Ovaj enzim katalizuje redukciju enoil-acil-[acil-nosilac protein] derivata sa ugljeničnim lancom dužine 4 do 16 atoma. Enzim kvasca i Escherichia coli su B-specifični u pogledu NADP+ (cf. EC 1.3.1.39 enoil-[acil-nosilac-protein] reduktaza (NADPH specifična)).
Reference
^Saito, K., Kawaguchi, A., Okuda, S., Seyama, Y. and Yamakawa, T. (1980). „Incorporation of hydrogen atoms from deuterated water and stereospecifically deuterium-labeled nicotinamide nucleotides into fatty acids with the Escherichia coli fatty acid synthetase system”. Biochim. Biophys. Acta. 618: 202—213. PMID6990992.CS1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)
^Seyama, T., Kasama, T., Yamakawa, T., Kawaguchi, A., Saito, K. and Okuda, S. (1977). „Origin of hydrogen atoms in the fatty acids synthesized with yeast fatty acid synthetase”. J. Biochem. (Tokyo). 82: 1325—1329. PMID338601.CS1 одржавање: Вишеструка имена: списак аутора (веза)
^Weeks, G. & Wakil, S.J. (1968). „Studies on the mechanism of fatty acid synthesis. 18. Preparation and general properties of the enoyl acyl carrier protein reductases from Escherichia coli”. J. Biol. Chem. 243: 1180—1189. PMID4384650.