Bir beyin cerrahı ve geçmişten gelen yaralarını iyileştiren ve bakımevindekiler için yemek pişiren dünyaca ünlü bir İtalyan mutfağı şefi hakkında bir dizi.
Şu anda Yunanistan'da bir İtalyan restoranı olan Ristorante Duomo'da sous şefi olarak çalışıyor. Oyuncu olmak için yetiştirildi ama şef oldu. Annesi tarafından terk edilir ve bir alışveriş merkezi çöküşünden kurtulur.
Sahil kasabası Wando'da annesinin restoranında büyüdü. Seul'e taşınır ve beyin cerrahı olur. Geosung Hospice'e geçmeden önce Geosung Üniversite Hastanesi'nde çalışıyor.
Lee Kang'ın kuzeni. Ayrıca Geosung Hastanesi'nde beyin cerrahı ama çömlekçi olmak istiyor. Küçük yaşlardan itibaren yetenekli bir insan olarak yetiştirildi. Bir kez bile azarlanmadı. Ailesi ona iyi görünmesi ve önemsemesi gereken tek kişinin geleceğini elinde tutan büyükannesi olduğu öğretildi.
Lee Kang'ın en iyi arkadaşı. Avukat. Babası Geosung Hospice'i yönetiyor. Min-sung'un kötü bir kalbi olan annesi, onu doğurduktan kısa bir süre sonra öldü. Annesinin ölümüyle kaybolan babası, sevgisini Min-sung'a adamayı göze alamadı, bu yüzden onu Amerika Birleşik Devletleri'ndeki anne ailesinin bakımına bıraktı ve Min-sung ancak ortaokul öğrencisi olduktan sonra Kore'ye dönebildi.
Cha-young'un onu terk ettiği erkek kardeşi, ancak daha sonra kız kardeşini böbürlemek için ortaya çıkar. Olgunlaşmamış ve hazırlıksız, güvenilir, saf ve aldatılmış ve ağzını açtığında aptal ama kötü kalpli bir insan değil.
Lee Kang ve Lee Joon'un büyükannesi. Geosung Hastanesi CEO'su. Doktor olan kocasının, ailenin nesiller boyunca kayınbiraderlerine devrettiği hastaneyi kaybettikten sonra vefat etmesinden sonra, iş ve arazi yoluyla bir servet kazandı ve hastaneyi kayınbiraderlerinden geri aldı.
Lee Joon'un babası. Geosung Hastanesi müdürü. İsimsiz bir tıp fakültesi için para ödedi ve zar zor mezun oldu. Ağabeyi Jae-hoon'a karşı olan kıskançlığı ve kompleksleri, Jae-hoon'un vefatından sonra bile devam eder. Ayrıca kendisine satılan ve onunla evlenen Hye-mi tarafından da incinmişti. Seung-hoon'u yutmuş gibi görünen kompleksten çıkmasına yardım eden oğlu Joon'du.
Lee Joon'un annesi ve Seung-hoon'un karısı. Jae-hoon'un arkadaşı ve Johns Hopkins Üniversitesi'nden sınıf arkadaşı. Kadın Hastalıkları ve Doğum doktoru ve Geosung Hastanesi başkan yardımcısı.
Lee Kang'ın annesi. Soo-hee'nin annesi Han Yong-seol'un ailesinde hizmetçiydi. Yong-seol'un talimatıyla Amerika Birleşik Devletleri'ne taşındı ve Jae-hoon'un yurtdışındaki eğitim hayatını destekledi, Jae-hoon'a aşık oldu ve birlikte Wando'ya kaçtılar.
Lee Joon ve Lee Kang'ın teyzesi. Han Yong-seol'un kızı ve Lee Seung-hoon'un küçük kız kardeşi. Okumaya niyeti yoktu, bu yüzden Yong-seol ona ABD'nin New Jersey kırsalındaki bir müzik kolejinden bir arp aldı ve üniversiteden mezun olmayı başardıktan sonra bir savcıyla evlendi. İlişkileri varken çok tatlı olan kocası, düğün biter bitmez bir anda değişti. Seo-hoon'u görmezden geldi ve hatta onu aldattı.
Kwon Min-sung'un babası, Hanyoung Hastanesi Gastroenteroloji Bölümü direktörü ve Geosung Darülacezesi yöneticisi. Varlıklı bir ailenin oğlu olarak çalıştığı hastaneye hasta olarak gelen Sun-ae'ye aşık oldu ve evlenme teklif etti. Bir gün Sun-ae, başka bir adamı olduğunu söyleyerek ona boşanma belgelerini sundu. Gururundan dolayı hiç tereddüt etmeden boşanma belgelerini damgaladı ve sonra terk edilmiş bir adam gibi yaşadı ve ertesi yıl kaçar gibi yeniden evlendi. Yeniden evlenen karısı, Min-sung adında bir oğul doğurdu ve vefat etti.
Kwon Hyun-seok'un eski karısı. Darülaceze mutfağında gönüllü olarak çalışan şef. Umutsuzca fakir bir ailenin en büyük kızı olarak eğitimini erkenden bıraktı, kuaförlük sanatını öğrendi ve bir güzellik salonunda iş buldu. Bir güzellik salonunun müdürünün oğlu Tae-soo'yu seviyordu, ancak zenginliği nedeniyle Hyun-seok ile sevgisiz bir şekilde evlendi. Boşandıktan sonra Tae-soo tarafından terk edildi ve ailesi tarafından evlatlıktan reddedildi.
Geosung Darülacezesi'nde gemşirelik ekibinin şu anki başkanı. Hanyoung Üniversitesi Hastanesi yoğun bakım ünitesinin eski başhemşiresi. Kwon Hyun-seok'un en iyi arkadaşı. Hyun-seok'un tavsiyesi üzerine 19 yıldır çalıştığı üniversite hastanesinin yoğun bakım ünitesinden ayrılarak Geosung Darülacezesi'ne geldi.
Babası onu bakımevinden zorla çıkaran bakımevi hemşiresi. Kendi hastanesi olmayan yerel bir topluluk kolejinin hemşirelik bölümünden mezun oldu. Daha sonra Geosung Hastanesi'nin darülaceze kliniğinde bir iş ilanı gördü ve Geosung Darülacezesi'nde çalışmaya karar verdi. İş yüküne kıyasla düşük maaşından memnun değil ve her gün iş değiştirme hayalleri kuruyor.
Diğer karakterler
Jang Deok-joo - Ha Dong-gu, Kang'ın annesini seven ve Kang'a bir oğul gibi davranan balıkçı. Çirkin ve asi görünüyor ama çok nazik, narin ve kibar bir insan.
Lee Hyo-bin - Kim In-joo, Kwon Min-sung'un nişanlısı.
Shin Dong-ryuk - Han Jung-gi, Ji-soo'nun babası. Darülaceze koğuşunda bir hasta.
Konuk oyuncular
Kim Yu-bin - Oh Jung-bok,[5] Genç Lee Kang'ın bitişiğinde yaşayan ve kaptan Ha Dong-gu'nun yeğeni.
Choi Sung-won - Kötü adam, Hastaneden taburcu olduğunda kız arkadaşından ayrılan kötü bir adam.
Lee Moo-saeng - Profesör Jung, Kim Hee-joo'nun kocası. Şefkatli bir koca ve hasta karısına iyi bakan yetenekli bir doktor.
Yoon Bo-ra - Hee-na,[6] Geosung Hastanesi'nin bakımevinde bir hasta. O bir mukbang YouTuber'dır ve şans eseri bir olayla Moon Tae-hyun ile arkadaş olur.
Lina - Song Yeo-jin,[7] Lee Joon'un galeride gezinirken tanıştığı bir kadın. Aniden yere yığıldığını görünce ona yardım eder ve Lee Joon ile ilişkiye girer.
Chocolate, senarist Lee Kyung-hee ve yönetmen Lee Hyung-min'in eleştirmenlerce beğenilen televizyon dizisi I'm Sorry, I Love You'da (2004) birlikte çalıştıktan sonra 15 yıl aradan sonra ilk işbirliğini işaret ediyor.[8]