Guiraud blev 1826 medlem av Franska akademien och författade bland annat sorgespelenPélage (1820), Les machabées (1822) och Virginie (1827), de lyriskadiktsamlingarnaÉlégies savoyardes (1823), som bland annat innehöll den ofta sjungna Le petit savoyard, och Chants hellènes (1824) samt romanenFlavien, ou de Rome au désert (1835; "Flavianus eller från Rom till öknen. Tidsbilder från 3:e århundradet", 1873).