PROFILPELAJAR.COM

Минтай далекосхідний

Минтай далекосхідний (Theragra chalcogramma)

Біологічна класифікація

Домен:	Ядерні (Eukaryota)
Царство:	Тварини (Animalia)
Підцарство:	Справжні багатоклітинні (Eumetazoa)
Тип:	Хордові (Chordata)
Підтип:	Черепні (Craniata)
Надклас:	Щелепні (Gnathostomata)
Клас:	Променепері (Actinopterygii)
Підклас:	Новопері (Neopterygii)
Інфраклас:	Костисті риби (Teleostei)
Надряд:	Паракантопері (Paracanthopterygii)
Ряд:	Тріскоподібні (Gadiformes)
Родина:	Тріскові (Gadidae)
Рід:	Минтай (Theragra)
Вид:	Минтай далекосхідний

Біноміальна назва

Theragra chalcogramma
(Pallas, 1814)

Посилання

Вікісховище:	Theragra chalcogramma
Віківиди:	Theragra chalcogramma
EOL:	216657
ITIS:	164722
NCBI:	48550

Минтай далекосхідний (лат. Theragra chalcogramma) — придонна пелагічна холодолюбна риба родини тріскових,^[1] роду минтай (Theragra). Найпоширеніша риба в північній частині Тихого океану. Разом з путасу Атлантики, тихоокеанський минтай раніше вважався рибою невеликої харчової цінності.^[2]. Поряд з іншими пелагічними хижаками (скумбрія, тріска, тунець, ставрида) живиться на різних трофічних рівнях^[2]. Серед тріскоподібних риб Світового океану (тріска, пікша, путасу, навага, сайка, морський минь, сайда, мерланг тощо), минтаю належить провідне місце за обсягом вилову: 1991 рік — 4 893 484, 1992 рік — 4 986 664, 1993 рік — 4 619 008, 1994 рік — 4 299 474, 1995 рік — 4 687 718 тонн.^[2]^:49.

Через надмірний вилов минтаю, руйнівні методи риболовлі (середньо-глибинне тралення, що часто контактує з дном) перебуває в червоному списку США Грінпіс.^[3] В 2016 році минтай був виділений червоним в німецькому рибному гіді Greenpeace, організація закликає утриматися від покупки даного виду риби.^[4]

Зовнішній вигляд

Минтай має три спинні плавці. Дуже короткий вусик на підборідді. Черевні плавці розташовані перед грудними. Забарвлення плямисте. Очі великі (напівглибоководна риба)^[5]. Довжина тіла 40—45 см, вага — до 1,5 кг.

Спосіб життя

Минтай живе в холодних водах, при температурі від 2 до 9 °C. Для життєдіяльності вибирає глибини від 200 до 300 метрів, хоча може здійснювати міграції, опускаючись на глибину 500—700 метрів і глибше. Тривалість життя минтая близько 15–16 років. Під час нересту риба підходить до берегів, запливаючи на мілководдя з глибинами 50–100 м. Нерестові скупчення минтая дуже щільні. Сам нерест в різних місцях Тихого океану починається в різний час. Так нерест минтая в Беринговому морі буває навесні і влітку (з березня по вересень), біля берегів Кореї — взимку і навесні (з листопада по березень), а біля Камчатки — навесні. При цьому самки можуть нереститись навіть при мінусових температурах (-1,8 °С). Ікринки розвиваються в 50-метровому поверхневому шарі.

Минтай стає статевозрілим у віці 3–4 років. Саме тоді він досягає своєї найбільшої ваги, яка також різниться і залежить від місць проживання риби (від 2,5 до 5 кг).

Минтай харчується переважно планктонними ракоподібними. Набуваючи в рості минтай починає харчуватися більшою здобиччю, а саме дрібною рибою (мойва, корюшка) і кальмарами. Серед минтая трапляються випадки канібалізму — поїдання личинок і мальків свого виду.

Поширення

Азійське узбережжя — в Японському, Охотському та Беринговому морях. Американське узбережжя — Берингове море, затока Аляска, затока Монтерей. Океанічні води — до протоки Цугару (Сангарської), південніше зустрічається рідко.

Близький вид виявили в Баренцовому морі — минтай атлантичний (Theragra finnmarchica).

Світовий вилов

Щорічний вилов минтая становить близько 4 мільйонів тонн. Половина вилову припадає на Росію і Китай. Серед країн ЄС найбільшими імпортерами минтая є Німеччина, Франція та Велика Британія. У 1996 р. близько 95 % минтая, імпортованого в ЄС, було ввезено, переважно, у ці три держави. Промисел регламентований.

Продукти з минтая

Заморожене філе минтая (використовується як напівфабрикат).
Солена ікра минтая.
В'ялено-сушена риба.
Печінка минтая (містить велику кількість жиру та вітаміну А).
Сурімі (часто використовується для імітації крабового м'яса, «крабові палички»).
Використовується в індустрії фаст-фуду (наприклад, Філе-о-Фіш в МакДоналдз)

Посилання

↑ http://slovari.yandex.ru/минтай/БСЭ/Минтай/^{[недоступне посилання з липня 2019]}
↑ ^а ^б ^в Захаров Л. А. Введение в промысловую океанологию: Учебное пособие / Калинингр. ун-т. — Калининград, 1998. — 84 с. ISBN 5-88874-088-8.
↑ Red List Fish. www.greenpeace.org (амер.). Архів оригіналу за 30 червня 2020. Процитовано 30 червня 2020.
↑ Greenpeace fischratgeber 2016 (Грінпіс рибний гід 2016) (PDF). www.greenpeace.de (Німецькою) . Архів оригіналу (PDF) за 28 квітня 2020. Процитовано 30.06.2020.
↑ http://www.floranimal.ru/pages/animal/m/3703.html [Архівовано 3 січня 2012 у Wayback Machine.] Минтай (Theragra chalcogramma)
↑ Світовий вилов минтая в 1950 – 2010 роках. Архів оригіналу за 5 січня 2013. Процитовано 1 серпня 2013. на сайті FAO. org