PROFILPELAJAR.COM

Hydroxytyrosol
Nazivi
	IUPAC naziv 4-(2-Hidroksietil)-1,2-benzenediol
	Drugi nazivi 3-Hidroksitirozol; 3,4-dihidroksifeniletanol (DOPET); Dihidroksifeniletanol; 2-(3,4-Di-hidroksifenil)-etanol (DHPE); 3,4-dihidroksifenoletanol (3,4-DHPEA)
Identifikacija
CAS broj	10597-60-1 ;
3D model (Jmol)	interaktivna slika;
ChemSpider	74680 ;
ECHA InfoCard	100.114.418
PubChem C ID	82755;
	SMILES Oc1ccc(cc1O)CCO; ; ; ; ; ;
Svojstva
Hemijska formula	C8H10O3
Molarna masa	154,16 g/mol
Agregatno stanje	prozirna, bezbojna tečnost
Rastvorljivost u vodi	5 g/100 ml (25°C)
Opasnosti
Opasnost u toku rada	Uzrokuje iritaciju kože, očiju i respiratornog trakta.
Bezbednost prilikom rukovanja	[1]
R-oznake	R36/37/38
S-oznake	S26, S37/39
Srodna jedinjenja
Srodne alkoholi	etanol, fenol, tirozol
	Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 °C [77 °F], 100 kPa).
	verifikuj (šta je ?)
	Reference infokutije

Hidroksitirozol je fenolna fitohemikalija sa antioksidansnim svojstvima. Posle galne kiseline, hidroksitirozol je jedan od najmoćnijih antioksidanasa.

U prirodi se hidroksitirozol javlja u maslinovom lišću koje ima medicinsku primenu, kao imunostimulant i antibiotik.^[4] On je takođe prisutan u maslinovom ulju, u obliku estra elenolinske kiseline oleuropeina.

Reference

^ Antioxidant activity of tocopherols and phenolic compounds of virgin olive oil. M. Baldioli, M. Servili, G. Perretti and G. F. Montedoro, Journal Of The American Oil Chemists' Society, 1996 Number 11, Volume 73, pages 1589-1593,{{doi[10.1007/BF02523530}}
^ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today. 15 (23-24): 1052—7. PMID 20970519. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. уреди
^ Evan E. Bolton; Yanli Wang; Paul A. Thiessen; Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry. 4: 217—241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
^ Pinelli et al. Quali-quantitative analysis and antioxidant activity of different polyphenolic extracts from Olea europea L. leaves, 2000.