Народилась 13 березня1971 року, в Альбукерке (ісп.Albuquerque), Нью-Мексико (New Mexico)[4], в родині Роберта і Джуді Гіш. Батько англійський професор в Університеті Північної Айови, мати була вчителькою початкової школи. Коли Аннабет було два роки, її родина переїхала до Айови, де вона росла з братом Тімом і сестрою Робін.
З 1986 року почала вивчати іспанську мову і згодом знала її майже бездоганно. Навчалась у Північній Університетській Середній школі, в 1989 році здобула вищу освіту. Потім пішла до Університету Герцога, де належала до жіночого товариства. В університеті захопилась фільмами й драмою.
Одружилася з колегою за «The X-Files» Вейдом Алленом. Народила двох синів, Кеша Олександра (*12 січня 2007) і Енцо Едварда (*25 жовтня 2008).
Кар'єра
В 1986 році Аннабет Гіш грала головну роль підлітка у фільмі «Desert Bloom». Наступного року грала в «Hiding Out», 1988 року — в «Mystic Pizza». 1989 року грала жертву насилля у фільмі «When He's Not a Stranger». В 1994 році грала Енн Гамптон у міні-серіалі «Скарлетт». В тому ж році зіграла в фільмі «Wyatt Earp», 1996 року втілила Трейсі в «Beautiful Girls». В 1997 році грала в «Steel» і «True Women».
2001 року зіграла Моніку Рейс у серіалі «The X-Files», в якому почала зніматися, коли Девід Духовни оголосив про свій відхід. Роберт Патрік, який також знімався у «The X-Files», мав замінити Фокса Малдера, а Гіщ — Дейну Скалі. Сценаристи хотіли, щоб Малдера і Скалі замінили нові актори, але зі зникненням Фокса рейтинги серіалу почали падати. Дев'ятий сезон став найкритичнішим, серіал не міг бути продовженим.
У 2003 році Гіш з'являється в фільмі «The West Wing», а у 2006 році виконувала головну роль в «The Celestine Prophecy» і побічну в «Candles on Bay Street». В тому ж році взяла участь у фільмі «Brotherhood». 2018 року знялася в трилері «Кінотеатр жахів».
Гіш утілила Джо Нунан у міні-серіалі «Мішок кісток» Стівена Кінга на каналі A&E у 2011 році. Також у 2011 році виконала роль Енн Салліван, таємничої психотерапевтки у серіалі «Милі маленькі брехуни».[5] У 2012 році з'явилася в гостях у 12-му сезоні кримінальної драми CBS «CSI: Місце злочину».[6] Того ж року виконала одну з головних ролей у драматичному пілотному серіалі «Американка» на каналі ABC як мати героїні Ешлі Ґрін.[7]