordinates41°02′33″N 43°15′19″E / 41.0425°N 43.2552778°E / 41.0425; 43.2552778TypeFreshwaterBasin countriesTurkeySurface area123.00 km2 (47.49 sq mi)Max. depth15 m (49 ft)Surface elevation1,959 m (6,427 ft) Lake Çıldır (Turkish: Çıldır Gölü; Georgian: ჩრდილი, ჩრდ�...

是時候…

关于華語女歌手孫燕姿第十一張專輯是時候（It's Time），請見「是時候」。是時候...張敬軒的精选辑发行日期2013年12月20日（3CD+DVD）录制时间2011年－2013年类型粵語流行音樂國語流行音樂唱片公司環球唱片 (香港)制作人梁榮駿（溫馨提示﹑塵埃落定、紅）關維麟、歐丁玉、陳永明（義不容情）張敬軒专辑年表 Pink Dahlia（2013年）Pink Dahlia2013 是時候...（2013年） Morph（2...