Jasper White

Jasper White
2011 yılında Jasper White
Doğum28 Mayıs 1959
New Jersey
Ölüm11 Mayıs 2024
Boston, ABD
EğitimAmerika Aşçılık Enstitüsü
MeslekAşçı

Jasper White (28 Mayıs 1954 - 11 Mayıs 2024), Amerikalı bir şef, restoran sahibi ve yemek kitabı yazarı.

Erken yaşamı ve eğitimi

Jasper White, 28 Mayıs 1954'te New Jersey'de doğdu. Yemeklere olan ilgisini İtalyan büyükannesine borçlu olduğunu belirtti.[1]

White, Haziran 1975'te The Culinary Institute of Amerika'ya kaydoldu ve 1976'da orada mezun oldu.[1] 1979'da, başka bir gelecek vaat eden bir şef olan Lucia Shire ile tanıştı. Boston'daki saygın otel yemek odalarının birçoğunda, The Copley Plaza, The Parker House ve The Bostonian Hotel'de birlikte çalıştılar. Shire, White'ı danışmanı olarak görüyor[2] ve "dünyadaki en iyi aşçı arkadaşı" olarak nitelendiriyor.[3]

Restoranları

1983'te, Boston'ın su kenarında Jasper's adlı bir restoran açtı. Burada, "yerel gıda sahnesinde klasikleri dekonstrüe ederek haute cuisine menüsünde bir niş oluşturdu[4]." Jasper's, 1995'te kapandı; White, çocuklarıyla zaman geçirebilmek için bu restoranı kapattı.[5] Bundan sonraki üç yıl boyunca, Legal Seafoods'a danışmanlık yaptı.[3]

White, Mayıs 2000'de Cambridge'in Alewife bölgesinde Jasper White's Summer Shack'i açtı.[6] Restoranın ayrıca Mohegan Sun ve Boston's Back Bay'de konumları var. Boston Limanı'ndaki Spectacle Adası'nda mevsimlik bir konumu bulunuyor.[7] Summer Shack, onun "samimi aile tarzı mutfak: otantik ve lezzetli - gösterişsiz (ve) alçakgönüllü köklerine dönmesine" izin verdi. Deniz kenarındaki bir deniz ürünleri kulübesi gibi olması amaçlanmasına rağmen, Jasper's'tan bir gurme yemek menüde yer alıyor ve bu, en ünlü olduğu yemek - tavada kızartılmış ıstakoz idi.[8] Summer Shack, 2017'de Lyons Group'a satıldı ve White, işletmeyle artık ilgisi olmadı.[9]

Kişisel yaşamı ve ölümü

White ve eşi Kathleen, çocuklarıyla birlikte Boston'da yaşıyordu.[1] 11 Mayıs 2024'te, 69 yaşında öldü.[10]

Yemek kitapları

  • Jasper White's Cooking from New England (1989)[11]
  • Lobster at Home (1998)[12]
  • Fifty Chowders (2000)[12]
  • The Summer Shack Cookbook: The Complete Guide to Shore Food (2007)[13]

Ödülleri

Kaynakça

  1. ^ a b c Webmaster (20 Mayıs 2011). "Chef Jasper White '76, The Bounty of the Ocean". CIA Culinary School (İngilizce). 30 Eylül 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  2. ^ "Retrospective: Lydia Shire and Jasper White". web.archive.org. 24 Ekim 2014. 24 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  3. ^ a b "Simple seafood recipes from Jasper White". Food and Wine. 16 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2019. 
  4. ^ "Featured Chefs of In Julia's Kitchen with Master Chefs | PBS Food". web.archive.org. 31 Mayıs 2012. 31 Mayıs 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  5. ^ Jr, R. W. Apple (12 Kasım 1997). "The Chef Who Got Away". The New York Times (İngilizce). ISSN 0362-4331. 29 Aralık 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  6. ^ "COURANT, LEE WHITE SPECIAL TO THE". Hartford Courant. 14 Haziran 2001. 16 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  7. ^ "Jasper White's Summer Shack Partners with Boston Harbor Island Alliance". web.archive.org. 24 Ekim 2014. 24 Ekim 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  8. ^ ""Boston: Jasper's Pan-Roasted Lobster with Chervil and Chives"". SeriousEats. 5 Kasım 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2019. 
  9. ^ ""Summer Shack, don't ever change"". BostonGlobe. 11 Kasım 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Kasım 2022. 
  10. ^ Staff, Nick Stoico Globe; May 11, Updated; 2024; Twitter, 5:20 p m Share on Facebook Share on. "Jasper White, acclaimed New England chef behind Summer Shack, dies - The Boston Globe". BostonGlobe.com (İngilizce). 11 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Mayıs 2024. 
  11. ^ "Books by Jasper White". Thriftbooks. Erişim tarihi: 14 Mayıs 2024. 
  12. ^ a b Thorn, Bret (13 Mayıs 2024). "Pioneering Boston chef Jasper White dies at age 69". Nation's Restaurant News. Informa Connect. 13 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 14 Mayıs 2024. 
  13. ^ Yoder, Glenn (29 Haziran 2011). "Cooking up a shore thing". Boston.com. 16 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2019. 
  14. ^ "Jasper White | James Beard Foundation". www.jamesbeard.org (İngilizce). 16 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2019. 
  15. ^ "Cooking with Jasper White | Epicurious.com". Epicurious (İngilizce). 16 Nisan 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Nisan 2019. 

Read other articles:

Warga digital

kewarganegaraan digital tidak lagi sekadar pengguna teknologi, karena teknologi membentuk agensi kita baik sebagai individu maupun sebagai warga negara Istilah warga digital memiliki arti yang berbeda-beda. Menurut definisi yang diberikan oleh Karen Mossberger, salah satu penulis Digital Citizenship: Internet, Masyarakat, dan Partisipasi,[1] warga digital adalah mereka yang menggunakan internet secara teratur dan efektif. Dalam pengertian ini, warga digital adalah orang yang menggunak...

 

Änne Bruck

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Änne BruckLahir(1907-08-23)23 Agustus 1907Hamburg, JermanMeninggal13 Desember 1978(1978-12-13) (umur 71)Munich, JermanPekerjaanPemeranTahun aktif1936–1978 Änne Bruck (23 Agustus 1907 – 13 Desember 1978) adalah seorang pem...

 

Spatule (chimie)

Pour les articles homonymes, voir Spatule. Spatules métalliques de laboratoire En chimie, une spatule est un outil permettant de prélever une quantité de matière, par exemple de la poudre, contenant le produit chimique recherché. Utilité pour la précision Les bouts aplatis de la spatule permettent de prélever des quantités de poudre ou de produit assez précises. Ainsi, lorsqu'un utilisateur cherche à obtenir une masse ou un volume précis d'un produit donné, l'utilisation d'une s...

Dunia Games

Dunia GamesURLDunia Games.co.idPerdagangan ?YaLangueBahasa IndonesiaPemilikTelkomselService entry (en)2013KeadaanAktif Dunia Games adalah portal web asal Indonesia yang berisi pembahasan dan menyediakan layanan untuk mengunduh game serta membeli kupon transaksi atau item di dalam permainan online seluler maupun komputer. Didirikan oleh Telkomsel pada tahun 2013, pembahasan game dalam situs Dunia Games baru mulai berjalan sejak tahun 2015. Melalui Dunia Games, Telkomsel pertama kali mempe...

 

Deutscher Sportclub Arminia Bielefeld 1970-1971

Voce principale: Deutscher Sportclub Arminia Bielefeld. Deutscher Sportclub Arminia BielefeldStagione 1970-1971Sport calcio Squadra Arminia Bielefeld Allenatore Egon Piechaczek All. in seconda Willi Nolting Bundesliga14º posto Coppa di GermaniaPrimo turno Maggiori presenzeCampionato: Siese, Braun, Knoth, Stockhausen (34)Totale: Siese, Braun, Knoth, Stockhausen (35) Miglior marcatoreCampionato: Kuster (8)Totale: Kuster (8) StadioBielefelder Alm Maggior numero di spettatori30 000 (4...

 

José Juncosa

Questa voce sull'argomento calciatori spagnoli è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. José Juncosa Bellmunt Nazionalità  Spagna Calcio Ruolo Attaccante Carriera Squadre di club1 1941-1942 Reus? (?)1942-1944 Espanyol44 (34)1944-1955 Atlético Madrid188 (80) Nazionale 1948-1950 Spagna2 (0) Carriera da allenatore 1956-1957 Córdoba1967-1968 Xerez1970-1971 Cór...

Treaty of Amritsar (1809)

1809 treaty between the East India Company and Ranjit Singh Not to be confused with Treaty of Amritsar (1846). The Treaty of Amritsar of 1809 was an agreement between the British East India Company and Maharaja Ranjit Singh, the Sikh leader who founded the Sikh empire. The EIC's intention of this treaty was to gain Singh’s support if the French invaded India and Singh’s intention was to further consolidate his territorial gains south of the Sutlej River after establishing the river as the...

 

Baddesley Clinton

Moated manor house near Warwick, England This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (June 2014) (Learn how and when to remove this message) Baddesley Clinton Baddesley Clinton (grid reference SP199714) is a moated manor house, about 8 miles (13 km) north-west of the town of Warwick, in the village of Baddesley Clinton, Warwickshire, England. The hous...

 

République des conseils de Hongrie

Pour les articles homonymes, voir République de Hongrie. République des conseils de Hongrie(hu) Magyarországi Tanácsköztársaság 21 mars 1919 – 1er août 1919(4 mois et 11 jours)Drapeau de la république des conseils de Hongrie. Emblème de la république des conseils de Hongrie. Devise en hongrois : Világ proletárjai, egyesüljetek! (« Prolétaires de tous les pays, unissez-vous ! ») Hymne L'Internationale Rouge : la r�...

Giochi proibiti

Disambiguazione – Se stai cercando il brano musicale, vedi Giochi proibiti (brano musicale). Giochi proibitiI due protagonistiTitolo originaleJeux interdits Paese di produzioneFrancia Anno1952 Durata86 min Dati tecniciB/Nrapporto: 1.37:1 Generedrammatico RegiaRené Clément Serge Vallin e Pierre Kast (assistenti regista) SoggettoFrançois Boyer (romanzo) SceneggiaturaJean Aurenche, Pierre Bost e René Clément ProduttoreRobert Dorfmann Casa di produzioneSilver Films FotografiaRobert Juilla...

 

Nüshu

Chinese script used by Yao women Nüshu𛆁𛈬‎Nüshu written in NüshuScript type syllabary Time periodc. 800[1] – 2004[2]StatusextinctDirection top-to-bottom, right-to-leftRegionJiangyong CountyLanguagesXiangnan TuhuaRelated scriptsParent systemsOracle bone scriptBronze scriptSeal scriptClerical scriptRegular scriptNüshuISO 15924ISO 15924Nshu (499), ​NüshuUnicodeUnicode aliasNushuUnicode rangeU+1B170–U+1B2FF NushuU+16FE0–U+16FFF Ideog...

 

Climate of Salt Lake City

Overview of the climate of Salt Lake City Salt Lake City Climate chart (explanation) J F M A M J J A S O N D     1.4     37 21     1.3     43 26     1.9     53 33     2     61 39     2.1     71 47     0.8     82 56     0.7     91 63     0.8     89 62     1.3     78 52     1.6     64 41   ...

Black Creek, Wisconsin

Village in Wisconsin, United StatesBlack Creek, WisconsinVillageVillage gateway sign (Pre-2017)Nickname: Crossroads to the Northwoods Birthplace of the First Organized Baseball Team[1]Location of Black Creek in Outagamie County, Wisconsin.Coordinates: 44°27′30″N 88°27′21″W / 44.45833°N 88.45583°W / 44.45833; -88.45583Country United StatesState WisconsinCountyOutagamieSettled1862[3]Incorporated1904[3]Government[4&#...

 

دقون

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) دقون الإحداثيات 33°43′45″N 35°30′50″E / 33.729166666667°N 35.513888888889°E / 33.729166666667; 35.513888888889   تقسيم إداري &...

 

Pemilihan umum federal Jerman November 1932

Pemilihan umum federal Jerman November 1932Juli 1932Maret 19336 November 1932Seluruh 584 kursi di Reichstag293 kursi untuk meraih status mayoritasKehadiran pemilih80.58%Kandidat   Partai pertama Partai kedua Partai ketiga   Ketua Adolf Hitler Otto Wels Ernst Thälmann Partai NSDAP SPD KPD Ketua sejak 28 Juli 1921 1919 Oktober 1925 Pemilu sebelumnya 230 kursi, 37.27% 133 kursi, 21.58% 89 kursi, 14.32% Kursi yang dimenangkan 196 121 100 Perubahan kursi 34 12 ...

Triple play (telecommunications)

Bundling of television, internet, and telephone service This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Triple play telecommunications – news · newspapers · books...

 

Commission suprême de justice tibétaine

Commission suprême de justice tibétaine Juridiction Tibet Langue tibétain Création 11 mars 1992 Siège Dharamsala (Inde) Président Nom Sonam Norbu Dagpo Depuis octobre 2019 Voir aussi Site officiel trimzin.net modifier  La Commission suprême de justice tibétaine (CSJT) (Tibetan Supreme Justice Commission (TSJC), tibétain : ཆེས་མཐོའི་ཁྲིམས་ཞིབ་ཁང, Wylie : ches mtho'i khrims zhib khang) est un tribunal tibétain fondé ...

 

معدن

  لمعانٍ أخرى، طالع معدن (توضيح). مجموعة معادن. مجموعة معادن. المعدِن[1] (يسمى في بعض الدول العربية بالفلز) مركب صلب، يتكون طبيعياً من خلال عمليات جيولوجية.[2][3][4] ولا تعود الكلمة على المركب الكيميائي فقط، ولكن على البناء المعدني أيضاً. تتغاير المعادن في ا�...

みんなの音楽

NHKの音楽番組「みんなのうた」とは異なります。 この記事の主題はウィキペディアにおける独立記事作成の目安を満たしていないおそれがあります。 目安に適合することを証明するために、記事の主題についての信頼できる二次資料を求めています。なお、適合することが証明できない場合には、記事は統合されるか、リダイレクトに置き換えられるか、さもなくば�...

 

Hidjab

Femme portant un hidjab en Inde. Le hidjab[1],[2] ou hijab[a],[3],[4] (arabe : حِجَاب, ḥijāb, prononcé /ʔid͡ʒab/[b], /ħɪˈd͡ʒaːb/[c] ou /ħeˈɡæːb/[d]), ou simplement voile ou foulard, désigne un vêtement porté par des femmes musulmanes et qui couvre leur tête en laissant le visage apparent. Le port du hidjab trouve sa source dans certaines interprétations du Coran, où il n'est jamais explicitement mentionné selon des réformateurs, ainsi que dans les hadiths....