Emil Friedrich Nissen, senare Mazetti-Nissen, född 1861 i Flensburg i Danmark, död 1929,^[1] var grundare av chokladfabriker i Sverige, mest kända genom varumärket Mazetti.

Emil Nissen blev engagerad i affärslivet på grund av sin far, Hans Nissen, som var affärsman inom konfektyrbranschen. För att undvika att konkurrera med faderns karamellfabrik reste Emil Nissen till Sverige 1888^[2] för att starta sin nya fabrik - Malmö Choklad- och Konfektfabriks AB.^[3] För att Emil Nissen inte skulle bli förväxlad med sin far och med fabriken som redan fanns i Linköping togs namnet “mazetti” fram.^[4] År 1893 infördes varumärket Mazetti som på italienska betyder “litet knippe”.^[3]

Han bytte senare efternamn från Nissen till Mazetti-Nissen,^[2] delvis för att särskilja sig från ytterligare en person i Sverige vid namn Nissen som också producerade choklad.^[3] Mazetti-Nissen är begravd på Östra kyrkogården i Malmö.^[5]