Ovaj enzim sadrži nehemno gvožđe. Rasprostanjena biljna lipoksigenaza oksiduje linoleat i alfa-linolenat, dve najzastupljenije polinezasićene masne kiseline kod biljki, putem umetanja molekularnog kiseonika na C-13 poziciju (S)-konfiguracijom.
Reference
^Christopher, J., Pistorius, E. and Axelrod, B. (1970). „Isolation of an enzyme of soybean lipoxidase”. Biochim. Biophys. Acta. 198: 12—19. PMID5461103.CS1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)
^Royo, J., Vancanneyt, G., Perez, A.G., Sanz, C., Stormann, K., Rosahl, S. and Sanchez-Serrano, J.J. (1996). „Characterization of three potato lipoxygenases with distinct enzymatic activities and different organ-specific and wound-regulated expression patterns”. J. Biol. Chem. 271: 21012—21019. PMID8702864.CS1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)