SRM ya da Standart Referans metodu, modern bira üreticileri tarafından kullanılan, biraların renklerini ölçümlemeye yarayan bir yöntemdir.
Ölçüm
SRM değerinin belirlenmesi, 430 nanometre dalga boyundaki ışığın 1 santimetrelik bira kesitinden geçerken uğradığı zayıflamanın belirli bir emilim sabiti baz alınarak ölçülmesiyle elde edilir. Bu sabit SRM için 12,7'dir. Bir başka ölçümleme metodu olan EBC'de ise 25'dir.
SRM değerinin ölçümü aşağıdaki formül aracılığıyla yapılabilir:
Formüldeki 
seyrelti faktörünü ifade eder. Seyreltilmemiş örnekler için 
, buna karşın 1:1 oranında seyreltilmiş örneklerde ise 
alınır. 
ise 1 cm'lik kesitin 430 nanometredeki emilimini gösterir.
EBC
EBC de Standart Referans metoduna benzeyen bir renk ölçme sistemidir. SRM'den tek farkı renk biriminin 12,7 yerine 25 olarak alınmasıdır. Bu nedenle EBC değeri, SRM değerinin kabaca iki katı olur.
SRM ve EBC renk ölçümleme sistemleri arasındaki ilişkiyi belirten formül aşağıdaki gibidir:
EBC, Avrupa kökenli bir ölçüm sistemi olmasına karşın SRM, Amerika Birleşik Devletleri kökenlidir.[1]
Standart Referans Metodu'ndaki renk karşılıkları
| SRM
|
02
|
04
|
06
|
08
|
10
|
12
|
14
|
16
|
18
|
20
|
22
|
24
|
26
|
28
|
30
|
32
|
34
|
36
|
38
|
40
|
| EBC
|
04
|
08
|
12
|
16
|
20
|
24
|
28
|
32
|
36
|
39
|
43
|
47
|
51
|
55
|
59
|
63
|
67
|
71
|
75
|
79
|
| Renk Örneği
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
00 - 05 SRM: Amerikan Lager, Berliner Weisse, Grodziskie, Kölsch, Pilsner, Witbier
05 - 10 SRM: Bitter, Hefeweizen, Tripel
10 - 15 SRM: Amerikan Pale Ale, Bière de Garde, IPA, Märzen, Quadrupel
15 - 20 SRM: Altbier, Amber Ale, Oud Bruin
20 - 25 SRM: Bock, Dunkelweizen
25 - 30 SRM: Dubbel, Pumpkin Ale, Schwarzbier
30 - 35 SRM: Porter
35 - 40 SRM: Stout
Kaynakça
