Pompelmus

Pompelmus
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningKinesträdordningen
Sapindales
FamiljVinruteväxter
Rutaceae
SläkteCitrussläktet
Citrus
ArtPompelmus
C. maxima
Vetenskapligt namn
§ Citrus maxima
AuktorMerr., Burm. f.

Pompelmus (uttal: /'pɔmpəlmʉ:s/;[1] Citrus maxima, syn. C. grandis) är ett upp till 15 meter högt träd inom familjen vinruteväxter. Det förekommer naturligt i Sydostasien och odlas där liksom i tropiska och subtropiska delar av Nord- och Centralamerika. Den stora frukten har grönt eller gröngult skal och ljusgult fruktkött, som till skillnad från korsningsprodukten grapefrukt är sött.

USA är idag största producent av pompelmusfrukter, följt av Kina och Mexiko. Både stor- och mindre storfruktiga varieteter förekommer i den svenska dagligvaruhandeln, under namn som honungspomelo eller pomelo (efter engelskans ord för frukten).

Etymologi

Ordet pompelmus kommer från tamilskans pampa limāsu (பம்பரமாசு)[2], som även gett upphov till fruktens namn på nederländska, tyska och franska. På engelska kallas frukten 'pomelo', vilket även spritt sig till svenska livsmedelsbutikers fruktdiskar.

Beskrivning

Pompelmusträdet är ett upp till 15 meter högt, tornigt träd. Dess stora, mörkgröna blad har skaft med breda vingar. De väldoftande[1] blommorna har vit eller något rödaktig färgton, är upp till 7 centimeter stora och försedda med körtelprickar. Blommorna sitter flera tillsammans, men ofta sker utveckling av bara en eller några enstaka av blommorna i en blomsamling.[1]

Närbild på fruktköttet med de tjocka hinnorna runt klyftorna.
Pompelmusträdets blomma.
Fruktanlag runt en utblommad blomsamling.
Pompelmusträd med utvecklad frukt, i Filippinerna.

Trädets frukt är den största citrusfrukten. Till formen är den antingen klotrund eller – oftare – bred men päronformig. Frukten är upp till 30 centimeter stor, vilket motsvarar en vikt på upp till över 3 kilogram. Ett rekordexemplar visades 28 januari 2005 upp av Seiji Sonodo på Banpeiyu-tävlingen i Kumamoto i Japan; vikten var 4,86 kg.[3] Standardvarianten är dock ofta kring 1 kg tung.[1]

Det mycket tjocka skalet har – liksom blomman – tydliga körtelprickar.[1]

Fruktköttet är i regel gulrosa, men vissa varianter har rött fruktkött. Under skalet består frukten av 10–14 klyftor, omgivna av sega hinnor. Smaken hos fruktköttet är söt eller något fadd, medan klyftornas hinnor är bittra. Både hinnorna och det mjuka, tjocka skalet kan relativt lätt plockas bort vid konsumtion; utan sina hinnor faller de saftiga frukttrådarna isär.[1]

Smaken hos fruktköttet påminner om grapefrukt men är – utöver klyftornas hinnor – i stort sett utan dess bitterhet. Frukten är saftig och sötsyrlig. Den äts företrädesvis färsk, som juice eller som marmelad. Den används även i frukt- eller skaldjurssallad. Pektin kan utvinnas ur frukten, och skalet kan fungera som smaksättare av såser, grytor eller brännvin.[1]

Fruktköttet äts som frukt, och smaken påminner om grapefrukt men är mildare. Klyftornas membran plockas dock ofta bort, eftersom de är sega och ofta bittra[4] i smaken. Frukten har en hög halt av både vitamin A och vitamin C.[5]

Det tjocka skalet kan användas i marmeladtillverkning[1] eller i kinesisk matlagning.

Ursprung och varieteter

Pompelmusträdet växer vilt i Sydostasien, och möjligen är Malaysia och Indonesien artens ursprungsmiljö.[6]

Det är ett av få odlade träd ur citrussläktet som inte har utvecklats genom hybridisering.[1] Artgruppen storcitrus är dock resultatet av olika korsningar – över en tidsrymd av flera tusen år – mellan pompelmus och småcitrus. Exempel på storcitrusarter är apelsin, pomerans och grapefrukt.[7] Andra källor anger att grapefrukten tagits fram i korsning mellan pompelmus och apelsin.

Genom DNA–studier har det konstaterats att dagens olika odlade citrusformer nästan alla går tillbaka till tre vildväxande arter:[8]

De två förstnämnda räknas numera som förfäder till pomerans, apelsin, grapefrukt, chinotto och limett. En av de framkorsade hybriderna anses via korsning med suckatcitron ha gett upphov till citron. Föräldraskapen med pompelmus inkluderar:[8]

  • Apelsin (Citrus ×aurantium, Sinensis-gruppen)
  • Chinotto (Citrus ×aurantium, Myrtifolia-gruppen; även såld som krukväxt[9])
  • Grapefrukt (Citrus ×aurantium, Paradisi-gruppen; av apelsin och pompelmus;[10] alternativt genom mutation hos pompelmus[11])
  • Limett (Citrus ×aurantium, Limetta-gruppen; "sötcitron"; av grapefrukt och pompelmus[12])
  • Pomerans (av mandarin – en variant av småcitrus – och pompelmus)[13]

I odlad form har pompelmusträdet spritts till tropiska och subtropiska delar av Asien och runt Stilla havets övärld, liksom i sydliga delar (Kalifornien och Florida) av USA.[4] Redan på 1600-talet kom den till Västindien (enligt legenden av en viss kapten Shaddock[6]). Där har senare avelsarbete – eventuellt genom hybridisering med andra citrusvarianter – bland annat lett fram till grapefrukt.[1]

Pompelmus fördes till Kina redan det sista århundradet f.Kr, och frukten/trädet har en viktig roll bland annat i det kinesiska nyårsfirandet.[6]

'Honungspomelo' saluförs ofta i nät.
'Honungspomelo', eventuellt samma som den kinesiska 'Honey'-varianten från Pinghe.

Pomelo och honungspomelo

I livsmedelshandeln i bland annat Sverige finns i första hand två olika varianter av frukten till försäljning. Det rör sig dels av små frukter på cirka en decimeters diameter, vilka säljs under namnet pomelo (efter artens namn på engelska). Dessutom saluförs en storfruktig och gulskalig variant under namnet honungspomelo[1] (ibland även den uppmärkt som pomelo)

Pompelmus, pomelo och grapefrukt (enligt Lotte Möller)

Enligt boken Citron av Lotte Möller (Albert Bonniers Förlag, 1997) föreligger en inte oväsentlig skillnad mellan "pompelmus" och "pomelo"; det rör sig enligt henne inte alls om samma frukt med olika benämning. "Pomelo" ska vara en korsning mellan pompelmus och grapefrukt och ursprungligen utvecklad i Israel, på samma sätt som Sharonfrukt är en israelisk variant av den kinesiska frukten kaki/persimon.

Möller berättar sålunda om pompelmusen, Citrus grandis:

"Pompelmusen är den mest tropiska av alla citrusfrukter. En del botaniker tror att den kommit från Indonesien, Malaysia eller Nya Guinea. Andra menar att den är av sydkinesiskt ursprung. Tillsammans med apelsinen är den omnämnd i Shu-Ching från 500-talet f.Kr. På engelska kallas den shaddock efter en skotsk sjökapten som tog den till Barbados på 1600-talet.

"Frukterna är ibland runda, ibland päron- eller äggformade, och mycket stora. Vanligen väger de 1-3 kilo, men de kan väga ända upp till 10 kilo och vara över en halv meter i diameter. Skalet är tjockt och beroende av sorten gult, brandgult eller rödaktigt. Grönprickigheten som är typisk för pompelmusen orsakas av oljekörtlarna i skalet. Fruktköttets smak varierar från milt till mycket syrligt. Pompelmusen är oerhört uppskattad som dessertfrukt i Fjärran Östern men praktiskt taget okänd i väst. Den så kallade 'pomelo', som ibland finns i handeln, är en israelisk korsning mellan pompelmus och grapefrukt."

Andra teorier och varianter

Återkorsningar vid University of California mellan pompelmus och vit grapefrukt har lett till pomelit[14] (engelska: sweetie) och oroblanko. Den förstnämnda varianten har tjockt, grönt skal, liknar i övrigt grapefrukt men är sötare. Den gröna färgen gjorde den svårsåld på USA-marknaden, men den odlas numera mestadels i Israel där den avvikande färgen använts i marknadsföringen. Oroblanko är en gulskalig vidareutveckling av sweetie; smak och skal i övrigt är som hos (småfruktig) pompelmus.[4]

Nedan listas ett antal olika (odlade) varieteter av pompelmus:[6]

Varieteten 'oroblanko'.
  • Citrus grandis (L.) Osbeck – den mest storfruktiga varianten (jämför "honungspomelo")
  • Citrus grandis 'Tahitian' ('Moanalua') – spreds från Borneo till Tahiti och introducerades senare på Hawaii
  • Citrus grandis 'Thong Dee' ('Khao Thongdi', 'Golden') – från Thailand
  • Citrus grandis 'Siamese Sweet' – från Thailand
  • Citrus grandis 'Cocktail' – korsning mellan 'Siamese Sweet' och mandarin, framtagen i Riverside 1966
  • Citrus grandis 'Sweetie' – även känd som pomelit (se dock nedan)
  • Citrus grandis 'Pomelit' – från 'Thong Dee'-sticklingar, Orlando i Florida 1947
  • Citrus maxima × C. ×paradisi – oroblanko (variant av ovanstående)
  • Citrus grandis 'Cuban Shaddock' – från Kuba (okänd härstamning)
  • Citrus grandis 'Chandler' – korsning mellan "Siamese Sweet" (vit, utan syra) och "Siamese Pink" (syrlig), framtagen i Kalifornien 1961
  • Citrus grandis 'Jaffa Red Pomelo' – variant av ovanstående, odlad i Israel
  • Citrus grandis 'Shatian' (PO51) och "Tambun White" (PO52) – i kommersiell odling i Malaysia
  • Citrus grandis 'Mato Buntan' – förd från södra Kina till Taiwan runt år 1700, senare därifrån till Japan
  • Citrus grandis 'Reinking' – utvecklad i Kalifornien
  • Citrus grandis 'Honey' – kinesisk variant, odlad i minst 500 år i Pinghe
  • Citrus grandis 'Valentine' – ny variant framtagen i Riverside (University of California)
  • Citrus grandis 'Ugli' – korsningar mellan pompelmus, (sur) apelsin och mandarin
  • Citrus grandis 'Sarawak' – ibland känd som tahitisk pompelmus
  • Citrus grandis 'Da Xanh' – från Vietnam
  • Citrus grandis 'Nam Roi' – från Ninh Minh-distriktet i Vietnam

Synonymer

Svenska trivialnamn

  • pomelo
  • honungspomelo
  • adamsäpple[15]
  • paradisäpple[1]

Engelska trivialnamn

  • Pomelo
  • Pummelo[5]
  • Shaddock (efter en kapten James Shaddock som ska ha fört frukten från Malaysia till Barbados[6][5])

Artnamn

  • Aurantium maximum Burman
  • Aurantium decumanum (Linnaeus) Miller
  • Citrus ×aurantium f. grandis (Linnaeus) Hiroe
  • Citrus ×aurantium subsp. decumana (Linnaeus) Tanaka
  • Citrus ×aurantium var. decumana Linnaeus
  • Citrus ×aurantium var. grandis Linnaeus
  • Citrus costata Rafinesque
  • Citrus decumana (Linnaeus) Linnaeus
  • Citrus grandis (Linnaeus) Osbeck
  • Citrus grandis var. pyriformis (Hasskarl) Karaya
  • Citrus grandis var. sabon (Siebold ex Hayata) Hayata)
  • Citrus kwangsiensis Hu
  • Citrus medica subf. pyriformis (Hasskarl) Hiroe
  • Citrus obovoidea Yu. Tanaka
  • Citrus pampelmos Risso
  • Citrus pompelmos Risso
  • Citrus pyriformis Hasskarl
  • Citrus sabon Siebold ex Hayata.

Se även

Referenser

  1. ^ [a b c d e f g h i j k l] Engstrand, Lennart: pompelmus i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 2 juni 2016.
  2. ^ Nederlands etymologisch woordenboek, 1997, Jan de Vries
  3. ^ "Heaviest pummelo/pomelo". guinnessworldrecords.com. Läst 2 juni 2016. (engelska)
  4. ^ [a b c] Grygus, Andrew: "Citrus Family". clovegarden.com. Läst 2 juni 2016. (engelska)
  5. ^ [a b c] Kiple, Kenneth, F. (2000): "The Cambridge world history of food. 2", s. 1838. (engelska) Läst 2 juni 2016. (engelska)
  6. ^ [a b c d e] (Pomelo). ifnet.org. Läst 2 juni 2016. (engelska)
  7. ^ "storcitrus". NE.se. Läst 15 oktober 2013.
  8. ^ [a b] Engstrand, Lennart: citrus i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 2 juni 2016.
  9. ^ chinotto i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 2 juni 2016.
  10. ^ http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/grapefruit.html
  11. ^ grapefrukt i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 2 juni 2016.
  12. ^ limett i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 2 juni 2016.
  13. ^ pomerans i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 2 juni 2016.
  14. ^ "Pomelit pummelo hybrid". Arkiverad 2 maj 2016 hämtat från the Wayback Machine. ucr.edu. Läst 2 juni 2016. (engelska)
  15. ^ Varufakta från www.spisa.nu
Auktoritetsdata

Read other articles:

Stadion Peter Mokaba

Stadion Peter Mokaba LokasiLokasi Polokwane, Afrika SelatanKoordinat23°55′30″S 29°27′54″E / 23.925°S 29.465°E / -23.925; 29.465KonstruksiDibuka2010Data teknisKapasitas46.000Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini Stadion Peter Mokaba adalah stadion sepak bola di Polokwane, Afrika Selatan, yang akan digunakan untuk Piala Dunia FIFA 2010. Stadion ini adalah salah satu dari lima stadion baru yang akan dibangun untuk Piala Dunia 2...

 

 

Bud Powell

Bud PowellNama lahirEarl Rudolph PowellLahir(1924-09-27)27 September 1924Harlem, New York, A.S.Meninggal31 Juli 1966(1966-07-31) (umur 41)New YorkGenreJazz, bebopPekerjaanMusisiInstrumenPianoTahun aktif1944–1965LabelRoost, Blue Note, Mercury, Norgran, Clef, VerveArtis terkaitArt Blakey, Miles Davis, Dexter Gordon, Charles Mingus, Sonny Rollins Bud Powell (1953) Earl Rudolph Bud Powell (27 September 1924 – 31 Juli 1966) adalah seorang pianis jazz dan komposer Amerika. Be...

 

 

Asuka Kuramochi

Asuka Kuramochi倉持明日香Informasi latar belakangNama lainMocchii (もっちぃcode: ja is deprecated ) Mochiko (もちこcode: ja is deprecated )Lahir11 September 1989 (umur 34)Prefektur Kanagawa, JepangGenreJ-popTahun aktifJuli 2007 - sekarangLabelKing Records Asuka Kuramochi (倉持明日香code: ja is deprecated , Kuramochi Asuka, lahir 19 September 1989 di Prefektur Kanagawa, Jepang) adalah seorang penyanyi, aktris, dan anggota Tim A dari grup idola Jepang AKB48. Semula ia meru...

Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Anggaran Pendapatan dan Belanja Desa – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Artikel ini perlu diwikifikasi agar memenuhi standar kualitas Wikipedia. Anda dapat memberikan bantuan berupa pena...

 

 

Styx (satelit)

StyxGambar S/2012 P 1 yang ditemukan oleh teleskop hubble (ditunjukkan dengan P5)PenemuanDitemukan olehShowalter, M. R. et al.Tanggal penemuan 26 June 2012 (verified 7 July 2012) Metode deteksiFotografiCiri-ciri orbit[1]Jari-jari orbit rata-rata42,000 km ± 2,000 kmEksentrisitas≈ 0Periode orbit20.2 ± 0.1 hariInklinasi≈ 0Satelit dariPlutoCiri-ciri fisikJari-jari rata-rata5–12.5 km[1] Styx (dikenal juga sebagai S/2012 (134340) 1, S/2012 P 1, atau P5) adalah...

 

 

Piston (mécanique)

Vous lisez un « bon article » labellisé en 2009. Pour les articles homonymes, voir Piston. En mécanique, un piston est une pièce rigide de section généralement circulaire coulissant dans un cylindre de forme complémentaire. Le déplacement du piston entraîne une variation de volume de la chambre, partie située entre le piston et le cylindre. Un piston permet la conversion d'une pression en un travail, ou réciproquement. Fernand Forest dans son atelier au milieu des anné...

James M. Moody

American politician For the federal judges, see James Maxwell Moody and James M. Moody Jr.. James M. Moody, US Representative from North Carolina James Montraville Moody (February 12, 1858 – February 5, 1903) was a United States Representative from North Carolina. Moody was born near what is now Robbinsville, Graham (then Cherokee) County, North Carolina, February 12, 1858 and moved with his parents to Haywood County. He attended the common schools and Waynesville Academy, also Candler Coll...

 

 

Hungarian Space Office

Hungarian Space Research OfficeAgency overviewFormedJanuary 1992 (1992-01)JurisdictionGovernment of HungaryHeadquartersBudapest, HungaryAgency executiveDr. Fruzsina Tari, DirectorWebsitehso.hu The Hungarian Space Research Office (HSO; Hungarian: Magyar Űrkutatási Iroda) is the official Government of Hungary agency responsible for the civilian space program as well as aeronautics and aerospace research. It is the organization whose purpose is to coordinate Hungarian space explorati...

 

 

Эстонский народный костюм

Эстонский народный костюм, почтовая марка 1961 г., СССР Эстонский народный костюм (эст. eesti rahvarõivad) является сложившимся на протяжении веков комплексом одежды, распространённой у эстонского народа и являющегося неотъемлемой частью эстонской культуры. Содержание 1 История 2...

Philippine ten-centavo coin

Ten sentimoPhilippinesValue0.10 Philippine pesoMass2.5 gDiameter17.00 mmThickness1.67 mmEdgeReededCompositionCopper-plated steelYears of minting1880–2017ObverseDesignDenomination, country name in Tagalog and year. (Note this is an image of a Philippine 10 sentimo coin)Design date1995ReverseDesignLogo of the Bangko Sentral ng PilipinasDesign date1995 The ten-sentimo coin (10¢) coin is a denomination of the Philippine peso. It was the oldest denomination under 1 peso in the co...

 

 

Conductorless orchestra

Instrumental ensemble that functions as an orchestra but is not led or directed by a conductor The conductorless orchestra, sometimes referred to as a self-conducted orchestra or unconducted orchestra, is an instrumental ensemble that functions as an orchestra but is not led or directed by a conductor. Most conductorless orchestras are smaller in size, and generally perform chamber orchestra repertoire. Several conductorless orchestras are made up of only strings and focus primarily on string...

 

 

Penembakan di Sekolah Dasar Cleveland (San Diego)

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. Penembakan di Sekolah Dasar Cleveland terjadi pada 29 Januari 1979 di sebuah sekolah dasar di San Diego, California. Kepala sekolah dan penjaganya tewas, sementara delapan orang anak dan seorang polisi terluka. Seorang anak perempuan berusia 16 tahun,...

Sacramento–San Joaquin River Delta

Inland river delta and estuary in Northern California Northern California's Sacramento–San Joaquin River Delta. The Sacramento River flows into the delta from the north and the San Joaquin River from the south through Stockton. Part of the Delta viewed from above Sherman Island, with the Sacramento River above and San Joaquin River below The Sacramento–San Joaquin River Delta, or California Delta, is an expansive inland river delta and estuary in Northern California. The Delta is formed a...

 

 

جيانغ نينغ

جيانغ نينغ معلومات شخصية الميلاد 1 سبتمبر 1986 (العمر 37 سنة)[1]تشينغداو  الطول 1.80 م (5 قدم 11 بوصة)[2][2] مركز اللعب نصف الجناح  الجنسية الصين  معلومات النادي النادي الحالي كينغداو جونون الرقم 21 مسيرة الشباب سنوات فريق 1997–2003 كينغداو جونون المسيرة الاحت�...

 

 

وزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات (مصر)

  لمعانٍ أخرى، طالع وزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات (توضيح). جمهورية مصر العربيةوزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات وزارة الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات (مصر)الشعار البلد  مصر المقر الرئيسي العاصمة الإدارية، محافظة القاهرة تاريخ التأسيس 1999 (منذ 25 سنة) النو�...

Shrine of Remembrance

War memorial in Melbourne, Victoria, Australia For the memorial in Brisbane, see Shrine of Remembrance, Brisbane. Shrine of RemembranceShrine of Remembrance TrusteesShrine of RemembranceFor the Australian soldiers of all wars post World War IEstablished1918; 106 years ago (1918)UnveiledNovember 11, 1934; 89 years ago (1934-11-11)Location37°49′50.0″S 144°58′24.4″E / 37.830556°S 144.973444°E / -37.830556; 144.973444Birdwood...

 

 

Cuetzala del Progreso

Questa voce o sezione sull'argomento centri abitati del Messico non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Questa voce sull'argomento centri abitati del Guerrero è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Cuetzala del ProgresocomuneLocalizzazioneStato Messico Stato federato Guerrero Amministrazi...

 

 

Sunda Kelapa

Pelabuhan Sunda KelapaKapal Pinisi yang berlabuh di Sunda KelapaLokasiNegaraIndonesiaLokasiJakarta Utara, IndonesiaKoordinat6°07′39″S 106°48′33″E / 6.127439°S 106.809034°E / -6.127439; 106.809034DetailOperatorPelabuhan Indonesia IIJenisPelabuhan alamiLuas lahan50.8 HaStatistikKedatangan kapalPer jamSitus webwww.indonesiaport.co.id/read/sunda-kelapa.html Sunda Kelapa (bahasa Sunda: ᮞᮥᮔ᮪ᮓ ᮊᮜᮕ, translit. Sunda Kalapa) adalah nama sebua...

Repiquage (botanique)

Pour les articles homonymes, voir Repiquage (homonymie). Repiquage de jeunes plants de riz Dans l'agriculture et le jardinage, un repiquage, appelé aussi transplantation ou replantation est une technique qui consiste à déplanter un végétal (appelé en cette circonstance transplant) et à le replanter dans un autre substrat de culture ou un autre endroit. Le plus souvent, il s'agit d'un jeune semis cultivé dans des conditions optimales, comme dans une serre ou une pépinière, qui est r...

 

 

خلية أولية

مجموعة متنوعة من الأحجام القياسية من الخلايا الأولية.الخلية الأولية هي بطارية (خلية كلفانية) مصممة لإستخدامها مرة واحدة ثم يتم التخلص منها، ولا يتم إعادة شحنها بالكهرباء وإعادة استخدامها مثل الخلية الثانوية (بطارية قابلة للشحن).[1][2][3] بشكل عام، التفاعل الكهرو�...