Журавлина болотяна

Журавлина болотяна
Біологічна класифікація редагувати
Царство: Рослини (Plantae)
Клада: Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада: Покритонасінні (Angiosperms)
Клада: Евдикоти (Eudicots)
Клада: Айстериди (Asterids)
Порядок: Вересоцвіті (Ericales)
Родина: Вересові (Ericaceae)
Рід: Чорниця (Vaccinium)
Вид:
Журавлина болотяна (V. oxycoccos)
Біноміальна назва
Vaccinium oxycoccos
Синоніми

Oxycoccus palustris Pers.
Oxycoccus quadripetalus Gilib.

Журавли́на боло́тяна[1] (Vaccinium oxycoccos, Oxycoccus palustris Pers.; Oxycoccus quadripetalus Gilib.) — вічнозелена рослина роду Vaccinium родини вересові (Ericaceae). Місцеві назви — журавлина, журавлика, жаровиця. Релікт льодовикового періоду[2]. Поширений у Євразії й Північній Америці[3]. Це сланкий кущик з тонкими пагонами 15–60(100 см) завдовжки; медонос; із їстівними ягодами[4].

Систематика

Систематика вересових є складною і багато разів переглядалася. Деякими дослідниками, у тому числі і радянськими, з родини вересові (Ericaceae) виділялася родина Брусничні (Vacciniaceae), до якої відносили рід Vaccinium.[5] З цього ж роду виділявся в окремий рід Журавлина (Oxycoccus), до якого відносили вид журавлина болотяна.[6][7]

Етимологія

Іншими мовами: рос. клю́ква, журавина, журавика, біл. журавіна, пол. żurawina, чеськ. žoravina, žeravina, словац. žóravin, в.-луж. žorawa. Назва виникла, мабуть, унаслідок скорочення словосполуки журавлина ягода; ця рослина росте на болотах, де водяться журавлі.

Опис рослини

Квітка журавлини болотяної

Вічнозелений слаборозгалужений сланкий чагарничок родини брусничних (15 — 30 см заввишки). Пагони тонкі, темно-бурі з висхідними квітконосними гілочками. Молоді гілочки опушені. Листки (5-16 мм завдовжки, 2-6 мм завширшки) чергові, яйцеподібні або довгасті, гоструваті, шкірясті, короткочерешкові, пластинка зверху блискуча, темно-зелена з загорнутими вниз цілісними краями, зісподу світло-зелена, майже біла від воскового нальоту.

Квітки по одній-чотири, пониклі, розміщені на кінцях торішніх пагонів. Квітконіжки довгі, опушені з двома загостреними приквітками. Чашечка з чотирма округлими, війчастими по краю чашолистками, спочатку зелена, пізніше червона. Віночок (5-7 мм завдовжки, 1,5-2- мм завширшки) колесоподібний, з рожево-червоними загнутими зовні довгасто-ланцетними частками. Тичинок вісім, а короткими розширеними густоволосистими нитками, маточка одна, зав'язь нижня.

Плід — темно-червона соковита ягода (8-18 мм у діаметрі). Ягоди варіюють за формою від кулястих до грушоподібних, багатонасінні, зимуючі. Насіння (1-2 мм завдовжки) яйцеподібно-видовжене, на верхівці серпоподібне з крупносітчастою шкіркою.

Поширення

Зустрічається в північній і центральній Європі, північній Азії та Північній Америці[8]. Росте журавлина у заболочених соснових і мішаних лісах, на оліготрофних і мезотрофних болотах. Світлолюбна рослина. Віддає перевагу вологим та холодним місцевостям. Цвіте у травні — червні, плоди достигають у вересні.

Поширена в західному правобережному Поліссі, північно-східній частині лівобережного Лісостепу, зрідка в Карпатах і Прикарпатті. Заготівля можлива у Волинській, Рівненській, Житомирській, Чернігівській областях і в Карпатах.

Близький вид

За морфологічними ознаками до журавлини болотяної близька журавлина дрібноплода (O. microcarpa Turez.). Відрізняється від попереднього виду дрібними (2-3 мм завдовжки) загостреними листками та дрібними ягодами (4-6 мм у діаметрі) зрідка росте разом із журавлиною болотяною. Потребує охорони.

Практичне використання

Харчова, вітамінозна, лікарська рослина.

У харчуванні

Ягоди вживають у їжу як свіжими, так і переробленими у вигляді соків, сиропів, екстракту, лікерів, наливок, вин, варення, желе, мармеладу, начинок, виробів типу «журавлина в цукрі». Пектинові речовини, що містяться в ягодах, мають прекрасні властивості утворювати желе і надавати кондитерським виробам з неї високої якості. Ягоди журавлини містять цукри (3-4 %), лимонну, хінну, бензойну кислоти (3,25 %), азотисті речовини, мінеральні солі, йод, дубильні й фарбувальні речовини; вітамін С (10-32 мг %).

Із свіжих ягід можна приготувати журавлиновий мус, що має ніжний і тонкий смак.[9]

Ягоди журавлини можна квасити у банках та діжках. Залиті розчином солі та цукру ягоди витримують протягом тижня при кімнатній температурі поки не перебродять. Потім закривають і зберігають у холодному місці.[10] Журавлину також додають до квашеної капусти.

У медицині

Ягоди журавлини містять також урсолову кислоту, яку останнім часом добувають з відходів після приготування екстракту. У відходах вміст цієї кислоти досягає 6 %. Урсолова кислота має гормоноподібну дію і пропонується для лікування хвороби Аддісона, крім того, вона сприяє розширенню коронарних судин серця. Ягоди вкриті восковим нальотом, який запобігає їхньому загниванню, а завдяки бензойній кислоті вони можуть зберігатися тривалий період (близько 10 місяців) у свіжому вигляді. Відходи виробництва екстракту, соків, вин із журавлини використовуються для одержання високоякісного пектину та барвників.

Завдяки вмісту вітаміну С ягоди журавлини є прекрасним антицинготним засобом.

У народній медицині ягоди журавлини застосовують при гіпертонії та при зниженій кислотності шлункового соку. Сік і екстракт з ягід п'ють як протигарячковий і вітамінний засіб. Листки використовують при задусі, ягоди і листки — при анемії та порушенні обміну речовин.

Збирання, переробка та зберігання

Ягоди журавлини

Збирають ягоди з настанням перших приморозків і до утворення снігового покриву, а поновлюють збір після танення снігу. Збирають ягоди вручну або за допомогою гребінців. При обох способах ягоди треба збирати обережно, не пошкоджуючи їх, бо деформовані швидко псуються.

Зібрані ягоди сортують і очищають від домішок, обережно складають у плетені кошики місткістю 35-60 кг. Кошики не досипають до країв на 5 см, ягоди прикривають чистою мішковиною і перевозять до місць переробки. Зберігають свіжі ягоди при температурі близько 0°, при відсутності холодного приміщення ягоди пересипають у діжки і заливають водою, якість ягід при цьому майже не змінюється.

Площі журавлинників в Україні становлять близько 30 тис. га, тільки за останні 10 років вона скоротились на 7 тис. га в зв'язку з інтенсивною меліорацією західного Полісся. Збереження журавлини можливе тільки при посиленні охорони масивів, що лишилися, і створенні культурних плантацій.

Перші спроби створення штучних плантацій журавлини проведено з ініціативи В. Ф. Буткуса інститутом ботаніки АН Литви (1966 р.).

Для розведення журавлини використовують вироблені торфовища, створюючи певну систему водопостачання. Висаджують кореневі паростки або стеблові живці. На штучних плантаціях на третій рік журавлина плодоносить. Плантації довговічні, можуть існувати до 80 років і давати урожай до 4-6 т/га. Собівартість ягід, вирощених на плантації, в 8-10 разів нижча від вартості ягід, що купуються в населення. Тому вирощування журавлини є не тільки доцільним і прибутковим, але й дозволяє вирішити проблему рекультивації пустищ, а також відновлення земель, залишених після торфорозробок. Наприкінці 70-х років XX ст. дослідні ділянки з вирощування журавлини болотяної були створені в Чувашії, в Центральному ботанічному саду Сибірського відділення АН Росії, Нігулаському заповіднику (Естонія), Волзькому лісництві Нижньогородської області, Камінь-Каширському лісгоспзазі Волинської області, Латвії, Головному Ботанічному саду АН Росії. Перспективні для вирощування в умовах Полісся і північноамериканські сорти журавлини з крупними плодами.

Галерея

  • Зарості
    Зарості
  • Плоди
    Плоди
  • Нерозкриті квіти
    Нерозкриті квіти
  • На марках СРСР
    На марках СРСР

Див. також

Примітки

  1. ↑ Vaccinium oxycoccos // Словник українських наукових і народних назв судинних рослин / Ю. Кобів. — Київ : Наукова думка, 2004. — 800 с. — (Словники України). — ISBN 966-00-0355-2.
  2. ↑ Дитяча енциклопедія: Живий світ України / О. Ф. Цеханська, Д. Г. Стрєлков — Харків: «Ранок», 2007—128с., іл.
  3. ↑ Vaccinium oxycoccos. Plants of the World Online. Kew Science. Процитовано 10.09.2024.
  4. ↑ Українська радянська енциклопедія : у 12 т. / гол. ред. М. П. Бажан ; редкол.: О. К. Антонов та ін. — 2-ге вид. — К. : Головна редакція УРЕ, 1974–1985.
  5. ↑ Інтродукція найважливіших ягідних рослин з родини Vacciniaceae Lindl. в Україні
  6. ↑ Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия." Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006. Архів оригіналу за 5 березня 2016. Процитовано 21 березня 2022.
  7. ↑ «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986. Архів оригіналу за 14 квітня 2017. Процитовано 21 березня 2022.
  8. ↑ Germplasm Resources Information Network (GRIN). Архів оригіналу за 12 березня 2016. Процитовано 15 квітня 2016.
  9. ↑ Журавлинний мус - пошаговий кулінарний рецепт з фото. cookery.com.ua. Архів оригіналу за 14 січня 2019. Процитовано 14 січня 2019.
  10. ↑ М. Л. Рева, Н. Н. Рева Дикі їстівні рослини України / Київ, Наукова думка, 1976 — 168 с. — С.121

Джерела

Посилання

Read other articles:

Pembagian administratif Libya

Peta pembagian administratif tingkat pertama Libya Pembagian administratif Libya terdiri atas 22 distrik (شعبية, syabiyah) pada tingkat pertama dan 99 baladiyah (بلدية) pada tingkat kedua. lbsPembagian administratif AfrikaNegaraberdaulat Afrika Selatan Afrika Tengah Aljazair Angola Benin Botswana Burkina Faso Burundi Chad Eritrea Eswatini Etiopia Gabon Gambia Ghana Guinea Guinea Khatulistiwa Guinea-Bissau Jibuti Kamerun Kenya Komoro Republik Demokratik Kongo Republik Kongo Lesotho L...

 

Beppe Fenoglio

Disambiguazione – Giuseppe Fenoglio rimanda qui. Se stai cercando l'omonimo calciatore italiano, vedi Giuseppe Fenoglio (calciatore). Beppe Fenoglio Giuseppe Fenoglio, detto Beppe (Alba, 1º marzo 1922 – Torino, 18 febbraio 1963) è stato un partigiano, scrittore e traduttore italiano. Le sue opere presentano due direttrici principali: il mondo rurale delle Langhe e il movimento di resistenza italiana, entrambi ampiamente ispirati dalle proprie esperienze personali; allo stesso m...

 

1995 World Championships in Athletics – Men's long jump

Events at the1995 World ChampionshipsTrack events100 mmenwomen200 mmenwomen400 mmenwomen800 mmenwomen1500 mmenwomen5000 mmenwomen10,000 mmenwomen100 m hurdleswomen110 m hurdlesmen400 m hurdlesmenwomen3000 msteeplechasemen4 × 100 m relaymenwomen4 × 400 m relaymenwomenRoad eventsMarathonmenwomen10 km walkwomen20 km walkmen50 km walkmenField eventsHigh jumpmenwomenPole vaultmenLong jumpmenwomenTriple jumpmenwomenShot putmenwomenDiscus throwmenwomenHammer throwmenJavelin throwmenwomenCombined ...

Pembagian administratif Belgia

Peta pembagian administratif di Belgia menurut komunitas bahasa, negara bagian, dan provinsi. Komunitas: Daerah: Daerah Flandria(kuning) Komunitas Flandria(kuning * ) Daerah Ibu Kota Brussel(oranye * ) Komunitas Prancis(merah * ) Daerah Walonia(merah, trmsk. biru berarsir) Komunitasbahasa Jerman(merah & biru berarsir) * Warga Daerah Ibu Kota Brussel bisa termasuk komunitas Flandria atau Prancis. Berikut a...

 

Grattoir de côté

Upper Paleolithic stone tool Grattoir de côté. A carinated steep-scraper with a racloir on one of the sides. Found at Jdeideh II, Lebanon. Brown Cretaceous flint In archaeology, a grattoir de côté (French for side scraper) is a ridged variety of steep-scraper distinguished by a working edge on one side. They were found at various archaeological sites in Lebanon including Ain Cheikh and Jdeideh II and are suggested to date to Upper Paleolithic stages three or four (Levantine Aurignacian).&...

 

Liinamaa Cabinet

Liinamaa's Cabinet57th Cabinet of FinlandDate formed13 June 1975Date dissolved30 November 1975People and organisationsHead of stateUrho KekkonenHead of governmentKeijo LiinamaaMember partynoneHistoryPredecessorSorsa I CabinetSuccessorMiettunen II Cabinet Keijo Liinamaa's cabinet was the 57th government of Finland. The cabinet existed for 171 days, lasting from 13 June 1975 to 30 November 1975.[1] The Liinamaa cabinet was a caretaker government (Finnish: virkamieshallitus) drawn by Pre...

The Hourglass Sanatorium

1973 Polish filmThe Hourglass SanatoriumTheatrical release posterDirected byWojciech Jerzy HasScreenplay byWojciech Jerzy HasBased onSanatorium Under the Sign of the Hourglassby Bruno SchulzStarringJan NowickiTadeusz KondratMieczysław VoitHalina KowalskaGustaw HoloubekCinematographyWitold SobocińskiEdited byJanina NiedźwieckaMusic byJerzy MaksymiukProductioncompanyZespół Filmowy SilesiaDistributed byFilm PolskiRelease dates May 1973 (1973-05) (Cannes Film Festival) 11 ...

 

Yamiche Alcindor

American journalist (born 1986) Yamiche AlcindorAlcindor in 2019BornYamiche Léone Alcindor (1986-11-01) November 1, 1986 (age 37)Miami, Florida, U.S.EducationGeorgetown University (BA)New York University (MA)OccupationJournalistYears active2010–presentEmployer(s)NBC NewsWashington Week (PBS)Spouse Nathaniel Cline ​(m. 2018)​Children1 Yamiche Léone Alcindor (/jæˈmiːʃ ælˈsɪndər/ yam-EESH al-SIN-dər;[1] born November 1, 1986)[2]...

 

哈萨克斯坦总统

此条目序言章节没有充分总结全文内容要点。 (2019年3月21日)请考虑扩充序言，清晰概述条目所有重點。请在条目的讨论页讨论此问题。 哈萨克斯坦總統哈薩克總統旗現任Қасым-Жомарт Кемелұлы Тоқаев卡瑟姆若马尔特·托卡耶夫自2019年3月20日在任任期7年首任努尔苏丹·纳扎尔巴耶夫设立1990年4月24日（哈薩克蘇維埃社會主義共和國總統） 哈萨克斯坦 哈萨克斯坦政府...

Inter Trans Air

Inter Trans Air Inter Trans Air merupakan sebuah maskapai penerbangan kargo yang berbasis di Sofia, Bulgaria. Didirikan tahun 1996 dan mengoperasikan penerbangan kargo di Eropa. Data Kode Kode ICAO: ITT Armada Armada Inter Trans Air telah meliputi 2 Antonov An-12BP (Januari 2005). Catatan kaki Flight International, 5-11 April 2005 lbsMaskapai Penerbangan di Bulgaria Air Sofia · Air Via · BH Air · Balkan Bulgarian Airlines · Bulgaria Air · ...

 

John Taverner

English composer and organist For the 20th–21st century composer, see John Tavener. For other people, see John Taverner (disambiguation). John TavernerA possible likeness of John Taverner in an ornamental capital E from the Forrest-Heyther partbooks, c. 1520, shown with speech scroll inscribed in Latin: Joh(ann)es Tavern(er)[1]Bornc. 1490 (1490)Died18 October 1545(1545-10-18) (aged 54–55)EraRenaissance music John Taverner (c. 1490 – 18 October 1545) was an ...

 

Kai Winding

Danish-born American jazz composer and trombonist Kai WindingWinding in New York, c. January 1947Background informationBirth nameKai Chresten WindingBorn(1922-05-18)May 18, 1922Aarhus, DenmarkDiedMay 6, 1983(1983-05-06) (aged 60)Yonkers, New York, U.S.GenresJazzOccupation(s)Musician, composerInstrument(s)TromboneYears active1940–1983Musical artist Kai Chresten Winding (/ˈkaɪ ˈwɪndɪŋ/ KY WIN-ding;[a] May 18, 1922 – May 6, 1983)[2] was a Danish-born American tromb...

2025 UEFA European Under-21 Championship

2025 UEFA European Under-21 ChampionshipMajstrovstvá Európy vo futbale hráčov do 21 rokov 2025Tournament detailsHost countrySlovakiaDates12–29 JuneTeams16 (from 1 confederation)Venue(s)8 (in 8 host cities)← 2023 2027 → International football competition The 2025 UEFA European Under-21 Championship (also known as UEFA Under-21 Euro 2025) will be the 25th edition of the UEFA European Under-21 Championship (28th edition if the Under-23 era is also included), the bienn...

 

Papua New Guinea at the 2024 World Aquatics Championships

Sporting event delegationPapua New Guinea at the2024 World Aquatics ChampionshipsFlag of Papua New GuineaFINA codePNGNational federationPapua New Guinea Swimming Federationin Doha, QatarCompetitors3 in 1 sportMedals Gold 0 Silver 0 Bronze 0 Total 0 World Aquatics Championships appearances197319751978198219861991199419982001200320052007200920112013201520172019202220232024 Papua New Guinea competed at the 2024 World Aquatics Championships in Doha, Qatar from 2 to 18 February. Swimming Main art...

 

Bonus room

Room in a house not meeting building codes Bathrooms, technical rooms, laundry rooms or storage rooms/wardrobes do not typically satisfy requirements for permanent residence according to building codes A bonus room, flex room, multiuse room or spare room (though the latter often means an extra bedroom) is a room created by remodeling or adding an addition that does not meet local building code definitions for traditional rooms, or is designed for multiple possible uses. For example, codes wil...

دمياطي (جبنة)

جزء من سلسلة مقالات حولالمطبخ العربي حسب البلد الجزيرة العربية البحرين الإمارات الكويت سلطنة عمان قطر السعودية اليمن المغرب الكبير الجزائر ليبيا موريتانيا المغرب تونس الشام العراق الأردن لبنان فلسطين سوريا نهر النيل مصر السودان القرن الأفريقي جيبوتي الصومال المحيط اله�...

 

Burgundian Circle

Imperial circle of the Holy Roman Empire Burgundian CircleBurgundischer Kreis Imperial Circle of the Holy Roman Empire 1512–1797The Burgundian Circle after 1548 within the Holy Roman EmpireHistorical eraEarly modern period• Established 1512• Secession of the Seven United Provinces 1648• Disestablished 1797 Today part of Belgium France Germany Luxembourg Netherlands The Burgundian Circle (‹See Tfd›German: Burgundischer Kreis, Dutch: Bourgondische Kreits, French: Cerc...

 

Poverty of the stimulus

Linguistic argument In linguistics, Poverty of the stimulus (POS) arguments are arguments that children are not exposed to rich enough data within their linguistic environments to acquire every feature of their language. Poverty of the stimulus arguments are used as evidence for universal grammar, the notion that at least some aspects of linguistic competence are innate. The term poverty of the stimulus was coined by Noam Chomsky in 1980. Their empirical and conceptual bases are a topic of c...

Germanisation of Poles during the Partitions

German cultural policy in partitioned Poland (1815–1919) For Russification in Partitioned Poland, see Russification of Poles during the Partitions. For Germanisation in Poland during World War II, see Germanisation in Poland (1939–1945). After partitioning Poland at the end of the 18th century, the Kingdom of Prussia and later the German Empire imposed a number of Germanisation policies and measures in the newly gained territories, aimed at limiting the Polish ethnic presence and culture ...

 

AERA

この項目では、朝日新聞出版の週刊誌について説明しています。同社が運営するオンラインメディアについては「AERA dot.」を、住宅メーカーについては「アエラホーム」をご覧ください。 アエラ AERA 刊行頻度 週刊発売国 日本言語 日本語出版社 朝日新聞出版刊行期間 1988年5月 - 現在発行部数 68,138部（2021年1月 - 2021年3月日本雑誌協会調べ）ウェブサイト AERAテンプレー�...