İstanbul Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Dairesi Başkanlığı veya kısaca İstanbul İtfaiyesi, İstanbul ilinin belediye itfaiye teşkilâtıdır. 1714 yılında kurulmuş olup tüm İstanbul ilinde yangın söndürme işlemi ve gelişen afetlerde ilk yardım arama-kurtarmadan sorumludur. Merkezi Fatih ilçesinde yer almaktadır.[2]
İstanbul İtfaiyesi, 4.748[3] personel, 127 istasyon[4] (29 gönüllü) ve 910 araç[5][6] ile Türkiye'nin en büyük itfaiye teşkilatıdır.
Yeniçeri Ocağı'nın 1826'da kaldırılmasıyla yerine 1827 yılında ordu içinde Yangıncı Taburu adlı itfaiye teşkilatı kuruldu. Bu birliğin yetersiz kalmasıyla 1884 yılında 4 kara itfaiye taburu 1887 yılında ise 1 deniz itfaiye taburu daha kurulmuştur.
25 Eylül 1923 tarihinde itfaiye hizmetlerinin belediyelere devredilmesiyle itfaiye teşkilatı günümüzdeki hâlini almıştır.
1997 yılına kadar İtfaiye Müdürlüğü olarak görev yapan İstanbul İtfaiyesi, 1997 yılında daire başkanlığına dönüştürüldü.[7]