I riksdagen är han ledamot i miljö- och jordbruksutskottet sedan 2021 och ledamot i Nordiska rådets svenska delegation sedan 2020.[3] Sedan 2022 valdes Eklöf till ordförande i Riksdagens delegation till parlamentariska Östersjökonferensen och i maj 2023 blev det offentligt att Eklöf blev den första Sverigedemokraten att utses till statlig utredare i samband med att det tillsattes en utredning om skogsträdsförädling för ökad motståndskraft.[4] Beslutet att utse Eklöf som särskild utredare motiverades bland annat med hänvisning till hans mångåriga erfarenhet av forsknings- och myndighetsarbete.[5]