Николас Кејџ је рођен као Николас Ким Копола у породици италијанско-немачког порекла која је кроз генерације била повезана са филмом и уметношћу уопште. Николасов деда Кармајн Флаутист Копола је био композитор, а бака Италија глумица. Отац Август Копола био је писац и професор књижевности, а мајка Џој Вогелсанг балерина и кореограф. Чувени режисер Франсис Форд Копола је Николасов стриц. Оба Николасова брата такође се баве филмом: Кристофер Копола је режисер, а Мајк је глумац и ди-џеј на радију.
После развода својих родитеља тада дванаестогодишњи Николас се сели код оца у Сан Франциско и лета проводи у друштву свог стрица Форда Кополе и његове ћерке Софије Кополе. Фасциниран улогом коју је Џејмс Дин одиграо у филму Источно од раја дефинитивно одлучује да постане глумац и уписује се на Амерички позоришни конзерваторијум у Сан Франциску на коме проводи једно лето и игра у позоришној представи Златни дечко.
На великом платну дебитује 1983. године у филму свог стрица Rumble Fish. Суочен са злурадим коментарима филмске екипе да је улогу добио због добрих породичних веза а не због свог талента одлучује да промени презиме Копола у Кејџ. своје ново презиме Николас „позајмљује” од стрип јунака Лука Кејџа, уличног суперхероја склоног депресији и епизодама лудила. Под новим именом се први пут појављује у филму Valley Girl (1983), а 1984. године добио је своју прву драмску улогу у филму Птичица, редитеља Алана Паркера где глуми вијетнамског ветерана. Следе Филмови Racing with the Moon и The Cotton Club. Године 1986. добија улогу у филму Пеги Су се удала где се појављује поред глумице Кетлин Тернер. Филмски критичари нису били одушевљени његовом глумом али га зато запажа Шер која инсистира да баш он буде њен партнер у филму Опчињена месецом. Улога досадног и навалентног љубавника у овом филму Кејџу доноси први значајнији успех код публике и на биоскопским благајнама. Улогом у комедији Подизање Аризоне (1987) осваја симпатије филмских критичара, а затим се појављује у потпуно другачијем, мрачном, издању у филму Пољубац вампира.
У центар интересовања филмске јавности Николас Кејџ поново долази са појављивањем филма АдаптацијаСпајка Џоунза. Двострука улога писца и сценаристе Чарлија Хофмана и његовог измишљеног брата близанца Доналда доноси му другу номинацију за награду Оскар, као и номинације за награде Златни глобус и БАФТА. Исте године Кејџ се јавности представио и као редитељ нискобуџетног филма Сони са глумцем Џејмсом Франком у улози жигола али без већег успеха код публике и критике.
Николас Кејџ се успешно окушао и у послу продуцента. Његова продуцентска кућа Сатерн филмс стоји иза бројних успешних филмских остварења као што су: Shadow of the Vampire, Life of David Gale, Lord of War, The Wicker Man, Next, Ghost Rider.
Детаљи из приватног живота
У својим двадесетим годинама Николас Кеjџ се забављао са Џени Рајт, Умом Терман, а из вишегодишње везе са глумицом и манекенком Кристином Фултон има сина Вестона Кополу Кејџа. Био је ожењен три пута. Са глумицом Патришом Аркет коју је запросио истога дана када су се упознали био је у браку од 1995. до 2001. године. Брак са ћерком „краља рока” Елвиса Преслија, Лизом Мари Пресли потрајао је само неколико месеци. Своју садашњу супругу Ким Алис, Американку корејског порекла, упознао је у суши ресторану где је радила као келнерица. У браку су од 2004. године и имају сина Кал Ела Кополу Кејџа.
Николас Кејџ је велики заљубљеник у стрип и сматра да је стрип данашњи еквивалент митологије. Име његовог сина Кал Ела је у ствари право име Супермена. Николас је требало да глуми Супермена у филму Тима Бартона али до реализације овог пројекта није дошло због финансијских проблема. Такође био је први избор за улогу Нормана Озборна (Зеленог Гоблина) у филму Спајдермен, али је улога на крају ипак припала Вилему Дафоу. Кејџ је велики обожавалац Елвиса Преслија, а улога у филму Дивљи у срцу је Николасов својеврстан омаж овом славном певачу.
Занимљивости
„Кејџ је пуних је 12 година био на насловници књиге из биологије за осми разред у Србији.”[3]Фотографија је преузета из филма Подизање Аризоне где Кејџ тумачи улогу Херберта Макдана, ситнога криминалца који отима бебу у сарадњи с новопеченом супругом која је полицајка. „Због тога и отму бебу, а њихова заједничка фотографија искоришћена је како би се приказали као срећна породица. На фотографији се може приметити како Кејџ држи уперен пиштољ у бебу.”[3] Он је то коментарисао речима: „Не знам зашто сам на насловној страни уџбеника из биологије. Не знам која је позадина те приче, али је слика лијепа. Холи (Хантер) и ја изгледамо добро на тој фотографији, а ту је и беба. Слатко је.”[3][4]
Кејџ је рођен на дан када је умро велики српски научник Никола Тесла (7. јануара), па је имајући то у виду глумац провео свој 46. рођендан у соби 3327 на 33. спрату хотела „Њујоркер”, у којој је Тесла становао последњих десет година живота и у којој је и преминуо. Према тексту објављеном у београдском листу „24 сата”, ауторке Марине Булатовић која је боравила у соби 3227 неколико дана након Кејџа и о томе разговарала са хотелским менаџером, он је ту провео око недељу дана, закључан, у друштву књига о Тесли које је понео са собом. Храну су му остављали на послужавнику пред вратима. Глумац је наводно мислио да би због подударности датума Теслине смрти и његовог рођења могао бити научникова реинкарнација.[5]