Чифір — напій, що виготовляється шляхом виварювання висококонцентрованої заварки чаю. Має стимулюючий ефект, практично є наркотичним засобом, що викликає залежність. Іноді «чифіром» у переносному значенні називають міцно заварений чай, щоб підкреслити його міцність. Традиційно вважається тюремним напоєм.

Існує декілька версій щодо походження назви:

• від слова «чихірь» — міцного кавказького вина^[1];
• від сибірського діалектного слова «чихірь», що означає зіпсоване вино, яке скисло, або будь-яку дурманячу речовину темного кольору за походженням^[2];
• від слова «чагир», яким у Східному Сибіру називались чайні сурогати^[3].

Приготування і вживання чифіру пов'язане з великою кількістю тюремних звичаїв. У тюрмах його вживають зазвичай 2-4 рази на день. Деякі в'язні після тривалого часу перебування у тюрмах не можуть позбутися звички й продовжують пити чифір навіть після звільнення. При різкому припиненні вживання в такої людини виникає гостре бажання знову випити чайної настоянки.

Це незавершена стаття про чай. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її.