Pavlova

Pavlova
Tårtliknande efterrätt på marängbotten med vispgrädde och olika frukter eller bär Redigera Wikidata
Under­klass tilldessert Redigera Wikidata
Uppkallad efterAnna Pavlova Redigera Wikidata
Ursp­rungs­landNya Zeeland Redigera Wikidata
Har del(ar)socker, äggvita Redigera Wikidata
Pavlova

Pavlova är en tårtliknande efterrätt av maräng vars upphovsland är oklart. Australien och Nya Zeeland gör båda anspråk på rätten.

Under 1920-talet turnerade den ryska ballerinan Anna Pavlova i Australien och på Nya Zeeland varpå bakelsen uppfanns till hennes ära. Kakan består av en marängbotten gjord på äggvita, socker, vitvinsvinäger och majsstärkelse. Marängen ska vara krispig på utsidan och mjuk och seg på insidan. Tårtan toppas med vispgrädde och olika frukter och bär.[1][2]

Källor