Державне хлібне бюро — виконавчий орган, створений на початку квітня 1918 рішенням Центральної Ради для розв'язання проблем постачання зерна та іншого продовольства державі^[1].
На загальних зборах представників біржових товариств і кооперативів України обирали раду і правління бюро. До складу ради входили також представники уряду, Українбанку, Центрального сільськогосподарського товариства і Дніпросоюзу^[2].

• О. М. Мироненко. Державне хлібне бюро [Архівовано 24 вересня 2018 у Wayback Machine.] // Енциклопедія сучасної України / ред. кол.: І. М. Дзюба [та ін.] ; НАН України, НТШ. — К. : Інститут енциклопедичних досліджень НАН України, 2001­–2024. — ISBN 966-02-2074-X.
• Державне хлібне бюро [Архівовано 29 липня 2016 у Wayback Machine.] // Юридична енциклопедія : [у 6 т.] / ред. кол.: Ю. С. Шемшученко (відп. ред.) [та ін.]. — К. : Українська енциклопедія ім. М. П. Бажана, 1998. — Т. 2 : Д — Й. — 744 с. — ISBN 966-7492-00-8.