Mustafa Üstündağ (1933 – 30 Haziran 1983) Türksiyasetçi. 12 Eylül Darbesi sonrası Bülent Ecevit genel başkanlıktan istifa edince parti kapatılana kadar CHP genel başkanlığı görevini vekâleten yürüttü.
Hayatı
İvriz (Konya) Köy Enstitüsü'nü, Ankara Gazi Eğitim Enstitüsü Pedagoji Bölümü'nü ve ABD Wisconsin Üniversitesi Eğitim Fakültesi'ni bitirdi. Hacettepe Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi'nde öğretim görevlisi olarak çalıştı. Öğretim üyesiyken siyasetle ilgilenmeye başladı. XIV., XV. ve XVI. dönem TBMM Konya milletvekilliği yaptı. 1969 genel seçimlerindeCumhuriyet Halk Partisi'nin (CHP) Konya adayı olarak TBMM'ye girdi. 12 Eylül Darbesi'ne (1980) kadar sürdürdüğü yasama görevi sırasında iki kez 1974 ve 1977 yıllarında Bülent Ecevit hükûmetlerinde Milli Eğitim bakanlığı yaptı. 1978 ile 1980 arasında CHP Genel Sekreterliği, 12 Eylül 1980 askeri darbesi'nden sonra da Bülent Ecevit'in genel başkanlıktan ayrılması (30 Ekim 1980) üzerine CHP genel başkan vekilliği görevlerinde bulundu.
Ölümü
30 Haziran 1983 tarihinde arabasıyla Ulukışla-Konya kara yolunda geçirdiği trafik kazasında 50 yaşında öldü. Memleketi Konya'da toprağa verildi. Evli ve 3 çocuk babasıydı.[1]