Bertall debuterade med den komiskarevynLes omnibus (1843), illustrerade därefter satiriska arbeten av Balzac, Karr, Souvestre med flera och lämnade omkring 4 000 teckningar till Romans populaires illustrés. Till sina större arbeten skrev han själv texten. De främsta bland dessa är La comédie de notre temps (1873–1874), La vie hors de chez soi (1875; en satir på badortslivet) och La vigne (1877).