PROFILPELAJAR.COM

Tahchin

Tahchin (persiska: ته‌چین), även stavat tah chin, är en persisk pilaffrätt som innehåller ris, saffran, yoghurt, äggulor och kycklingfiléer.[1][2]

Tahchin
Tahchin.jpg
Tahchin
LandIran Iran
UrsprungPersien
Huvudinnehållris, kyckling, yoghurt, äggula, saffran
Matsortpilaff
Serveras somvarmrätt
Serveringstemperaturvarm

Tahchin serveras uppstjälpt efter tillagning. Då har den en gyllene, krispig tunn yta och en mjuk och saftig insida som doftar av saffran, yoghurt och kokt kyckling. Rätten lagas genom att förvällt ris blandas med en blandning av yoghurt, äggulor och saffran, samt förkokta kycklingbitar. Allt hälls sedan i en kastrull och lagas färdigt på svag värme med locket på. Rätten stjälps upp på ett fat före servering.[3][4]

Bilder

  • Tahchin
    Tahchin
  • Tahchin med insidan synlig.
    Tahchin med insidan synlig.
  • Tahchin delat i mindre bitar.
    Tahchin delat i mindre bitar.

Referenser

  1. ^ Janson Borglund, Tove. ”persisk mat.”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/persisk-mat. Läst 1 februari 2016. 
  2. ^ https://zeinaskitchen.se/tahchin/
  3. ^ ”Tahchin”. http://theunmanlychef.com/2015/03/16/tahchin/. Läst 1. 
  4. ^ ”TAHCHIN MORGH ته چین مرغ – Persian Mama”. persianmama.com. http://persianmama.com/tahchin-morgh/. Läst 22 december 2016. 

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.