Cimcik aşı

Cimcik aşı veya cimcik hamuru çorbası cimcik erişte kullanılarak yapılan bir çeşit çorbadır.

Cimcik Aşı
Ülke(ler)Türkiye
Ana malzemelerUn, su, tuz, yumurta, tereyağı, yoğurt, sarımsak

Yörelere Göre Çeşitleri

Kütahya Cimcik Aşı

Kütahya iline ait yöresel bir yemektir. Un, su, tuz ve yumurta ile hazırlanan hamurdan yufkalar açılır. Bu yufkalar şeritler halinde kesilerek kaynayan suyun içinde haşlanır. Haşlanan hamurun üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı ile servis edilir.[1]

Çankırı Cimcik Hamuru Çorbası

Çankırı Cimcik Hamuru Çorbası 27.05.2022 Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 04.04.2022 tarihinde tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.[2]

Kaynakça

  1. ^ "Cimcik Aşı Tarifi - Kütahya Yöresi". Gurme Tarif. 29 Şubat 2020. 22 Ocak 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Şubat 2022. 
  2. ^ "Çankırı Cimcik Hamuru Çorbası". Türk Patent ve Marka Kurumu.