Вихованець молодіжної команди «Нанта»[1]. Дебютував за клуб у віці 17 років під керівництвом Мирослава Блажевича, де провів сім сезонів, взявши участь у 150 матчах чемпіонату. Також у складі цього клубу в 1995 році виграв чемпіонат Франції[2], а роком раніше став найкращим бомбардиром Ліги 1 і допоміг клубу закінчити сезон на п'ятому місці і кваліфікуватися в Кубок УЄФА.
У дорослому футболі дебютував 1989 року виступами за команду клубу «Нант», в якій провів сім сезонів, взявши участь у 150 матчах чемпіонату. Більшість часу, проведеного у складі «Нанта», був основним гравцем атакувальної ланки команди. У складі «Нанта» був одним з головних бомбардирів команди, маючи середню результативність на рівні 0,43 голу за гру першості. За цей час виборов титул чемпіона Франції.
Згодом з 1996 по 1998 рік грав у складі іспанського «Еспаньйола»[3][4][5], після чого повернувся на батьківщину, ставши гравцем «Парі Сен-Жермена», у складі якого відразу виграв Суперкубок Франції. Втім закріпитись у столичній команді Уедек так і не зумів і не забивши жодного голу до кінця року, у січні 1999 року він перебрався у «Монпельє», провівши там наступні два з половиною роки, при цьому останній сезон у другому дивізіоні, куди команда вилетіла у 2000 році.
Сезоні 2001/02 розпочав у бельгійському клубі «Лув'єрваз», але вже у лютому покинув клуб і надалі грав за китайські клуби «Далянь Шиде»[6] та «Шаньдун Лунен», вигравши у складі першого чемпіонат, а у складі другого Кубок Китаю, після чого завершив професійну ігрову кар'єру[7].
29 травня 1994 року дебютував в офіційних матчах у складі національної збірної Франції в матчі Кубка Кірін проти Японії, допомігши своїй команді виграти 4;1 та здобути кубок[8]. Через травму пропустив Євро-1996 року і його на турнірі замінив Мікаель Мадар. Всього протягом кар'єри у національній команді, яка тривала 4 роки, провів у формі головної команди країни 7 матчів, забивши 1 гол.
↑Nantes, la danza amarilla [Nantes, the yellow dance] (Spanish) . Ecos del Balón. 21 травня 2013. Архів оригіналу за 23 грудня 2020. Процитовано 13 січня 2017.
.svg){kind=small}
