Народилась 13 лютого 1539 року в Касселі. Була сьомою дитиною та четвертою донькою в родині ландграфа Гессену Філіпа I та його першої офіційної дружини Крістіни Саксонської.[2] Мала старших сестер Агнесу, Анну та Барбару й братів Вільгельма та Людвіга. Ще один брат помер немовлям до її народження. Згодом сімейство поповнилося трьома молодшими дітьми.
Філіп I у 1547 році в ході Шмалькальденської війни потрапив у полон та кілька років перебував в ув'язненні в Іспанських Нідерландах. Матір і старший брат взяли на себе керування ландграфством. Крістіна пішла з життя навесні 1549 року. Єлизаветі на той час було 10 років. Її вихованням надалі займалася, в основному, тітка Єлизавета Саксонська.[3] У 1552 році батько повернувся з полону.[4]
У 21 років Єлизавета була видана заміж за спадкоємного принца КурпфальцуЛюдвіга Зіммернського, який був її однолітком. Вінчання відбулося 8 липня 1560 року в Марбурзі. Наречений був освіченою людиною, добре знав історію, володів латиною та французькою мовою, збирав бібліотеку та цікавився мистецтвом.[5] Був відомий своєю добротою, а також слабким здоров'ям.[6] Перший час після весілля він обіймав посаду губернатора Гайдельбергу, а у 1563 році став губернатором Верхнього Пфальцу, після чого пара оселилася в Амберзі.[1] Подружжя мало дванадцятеро дітей:
Анна Марія (1561—1589) — дружина герцога Седермландського Карла, мала шестеро дітей, з яких вижила єдина донька;
Єлизавета (15 червня—2 листопада 1562) — прожила 4 місяці;
Доротея Єлизавета (12 січня—7 березня 1565) — прожила 2 місяці;
Доротея (1566—1568) — прожила півтора роки;
Фрідріх Філіп (1567—1568) — прожив 1 рік;
Йоганн Фрідріх (17 лютого—20 березня 1569) — прожив 1 місяць;
Людвіг (1570—1571) — прожив 2 місяці;
Катерина (1572—1586) — одружена не була, дітей не мала;
Крістіна (1573—1619) — одружена не була, дітей не мала;
Єлизавету змальовували як енергійну жінку, яка підтримувала чоловіка у протидії батькові-курфюрсту щодо релігійних питань.[3]
Після смерті Фрідріха III Людвіг став курфюрстом Пфальцу, а сама вона — курфюрстіною-консортом. Менш, ніж за місяць, народила найменшу доньку, після чого пара оселилася у Гайдельберзі в місцевому замку.[7] Під впливом дружини курфюрст відновив лютеранство як державну релігію.
У своєму заповіті Людвіг VI, який регулярно хворів, на випадок своєї смерті вказав опікунами сина, окрім Єлизавети, маркграфа Бранденбург-Ансбаху Георга Фрідріха, герцога Вюртембергу Людвіга та ландграфа Гессен-Марбургу. Незважаючи на це, на посаду адміністратора Пфальцу також претендував його брат Йоганн Казимир. Курфюрстіна та інші призначені опікуни безуспішно оскаржували зазіхання родича в Імперському камеральному суді. Йоганна Казимира підтримував навіть брат Єлизавети, Вільгельм, який побоювався її сильного лютеранського впливу на пфальцьку політику.
Від 1580 року курфюрстіна приймала лікувальні процедури в соляних ваннах Оффенау через свою подагру. Померла 14 березня 1582 у віці 43 років. Була похована 1 квітня 1582 року у церкві Святого Духа у Гайдельберзі.[8]
У липні 1583 року її удівець узяв другий шлюб із Анною Східно-Фрісландською, однак за чотири місяці сам пішов з життя.
↑Fritz Wolff: Philipp der Großmütige. In: Neue Deutsche Biographie. Band 20, Duncker & Humblot, Berlin 2001, ISBN 3-428-00201-6, стор. 376–379. [3] [Архівовано 11 травня 2021 у Wayback Machine.] (нім.)
↑Volker Press: Ludwig VI., Kurfürst von der Pfalz. In: Neue Deutsche Biographie. Band 15, Duncker & Humblot, Berlin 1987, ISBN 3-428-00196-6, стор. 414. [4] [Архівовано 2 липня 2016 у Wayback Machine.] (нім.)
↑Friedrich von Bezold: Ludwig VI., Pfalzgraf bei Rhein. In: Allgemeine Deutsche Biographie. Band 19, Duncker & Humblot, Leipzig 1884, стор. 577—580. [5] [Архівовано 13 червня 2021 у Wayback Machine.] (нім.)
Pauline Puppel: Die Regentin. Vormundschaftliche Herrschaft in Hessen 1500–1700. Campus-Verlag, Frankfurt am Main u. a. 2004, ISBN 3-593-37480-3, (Geschichte und Geschlechter 43), (Kassel, Univ., Diss., 2002-2003), стор. 99. [8](нім.)
Christoph Rommel: Geschichte von Hessen. Band 5. Perthes, Hamburg 1835, стор. 585. [9](нім.)