Фені́лпропано́їди — клас рослинних органічних сполук , що синтезуються з амінокислоти фенілаланіну . Мають широкий спектр функцій: захист від травоїдних тварин та мікробних захворювань, структурні компоненти клітинних стінок, захист від ультрафіолетового світла, пігменти та сигнальні молекули .
Корична кислота Спочатку під дією ферменту Phenylalanine ammonia-lyase фенілаланін перетвориться в коричну кислоту . Ряд ферментативних гідроксилювань та метилювань призводить до кумаринової кислоти , кавової кислоти , феррулової кислоти , 5-гідроксіферулової кислоти та синапінової кислоти . Перетворення цих кислот у відповідні естери призводить до деяких летючих компонентів трав та квітів, які служать ряду функцій, включаючи залучення комах. Наприклад, естер коричної кислоти .
Коніферіловий спирт Скорочення карбоксильних функціональних груп в коричних кислотах приводить до відповідних альдегідів , наприклад коричний альдегід . Подальше скорочення карбоксильних груп приводить до монолігнолів включаючи кумариновий спирт , коніфериловий спирт та синапіловий спирт . Монолігноли — мономери , що, полімеризуючись , утворюють різні форми лігніну та суберіну , які є структурними компонентами стінок рослинних клітин.
Сафрол Фенілпропаноіди, включаючи евгенол , хавікол , сафрол та естрагол , також отримані з монолігнолів. Є основними компонентами різних ефірних олій .
Умбелліферон Гідроксилювання коричної кислоти призводить до кумаринової кислоти , що під час подальшого гідроксилювання перетворюється в умбелліферон.
Транс -резвератролСтильбеноїди , такі як резвератрол , є гідроксильованими похідними стильбену. Вони сформовані через альтернативну ароматизацію з коферментом А .
