Van püşürük aşı

Püşürük aşı
Ülke(ler)Türkiye
BölgesiVan
Ana malzemeleryeşil mercimek, kemikli dana eti, kuru soğan, biber salçası, sıvı yağ, kuru reyhan, pul biber, tuz, yoğurt, un

Eriştesi için:

un, su, tuz Sosu için:

kuru soğan, domates salçası, kuru reyhan, tuz, sıvı yağ

Püşürük aşı veya Püşürük çorbası, bir çeşit erişteli etli çorbadır.Van yöresel mutfağında yer alır.[1][2] Aynı isimli Artvin püşürük çorbası da vardır.[3]

Van Püşürük Çorbası, 30.09.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumuna tescillenmesi ve coğrafi işaret alması için başvuru yapılmıştır.[4]

Kaynakça

  1. ^ iStock, Fotoğraf:. "Püşürük çorbası tarifi". Hürriyet. 3 Nisan 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  2. ^ "Van'da bir haftasonu". aksam.com.tr. 11 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  3. ^ "Artvin'in neyi meşhur: Artvin'in en meşhur yemekleri". Ensonhaber. 28 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mayıs 2021. 
  4. ^ "Arşivlenmiş kopya". 25 Şubat 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Şubat 2022.