Курка з рисом по-хайнаньськи

Курка Хайнань
ПоходженняМорська Південно-Східна Азія
Необхідні компонентикурка, курячий жир, рис
(2583 кДж) 617 ккал

Ця стаття про страву. Згадується у фільмі англ. Rice Rhapsody[1] 2004 року.

Курка з рисом по-хайнаньськи (Курка Хайнань) — страва з курки та приправленого рису, подається під соусом чилі і з кабачками. Страва була створена іммігрантами з Хайнані на півдні Китаю і вдосконалена з гайтанської страви курки Венчанг[2]. Вважається однією із національних страв Сінгапуру і найчастіше асоціюється із сінгапурською кухнею, але її також готують у всій Південно-Східній Азії, особливо в Малайзії.

Історія

Курка з рисом по-хайнаньськи — страва, ранніх китайських іммігрантів родом з провінції Хайнань на півдні Китаю. В його основі — відома хайнанська страва під назвою курка Венчанг[3], яка є однією з чотирьох важливих страв Хайнану, що відносяться до династії Цінь. Хайнаньці в Китаї традиційно використовували для виготовлення страви специфічну породу, курей Венчанг[4]. Оригінальну страву було адаптовано хайнанським китайським населенням Китаю в районі Наньян (нинішня Південно-Східна Азія).

Майже в кожній країні Азії, яка має історію імміграції з Китаю, є свій варіант страви.[5] "Страва відображає 150-річну еміграцію з острова Хайнань Китаю … до Сінгапуру та Малайзії, де страва часто називається курячим рисом Хайнань; до В'єтнаму, де його називають Хай Нам курка і до Таїланду, де він був перейменований на khao man gai[6] «жирна рисова курка».

У Сінґапурі

У Сінгапурі страва народилася з ощадливості, створеної емігрантами класу слуг, які намагалися розтягнути смак курки.[7]

Перші курячі рисові ресторани відкрилися в Сінгапурі під час японської окупації у Другій світовій війн[8] і, коли англійці були витіснені, а їхні хайнеські слуги втратили джерело доходу. Одним з перших був «Yet Con»[9], який відкрився на початку 1940-х років. Страва була популяризована в Сінгапурі в 50-х роках Мо Лі Лі Тві, чий ресторан з курячим рисом Swee Kee[10] працював з 1947 по 1997 рік.[11] Новини телеканалу Аннет Тан Анті приписує Ван Іюаану за те, що він «приніс страву» до Сінгапуру в 1920-х роках.[12]

Курячий рис по-хайнаньськи[13] є однією з національних страв Сингапуру[14]. Цю страву їдять «всюди, щодня» в Сінґапурі вона є «всюдисущим видовищем» у туристичних центрах по всій країні.

Хоча найчастіше асоціюється з сингапурською кухнею, страва також зустрічається по всій Південно-Східній Азії та в частинах США[15]. Страва широко популярна в Сінгапурі і його можна знайти в більшості кав'ярень та фуд-кортів.[16]

Суперечка щодо походження

У дебатах, що тривають десятиліттями до 1965 року, коли дві країни розпалися, і Малайзія, і Сінгапур висунули претензії на винахід страви.[17][18]

У 2009 році міністр туризму Малайзії Єна Єна (англ. Ng Yen Yen)[19] заявила, що курячий рис був «унікально малайзійським» і був «викрадений» іншими країнами.[20][21][22] Єна Єна пізніше уточнила, що вона неправильно сформулювала намір патентувати їжу, і що буде проведено дослідження про походження продуктів, «і вибачення, якщо це було неправильно заявлено».

У 2018 році міністр фінансів Малайзії Лім Гуан Енг (англ. Lim Guan Eng) пожартував, що Сінгапур стверджує, нібито "курячий рис — це їх і, якщо ми не будемо обережні, «одного дня» char koay teow[23] «стане їхнім».[17][18]

Визнання

Кетрін Лінг із CNN назвала курячий рис Хайнану одним із «40 сінґапурських страв, без яких ми не можемо жити».[12] Він був зазначений як один із «50 найкращих продуктів у світі» від CNN у 2018 році.[24] Девід Фарлі з BBC назвав цю «страву, варту 15-годинного польоту», і сказав, що це «оманливо просто — що це добре, бо на папері це звучить жахливо нудно».[7] Журнал Аромат (англ. Saveur) назвав це «одним з найулюбленіших кулінарних експортів Південно-Східної Азії».[25]

Варіації

Сінгапур

Курка з рисом по-хайнаньськи в Chatterbox, Meritus Mandarin

Курячий рис по хайнаньськи в Chatterbox, Meritus Mandarin Курка готується відповідно до традиційних хайнаньських методів, які передбачають пашотування всієї курки при низькій температурі кипіння, щоб готувати птицю і виробити запас. Після приготування птаха занурюють у лід, щоб одержати желе, і висушують насухо.[7]

Частину жиру із рідиною, а також листя імбиру, часнику та пандану використовують при приготуванні рису, отримуючи жирний ароматний рис, який іноді називають «жирним рисом». У Сінґапурі «найважливішою частиною курячого рису є не курка, а рис».

Страва подається із соусом із закваски зі свіжомеленого червоного перцю та часнику, зазвичай супроводжується темним соєвим соусом та свіжомеленим імбиром. Свіжий огірок, відварений в курячому бульйоні, легкий соєвий соус зі шматочком кунжутного масла подається разом з куркою, яку зазвичай подають при кімнатній температурі. Деякі кіоски також можуть служити nonya achar[26][27] в якості додаткової сторони.[14]

Малайзія

«Курячі рисові кульки», малайзійська варіація курячого рису в Муарі, Джохор, Малайзія

«Курячі рисові кульки», малайзійська варіація курячого рису в Муарі, Джохор, Малайзія У Малайзії насі аям (буквально «рисова курка» в Бахасі Мелаю) є «кулінарним продуктом» і популярною вуличною їжею, особливо в Іпоху,[28] центрі імміграції гайнанів.

Загальний термін «nasi ayam» може стосуватися декількох варіантів, включаючи смажену та смажену курку, її можна подавати до різноманітних соусів, включаючи барбекю, і може супроводжуватися різноманітними гарнірами, включаючи пропарений рис, а не приправлений «жирний» рис, суп, або курячі субпродукти.

У місті Малакка рис подається в кулях, а не в мисках; Ця страва відома як курячі рисові кульки. Рис на пару формується в кульки розміром з кульки для гольфу і подається поруч з нарізаною куркою.[29]

Таїланд

Као Ман Кай, тайська варіація курки по-хайнанськи

Као Ман Кай, тайська варіація для курячого рису по-хайнаньськи Курячий рис з хайнанської кухні — це поширена страва в Таїланді, де його називають khao man kai (тайський: ข้าวมัน ไก่), буквально означає «рис курячого жиру». Кури, які використовуються в Таїланді для цієї страви, можуть бути курами вільного вигулу місцевих порід, що призводить до отримання піснішої та смачнішої страви, але все частіше використовують м'ясо курчат із великомасштабних птахофабрик. Као Ман Кай подається з гарніром з огірків і зрідка курячим тофу та свіжого коріандру, а також мискою з нам ввечером, прозорим курячим бульйоном, який часто містить нарізаний дайкон. Супровідний соус найчастіше готується з таучу (також відомий як жовта соєва паста), густого соєвого соусу, чилі, імбиру, часнику та оцту.[30]

Одним з відомих мікрорайонів Бангкоку для Khao man kai[31] є Пратунам у районі Ратчатеві, розташованому поруч з Platinum Fashion Mall,[32] CentralWorld[33] та перехрестям Ratchaprasong[34].

В'єтнам

Страва відома як В'єтнамська Cơm Gà Hải Nam.

Див. також

Гомгук

Себлак

У популярній культурі

  • Khao man kai — сингл Руансака «Джеймс» Лойчусака 1997 року. Бабуся Лойчусака продала Хао Ман кай у рідному Нахон Сі Тхаммарті.
  • Райс-рапсодія (альтернативна назва «Курячий рис Хайнань»)[35] (англ. Rice Rhapsody) — сингапурська комедія 2004 року, встановлена в успішному ресторані з курячим рисом в китайському кварталі Сингапуру..
  • «Війна з курячим рисом»[36] (англ. Chicken Rice War) — це сингапурська романтична комедійна адаптація Ромео і Джульєтти, в якій представлені дві суперницькі сім'ї курячих рисових риб, в яких закохуються діти.

Посилання

  1. Rice Rhapsody. Box Office Mojo. Процитовано 19 листопада 2019.
  2. https://tasty.co/recipe?0=%2Fhainanese-chicken-rice&slug=hainanese-chicken-rice&canonicalUrl=https%3A%2F%2Ftasty.co. {{cite web}}: Пропущений або порожній |title= (довідка); Пропущений або порожній |url= (довідка)
  3. Карта города Венчанг, онлайн бронирование гостиниц в Венчанге (Wenchang), Китай. www.chinahotel.ru. Архів оригіналу за 7 листопада 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  4. So, if Hainan chicken didn’t come from Hainan, where is it from?. South China Morning Post (англ.). 25 липня 2018. Архів оригіналу за 15 березня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  5. Хроніка Сан-Франциско [Архівовано 29 листопада 2019 у Wayback Machine.]
  6. Khao Man Gai Recipe - Thai Street Food Style (วิธีทำข้าวมันไก่). Thai Street Food, Restaurants, and Recipes | Eating Thai Food (англ.). 31 серпня 2014. Архів оригіналу за 15 серпня 2020. Процитовано 29 листопада 2019.
  7. а б в Farley, David. The dish worth a 15-hour flight. www.bbc.com (англ.). Архів оригіналу за 14 січня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  8. Японія у Другій світовій війні - Історія Сходу - Навчальні матеріали для студентів. studme.com.ua. Архів оригіналу за 1 грудня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  9. Yet Con Restaurant, Singapore - Central Area/City Area - Restaurant Reviews, Photos & Phone Number. TripAdvisor (англ.). Архів оригіналу за 7 березня 2016. Процитовано 29 листопада 2019.
  10. Ka-Soh Restaurants. ka-soh.com.sg. Архів оригіналу за 19 березня 2020. Процитовано 29 листопада 2019.
  11. Wang, Zhenchun, 1942-; 王振春, 1942- (2008). Hua shuo Hainan ren. Singapore: Xinjiapo qing nian shu ju. ISBN 978-981-08-1095-5. OCLC 237140851.
  12. а б 40 Singapore foods we can't live without | CNN Travel. . (англ.). Архів оригіналу за 20 лютого 2017. Процитовано 29 листопада 2019.
  13. Goldfield, Hannah (11 січня 2019). Chili Crabs Provide a Lively Intro to Singaporean Cuisine at Yummy Tummy (англ.). ISSN 0028-792X. Архів оригіналу за 11 січня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  14. а б 5 places for good chicken rice. CNA (англ.). Архів оригіналу за 7 листопада 2018. Процитовано 29 листопада 2019.
  15. Bittman, Mark (12 вересня 2008). From a Chinese Island, a Chicken for Every Pot. The New York Times (амер.). ISSN 0362-4331. Архів оригіналу за 13 січня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  16. Singapore's national dish: Hainan chicken rice | Crosscut.com. web.archive.org. 31 серпня 2011. Архів оригіналу за 31 серпня 2011. Процитовано 29 листопада 2019.
  17. а б Tan, Dylan. Chicken rice war reignited as Lim Guan Eng urged Malaysia to give Singapore a run for its money, Business Insider - Business Insider Malaysia. www.businessinsider.my (амер.). Архів оригіналу за 15 січня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  18. а б Malaysia vs Singapore: Who has better food?. Asian Correspondent (брит.). 26 червня 2018. Архів оригіналу за 14 січня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  19. http://drngyenyen.com/ (амер.). Архів оригіналу за 17 травня 2017. Процитовано 29 листопада 2019.
  20. Singapore-Malaysia hawker battle: who will eat their words?. South China Morning Post (англ.). 9 вересня 2018. Архів оригіналу за 21 лютого 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  21. Dipping sauce and a little controversy: who knew chicken rice had such 'wow' factor. Food (англ.). Архів оригіналу за 21 вересня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  22. The debate about the origins of food – a futile food fight? | ChopinandMysaucepan (амер.). Архів оригіналу за 13 січня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  23. Char Kway Teow. RecipeTin Eats (амер.). 23 липня 2018. Архів оригіналу за 5 травня 2020. Процитовано 29 листопада 2019.
  24. staff, CNN Travel (12 липня 2017). World's 50 best foods. CNN Travel (англ.). Архів оригіналу за 14 травня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  25. What is Hainan Chicken?. Saveur (англ.). Архів оригіналу за 7 січня 2020. Процитовано 29 листопада 2019.
  26. Maureen (13 лютого 2014). Achar Recipe (Nonya Spicy Mixed Vegetables). Miss Tam Chiak (брит.). Архів оригіналу за 16 травня 2020. Процитовано 29 листопада 2019.
  27. Mummy I Can Cook | Simplified Nonya Achar (Peranakan Spicy Pickled Vegetables) (брит.). Архів оригіналу за 18 листопада 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  28. Portal Rasmi Majlis Bandaraya Ipoh (MBI) |. www.mbi.gov.my. Архів оригіналу за 27 грудня 2011. Процитовано 29 листопада 2019.
  29. Chicken Rice | Tourism Malaysia. www.malaysia.travel (англ.). Архів оригіналу за 15 липня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  30. Leela (9 червня 2009). How to Make Khao Man Gai ข้าวมันไก่: Thai Version of Hainanese Chicken and Rice. SheSimmers (амер.). Архів оригіналу за 22 листопада 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  31. Khao Man Kai Hailom, Чан-Хонг - фото ресторана. TripAdvisor (рос.). Архів оригіналу за 22 вересня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  32. Welcome to The Platinum Fashion Mall Wholesale 2,000 shops. www.platinumfashionmall.com. Архів оригіналу за 18 листопада 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  33. Central World - central to your wOrld. Central World (тай.). Архів оригіналу за 7 квітня 2019. Процитовано 29 листопада 2019.
  34. ratchaprasong.org - ratchaprasong Resources and Information. www.ratchaprasong.org. Архів оригіналу за 22 грудня 2021. Процитовано 29 листопада 2019.
  35. Hainan ji fan, архів оригіналу за 15 січня 2020, процитовано 29 листопада 2019
  36. Jiyuan qiaohe, архів оригіналу за 11 лютого 2017, процитовано 29 листопада 2019

Read other articles:

EurodanceOrigini stilisticheDanceHouse[1] Euro disco[2] hi-NRG[1] techno[2] trance dance pop hip house Hip hop [2] New beat Origini culturaliFine anni ottanta in Belgio, Paesi Bassi e Germania.[3] Strumenti tipicisintetizzatore, drum machine, tastiera, sequencer PopolaritàAnni novanta SottogeneriEuro house - Euro techno - Euro hop - Italodance - Bubblegum dance Generi correlatiHard dance, Euro reggae Categorie correlateGruppi musicali eurodance...

 

 

The Policeman's LineagePoster rilisNama lainHangul경관의 피 Alih Aksara yang DisempurnakanGyeong-gwan-ui PiArtiOfficer's Blood SutradaraLee Kyoo-manSkenarioBae Young-ikBerdasarkanBlood of the Policemanoleh Joh SasakiPemeranCho Jin-woong Choi Woo-shikPerusahaanproduksiLiyang Film Co., LtdDistributorAce Maker Movie WorksTanggal rilis 5 Januari 2022 (2022-01-05) Durasi119 menitNegaraKorea SelatanBahasaKorea The Policeman's Lineage (Hangul: 경관의 피; RR: ...

 

 

Garabito Rey del Reino Huetar de Occidente. Reinado 1561 - 1574[editar datos en Wikidata] Garabito fue un rey, indígena de etnia huetar, que aproximadamente entre 1561 y 1574 fue monarca del Reino Huetar de Occidente, en el actual territorio de Costa Rica. Un documento de 1566 indica que en 1561 sucedió a su abuelo, aunque dado que en los reinos indígenas del Área Intermedia de Costa Rica prevalecía la sucesión matrilineal, es más verosímil que su predecesor fuera un tío ma...

County of England This article is about Cornwall in the United Kingdom. For other uses, see Cornwall (disambiguation). Cornouailles redirects here. Not to be confused with Cornouaille. Ceremonial county in EnglandCornwall Kernow (Cornish)Ceremonial countyPart of Wheal Coates tin mine, St Michael's Mount, and ponies on Bodmin Moor FlagCoordinates: 50°24′N 4°54′W / 50.400°N 4.900°W / 50.400; -4.900Sovereign stateUnited KingdomConstituent countryEnglandRegion...

 

 

خريطة للنرويج تظهر أهم المدن. هذه قائمة لبلدات ومدن في النرويج. الكلمة النرويجية للبلدة أو المدينة هي by أو tettsted. بلدات ومدن في النرويج وضع بلدة أو مدينة قبل عام 1996 بلدة/مدينة بلدية مقاطعة وضع بلدة/مدينة سكان آرندال آرندال أوست أغدر 1723 39,826 برغن برغن هوردالاند[1] 1070 271,949 بود...

 

 

French carsharing company This article needs to be updated. Please help update this article to reflect recent events or newly available information. (December 2017) Autolib'Company typePublicIndustryCar rentalFoundedDecember 2011 (2011-12) (Paris)October 2013 (2013-10) (Lyon)January 2014 (2014-01) (Bordeaux)Defunct31 July 2018 (2018-07-31)HeadquartersParis, FranceArea servedParis, Bordeaux and LyonServicesCarsharingParentBolloréWebsiteautolib.euau...

العلاقات النيجرية البليزية النيجر بليز   النيجر   بليز تعديل مصدري - تعديل   العلاقات النيجرية البليزية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين النيجر وبليز.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة النيجر بلي...

 

 

يوسيب إيليتشيتش   معلومات شخصية الاسم الكامل يوسيب إيليتشيتش الميلاد 29 يناير 1988 (العمر 36 سنة)بريجيدور، جمهورية يوغوسلافيا الاشتراكية الاتحادية الطول 1.90 م (6 قدم 3 بوصة) مركز اللعب وسط مهاجم الجنسية سلوفينيا  معلومات النادي النادي الحالي نادي فيورينتينا الرقم 7...

 

 

Acrocyrtidus Acrocyrtidus fasciatus Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Coleoptera Famili: Cerambycidae Subfamili: Cerambycinae Tribus: Compsocerini Genus: Acrocyrtidus Acrocyrtidus adalah genus kumbang tanduk panjang yang tergolong familia Cerambycidae. Genus ini juga merupakan bagian dari ordo Coleoptera, kelas Insecta, filum Arthropoda, dan kingdom Animalia. Larva kumbang dalam genus ini biasanya mengebor ke dalam kayu dan dapat menyebabkan kerusak...

Marie dari EdinburghPermaisuri RumaniaMemerintah sebagai pasangan10 October 1914 – 20 July 1927Penobatan15 October 1922Informasi pribadiKelahiran(1875-10-29)29 Oktober 1875Taman Eastwell, Kent, Inggris, Britania RayaKematian18 Juli 1938(1938-07-18) (umur 62)Istana Pelișor, Sinaia, RumaniaPemakaman24 Juli 1938Katedral Curtea de ArgeșWangsaSaxe-Coburg dan GothaNama lengkapMarie Alexandra VictoriaAyahAlfred, Adipati Saxe-Coburg dan GothaIbuAdipati Wanita Agung Maria Alexandrovna da...

 

 

SWI Image acquired at 4 Tesla showing the veins in the brain. Susceptibility weighted imaging (SWI), originally called BOLD venographic imaging, is an MRI sequence that is exquisitely sensitive to venous blood, hemorrhage and iron storage. SWI uses a fully flow compensated, long echo, gradient recalled echo (GRE) pulse sequence to acquire images. This method exploits the susceptibility differences between tissues and uses the phase image to detect these differences. The magnitude and phase da...

 

 

У этого термина существуют и другие значения, см. Западный округ. Западный внутригородской округ город Краснодар Дата основания 1936 год Дата упразднения 1994 Прежние имена Кагановичский, Ленинский районы Микрорайоны Дубинка, Черёмушки, Покровка Площадь 22[1]  км² Насе...

Andrew JonesNo. 64Jones in 2011Date of birth (1982-10-29) October 29, 1982 (age 41)Place of birthToronto, OntarioCareer informationCFL statusNationalPosition(s)GHeight6 ft 4 in (193 cm)Weight300 lb (140 kg)Canada universityMcMasterCFL draft2007 / Round: 4 / Pick: 32Drafted byBC LionsCareer historyAs player2007–2011BC Lions2012–2013Toronto Argonauts2014–2015Edmonton Eskimos2016Saskatchewan Roughriders2017BC Lions Care...

 

 

American swimmer David WaltersPersonal informationNicknameDaveNational team United StatesBorn (1987-09-27) September 27, 1987 (age 36)Newport News, Virginia, U.S.Height6 ft 3 in (191 cm)Weight190 lb (86 kg)SportSportSwimmingStrokesFreestyleClubTrojan AquaticsCollege teamUniversity of Texas Medal record Men's swimming Representing the United States Olympic Games 2008 Beijing 4×200 m freestyle World Championships (LC) 2007 Melbourne 4×200 m freestyle 20...

 

 

العلاقات النمساوية السلوفاكية النمسا سلوفاكيا   النمسا   سلوفاكيا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات النمساوية السلوفاكية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين النمسا وسلوفاكيا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه ...

الأحداث الواردة في هذه المقالة هي أحداث جارية وقد تكون عرضة لتغيرات سريعة وكبيرة. فضلًا، حدِّث المحتوى ليشمل أحدث المعلومات الموثوق بها المعروفة عن موضوع المقالة. جرائم الحرب الإسرائيلية خلال الحرب الفلسطينية الإسرائيلية 2023معلومات عامةجانب من جوانب الحرب الفلسطينية الإ...

 

 

Iranian settlement, 8000-7000 BCE For other places with the same name, see Ganj Darreh. Ganj Darehتپه گنج درهLocation in the Near EastShow map of Near EastGanj Dareh (Iran)Show map of IranLocationKermanshah Province, IranRegionGamas-Ab ValleyCoordinates34°16′20″N 47°28′33″E / 34.2721°N 47.4758°E / 34.2721; 47.4758Altitude1,400 m (4,593 ft)[1]Typemound settlementHistoryFoundedc. 8000 BCAbandonedc. 7000 BCPeriodsNeolithicAssociated&...

 

 

Der Titel dieses Artikels ist mehrdeutig. Weitere Bedeutungen sind unter Zeit (Begriffsklärung) aufgeführt. Physikalische Größe Name Zeit Formelzeichen t {\displaystyle t} Größen- undEinheitensystem Einheit Dimension SI s T cgs s T Planck Planck-Zeit ħ1/2·G1/2·c−5/2 Die Zeit ist eine physikalische Größe. Das allgemein übliche Formelzeichen der Zeit ist t, ihre SI-Einheit ist die Sekunde s. Im SI-Einheitensystem ist die Zeit eine von mehreren Basisgrößen. Die Zeit beschreibt d...

Pour les articles homonymes, voir 119 (homonymie). Cet article est une ébauche concernant une unité ou formation militaire française. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Consultez la liste des tâches à accomplir en page de discussion. 119e Régiment d'Infanterie Insigne régimentaire du 119e régiment d’infanterie Pays France Branche Armée de terre Type Régiment d'infanterie Rôle Infanterie...

 

 

SullanaSantísima Trinidad de La Punta Ciudad Bandera Otros nombres: La perla del Chira, La ciudad del eterno verano, La novia del Sol SullanaLocalización de Sullana en Perú SullanaLocalización de Sullana en Piura Coordenadas 4°54′14″S 80°41′07″O / -4.9038888888889, -80.685277777778Idioma oficial EspañolEntidad Ciudad • País Perú Perú • Departamento Piura • Provincia Sullana • Distrito SullanaDirigentes   • Alcalde ...