Її мати була ірландкою, батько — єврей з Австрії, бабуся — румунка. В 16 років Гольдбах залишила школу, щоб стати моделлю. Її задум виявився успішним. Вона скоротила прізвище до «Бах» і знялася для обкладинки журналу «Сімнадцять».
У 18 років одружилася з на 10 років старшим бізнесменом з Італії Аугусто Грегоріні. У 1969 році народила дочку Франческу, в 1973 — сина Джанні. Переїхавши до Італії, працювала на телебаченні, знімалася в кіно. У 1975 році поїхала від чоловіка назад до Америки, майже не розлучившись при цьому з телевізійною кар'єрою.
Втілила дівчину Бонда у фільмі «Шпигун, який мене любив».
