Пальмовий сироп

Чилійська юбея, яка використовується для приготування пальмового сиропу, в теплиці в К'ю-Гарденс

Пальмовий сироп (або Пальмовий мед) — їстівний солодкий сироп, що виготовляється з соку деяких видів пальмових. Його виробляють на Канарських островах і в прибережних районах Південної Америки.

Види

На Канарських островах пальмовий сироп (miel de palma) готують з канарської фінікової пальми (Phoenix canariensis). У Чилі пальмовий сироп (miel de palma) виробляють з юбеї (Jubaea chilensis). [1] Застосовуються й інші види пальм, такі як кокосова пальма, цукрова пальма та пальміровая пальма.

Виробництво на Канарських островах

Переважна частина виробництва пальмового сиропу зосереджена в муніципалітеті Вальєермосо на острові Ла-Гомера. [2] Процес збору соку з долоні і концентрації його в сироп багато в чому схожий на процес, який використовується для приготування кленового сиропу. Сік пальми, відомий як гуарапо збирається з чашоподібного надрізу в кроні дерева. Так як гуарапо швидко псується при сонячному світлі, збір проводиться вночі. Щовечора під час збору врожаю, гуараперо (фермер) готує для збору соку кожне дерево. Він забирається на вершину пальми, часто за допомогою драбини, використовуючи ніж або стамеску, зрізає зелені гілки крони. Потім на стовбурі прямо під нею робить надрізи, вночі пальма виділяє сік, який через спеціальний стік потрапляє в каністри. [3] Рано вранці наступного дня, він повертається і забирає заповнені відра, що містять 10-15 літрів соку з кожного дерева. Зібраний гуарапо відправляють або на спеціальний місцевий завод з переробки, або обробляють на місці. Обробка включає в себе кип'ятіння гуарапо протягом декількох годин, поки він не загусне, приблизно на 90%, до темно-коричневого сиропу, сильно солодкого на смак. Потім його упаковують, як правило, в скляні банки. [2] Пальмовий сироп має властивість згущуватися і кристалізуватися з плином часу. Через чотири-п'ять місяців інтенсивного щоденного збору соку в період з січня по червень, дерево потребує п'ятирічного відпочинку, щоб відновитися перед черговим його використанням. [3]

Використання

Лече Асада (вид заварного крему) з пальмовим сиропом

Пальмовий сироп використовується для приготування різних тістечок і десертів, таких як млинці або морозиво. Сироп широко використовується в Південно-Східній Азії для приготування їжі. Його солодкість пом'якшує гостроту аромату каррі, додаючи схожий на патоку смак до їжі. Він також широко використовується в якості інгредієнта в десертах або маслі, після обробки продуктів. На Ла-Гомері він змішується з паррою (аналог граппи) для отримання напою Гомерон. Пальмовий сироп також традиційно використовуються на острові Ла Гомера для лікувальних цілей. [3]

Див. також

Примітки

  1. ↑ C. Michael Hogan. 2008. Chilean Wine Palm: Jubaea chilensis, GlobalTwitcher.com, ed. N. Stromberg [Архівовано 17 жовтня 2012 у Wayback Machine.] {{webarchive | url = https://web.archive.org/web/20121017013207/http://http/: //globaltwitcher.auderis.se/artspec_information.asp? Thingid = 82831 | date = 2012-10-17} }
  2. ↑ а б pellagofio.com, «De la savia de las palmeras, un jarabe llamado 'miel'»(in Spanish)
  3. ↑ а б в bienmesabe.org, «La Gomera. La cultura de la palma (1)» (in Spanish). Архів оригіналу за 6 січня 2011. Процитовано 11 жовтня 2018.

Посилання

Read other articles:

Averøy

Averøy kommuneMunisipalitas Lambang kebesaranLetak Averøy di {{{county}}}Negara NorwegiaCounty{{{county}}}Administrative centreBruhagenDemonimAverøying[1]Zona waktuUTC+1 (CET) • Musim panas (DST)UTC+2 (CEST)Kode ISO 3166NO-1554Bahasa resmiNorwegianSitus webwww.averoy.kommune.noData Statistik Norwegia Averøy ialah sebuah kotamadya di provinsi Moere og Romsdal, Norwegia. Daya tarik wisata Atlanterhavsveien (Jalan Atlantik) menghubungkan pulau dan kotamadya Aver...

 

 

Hyun Bin

Hyun BinHyun Bin pada tahun 2019LahirKim Tae-pyung25 September 1982 (umur 41)Seoul, Korea SelatanAlmamaterUniversitas Chung-Ang[1]PekerjaanAktorTahun aktif2003-sekarangAgenVAST EntertainmentTinggi184 m (603 ft 8 in)[1]Suami/istriSon Ye-jin ​(m. 2022)​Anak1Nama KoreaHangul현빈 Hanja玄彬 Alih AksaraHyeonbinMcCune–ReischauerHyŏnbinNama lahirHangul김태평 Hanja金太平 Alih AksaraGim Tae-pyeongMcCune–ReischauerKim ...

 

 

Candi Merak

Candi MerakRekonstruksi atap Candi Merak pada zaman Hindia Belanda.Location within JawaInformasi umumGaya arsitekturCandi Jawa TengahanKotaKabupaten Klaten, Jawa TengahNegaraIndonesiaRampungabad ke-9-10 Arca Durga Mahishasuramardini di relung utara Candi Merak Candi utama Candi Merak dengan pintu candi menghadap ke arah timur. Arca Ganesha di relung barat Candi Merak. Candi Merak (Hanacaraka: ꦕꦤ꧀ꦝꦶ​ꦩꦼꦫꦏ꧀, Candhi Merak) adalah peninggalan purbakala berupa kompleks percand...

هيمير هولغريمسون

هيمير هولغريمسون معلومات شخصية الميلاد 10 يونيو 1967 (العمر 56 سنة)يستمان مركز اللعب مدافع الجنسية آيسلندا  المدرسة الأم جامعة أيسلندا  المسيرة الاحترافية1 سنوات فريق م. (هـ.) 1986–1992 Íþróttabandalag Vestmannaeyja [الإنجليزية]‏ 93 (0) 1993 Íþróttafélagið Höttur [الإنجليزية]‏ 17 (3) 1994–1996 Í�...

 

 

Robert Lewis (lynching victim)

Robert LewisRobert Lewis, illustrated in The Tri-States Union.DiedJune 2, 1892 (aged 28)Port Jervis, New YorkCause of deathLynched Robert Lewis was a 28-year-old African American man who was lynched in Port Jervis, New York on June 2, 1892. His lynching was attended by what the local newspaper reported was a mob of 2,000 people,[1] and may have inspired Stephen Crane's novella The Monster.[2] Lewis was accused by the mob of assaulting a white woman, Lena McMahon, in an in...

 

 

Nagasaki

Nagasaki 長崎市Kota intiKota Nagasaki BenderaLambangJulukan: Kota PerdamaianOriental NapoliPeta Prefektur Nagasaki dengan Nagasaki disorot warna merah mudaNagasaki Tampilkan peta JepangNagasakiNagasaki (Asia)Tampilkan peta AsiaNagasakiNagasaki (Bumi)Tampilkan peta BumiKoordinat: 32°47′N 129°52′E / 32.783°N 129.867°E / 32.783; 129.867Koordinat: 32°47′N 129°52′E / 32.783°N 129.867°E / 32.783; 129.867NegaraJapanWilayahK...

Ramadanil Pitopang

Templat:Nama orang MinangkabuRamadanil Pitopang300x300px BiografiKelahiran13 September 1964 (59 tahun)Koto Nan IV Data pribadiKelompok etnikOrang Minangkabau AgamaIslam PendidikanInstitut Pertanian Bogor (2002–2006)Institut Teknologi Bandung (1992–1994)Universitas Andalas (1983–1989) KegiatanPekerjaanahli botani, akademisi Karya kreatifSingkatan nama ahli botaniPitopang Prof. Dr. Ramadanil Pitopang, M.Si (lahir 13 September 1964) adalah seorang ahli botani, pengajar, dan...

 

 

عزة الإتربي

عزة الإتربي معلومات شخصية الميلاد فبراير 1947  المنصورة  الوفاة 28 ديسمبر 2021 (73–74 سنة)[1]  مستشفى عين شمس التخصصي  [لغات أخرى]‏  مواطنة المملكة المصرية (1947–1953) جمهورية مصر (1953–1958) الجمهورية العربية المتحدة (1958–1971) مصر (1971–2021)  إخوة وأخوات سامية الإترب...

 

 

Kuskus

Kuskus Kuskus tutul Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Kelas: Mammalia Subkelas: Marsupialia Ordo: Diprotodontia Famili: Phalangeridaesebagian Genus Ailurops Phalanger Spilocuscus Strigocuscus Kuskus atau kusu (bahasa lokal Maluku) adalah mamalia berkantung (Marsupialia) nokturnal termasuk dalam famili Phalangeridae. Kelompok hewan ini persebarannya terbatas di Indonesia bagian timur (Sulawesi, Maluku, dan Papua), Australia dan Papua New Guinea. Total genus kuskus di dunia...

Sports in Wisconsin

Wisconsin sports includes numerous professional and amateur sporting teams, events, and venues located in the U.S. state of Wisconsin. Professional teams Wisconsin is represented by major league teams in the three most popular spectator sports in the United States: American football, baseball, and basketball. The Green Bay Packers have been part of the National Football League since the league's second season in 1921 and currently hold the record for the most NFL titles, earning the city of G...

 

 

Clé de produit

Pour les articles homonymes, voir VLK, MAK et KMS. Ne doit pas être confondu avec Licence de logiciel. Cet article est une ébauche concernant l’informatique. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Clé de produit (partiellement masquée) d'une copie de Windows Vista (2007). Une clé de produit aussi connus sous le nom de Clé d'activation ou Clé CD est une chaîne de caractères spécifique à une ...

 

 

Меркавот ха-Эш

Бригада «Меркавот ха-Эш»ивр. עוצבת מרכבות האש‎ Эмблема бригады Годы существования 1983 — 2014 Страна  Израиль Подчинение Сухопутные войска Израиля Входит в Дивизия «Гааш» Тип резервная бригада Меркавот ха-Эш (ивр. עוצבת מרכבות האש‎, также 263-я бригада) — резервная ...

Constantinianism

View in Christian politics Statue of Constantine the Great, York Constantinianism is a religiopolitical ideology in Christian politics that epitomizes the unity of church and state, as opposed to separation of church and state. This view is modeled after an ideal Christendom, which arose during the reign of Constantine the Great. Contemporary theologians have used the term to characterize a view that Christians should readily participate in liberal democracies. Meaning Fundamentally, the Cons...

 

 

2016年美國總統選舉

2016年美國總統選舉 ← 2012 2016年11月8日 2020 → 538個選舉人團席位獲勝需270票民意調查投票率55.7%[1][2] ▲ 0.8 %   获提名人 唐納·川普 希拉莉·克林頓 政党 共和黨 民主党 家鄉州 紐約州 紐約州 竞选搭档 迈克·彭斯 蒂姆·凱恩 选举人票 304[3][4][註 1] 227[5] 胜出州/省 30 + 緬-2 20 + DC 民選得票 62,984,828[6] 65,853,514[6]...

 

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Alicia Vikander

Alicia VikanderVikander di Guldbagge Awards ke-48, 2013LahirAlicia Amanda Vikander3 Oktober 1988 (umur 35)Gothenburg, SwediaTempat tinggalLondon, Inggris, Britania RayaKebangsaanSwediaAlmamaterRoyal Swedish Ballet SchoolPekerjaanAktris, penariTahun aktif2002–sekarang Alicia Amanda Vikander (pengucapan bahasa Swedia: [aˈliːsɪa aˈmanda vɪˈkandər]; lahir 3 Oktober 1988) adalah aktris dan penari Swedia. Vikander mengawali kariernya di pertunjukan teater dan sejumlah film ...

 

 

Martin Offiah

Great Britain and England international rugby league and union player and commentator Martin OffiahMBEPersonal informationFull nameMartin Nwokocha Offiah[1]Born (1965-12-29) 29 December 1965 (age 58)[a]Hackney, London, EnglandPlaying informationHeight6 ft 1 in (1.85 m)Weight14 st 5 lb (91 kg)Rugby leaguePositionWing Club Years Team Pld T G FG P 1987–91 Widnes 145 181 0 0 724 1989 Eastern Suburbs 12 9 0 0 36 1991 St George Dragons 14 11...

 

 

Lost : Les Disparus

« Perdus » redirige ici. Ne pas confondre avec Perdus, chanson d'Angèle sortie en 2019. LostLes Disparus Logotype du générique de la série. Données clés Titre original Lost Autres titresfrancophones Perdus (Québec)Lost (France, Belgique, Suisse) Genre Action, aventure, drame, fantastique, mystère et complot, thriller psychologique, science-fiction Création Jeffrey LieberJ. J. AbramsDamon Lindelof Production ABC StudiosTouchstone TelevisionBad Robot Productions Acteu...

Ashikaga Mochiuji

Fourth Kantō kubō during the Sengoku period Ashikaga Mochiuji disembowels himself at Yōan-ji, near Kamakura (from the Yūki Kassen Ekotoba) In this Japanese name, the surname is Ashikaga. Ashikaga Mochiuji (足利持氏, 1398–1439) was the Kamakura-fu's fourth Kantō kubō during the Muromachi period (15th century) in Japan. During his long and troubled rule the relationship between the west and the east of the country reached an all-time low. Kamakura was finally attacked by shōgun Ash...

 

 

Rich McCormick

American politician (born 1968) For other persons with similar names, see Richard McCormick (disambiguation). Rich McCormickOfficial portrait, 2023Member of the U.S. House of Representativesfrom Georgia's 6th districtIncumbentAssumed office January 3, 2023Preceded byLucy McBath (redistricting) Personal detailsBornRichard Dean McCormick (1968-10-07) October 7, 1968 (age 55)Las Vegas, Nevada, U.S.Political partyRepublicanSpouse Debra Miller ​ ​(m. 2...