Tat tomurcuğu ya da tat alma cisimciği Tat alma hücreleri olarak da bilinen tat alıcı hücreleri içerirler.[1]
Tat alma reseptörleri, dilin üst yüzeyinde, yumuşak damakta, üst yemek borusunda, yanakta ve epiglotta bulunan papilla olarak bilinen küçük yapıların çevresinde bulunur. Bu yapılar, tat algısının beş unsurunun saptanmasında rol oynar: tuzluluk, ekşilik, acılık, tatlılık ve umami. Popüler bir efsane, bu farklı tatları dilin farklı bölgelerine tahsis eder; aslında bu tatlar dilin herhangi bir bölgesi tarafından algılanabilir. Dil epitelindeki tat gözenekleri adı verilen küçük açıklıklar aracılığıyla, tükürükte çözünen gıda parçaları tat alıcılarıyla temasa geçer.[1]
Ortalama olarak, insan dilinde 2.000-8.000 tat tomurcuğu vardır.[2] Bunların ortalama ömürlerinin 10 gün olduğu tahmin edilmektedir.[3]
Kaynakça
