Gabriela Oviedo (d. 22 Kasım 1982, Santa Cruz de la Sierra, Bolivya), Bolivyalı manken. Oviedo 2003 yılında ülkesinde düzenlenen ulusal güzellik yarışmasında Miss Bolivia unvanını kazanmıştır. 2004 yılında Miss Universe Güzellik Yarışmasında Bolivya'yı temsil etme hakkına sahip olmuştur.