Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi mezunudur. Ankara Hastanesi'nde Ortopedi ve Travmatoloji İhtisası yapmıştır. Sağlık Bakanlığı Ankara Hastanesi Ortopedi ve Travmatoloji Uzmanlığı ve Başhekim Yardımcılığı, Süleyman Demirel Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyeliği, Türk Sağlık Sendikası Genel Başkan Yardımcılığı, TBMM XXI. Dönem Isparta Milletvekilliği yapmıştır.[2] Evli ve iki çocuk babasıdır. Ölüm nedeni kalp krizidir. Anısına, aracıyla sürüş halindeyken kalp krizi geçirerek hayatını kaybettiği Çünür Kavşağı'nın ismi değiştirilmiş ve kendi ismi verilmiştir. Öte yandan Aksoy'un son telefon görüşmesini görev arkadaşı Prof. Dr. Asım Aydın'la yaptığı bilinmektedir.[3]
