Играо је у млађим категоријама Глорије из Бистрице. Дебитовао је као сениор у румунском фудбалском првенству 1990. године. До 1993. године играо је у Глорији, а затим прелази у Динамо Букурешт. После две добро одигране сезоне, прелази у швајцарски Ксамакс из Нојшатела, где је играо у сезони 1995/96. Постигао је 19 голова на 32 утакмице. Године 1996. прелази у Грасхоперс, где је у две сезоне дао 44 гола на 51 утакмици, што му је омогућило трансфер у Ковентри сити.
У Енглеској није много играо пошто је дао само 2 гола у 14 наступа: на крају сезоне 1997/98. се преселио у турски Фенербахче, где је играо две сезоне.
На ранг листи 50 најгорих нападача који су икада играли у Премијер лиги, Молдован је на седамнаестом месту.[1]
Године 2000. прешао је у француски клуб Нант, где је играо до 2003. године,[2] а кратко време игра у Катару за Ал-Вахду. У Француској је затим поново играо за Нант на само 12 утакмица, али је постигао 11 голова.[3]
Вратио се у Швајцарску 2004. године, у Сервет, где је играо једну сезону. Године 2005. је одлучио да се врати у своју отаџбину Румунију, у клуб Политехника из Темишвара; 2006. године прелази у Рапид Букурешт, где је 2007. завршио играчку каријеру.
Репрезентација
Молдован је играо 70 утакмица и постигао 25 голова за Румунију. У репрезентацији је наступао између 1993. и 2005. године.[4] Осим на Светском првенству 1994. године, играо је за своју земљу и на два Европска првенства1996. и 2000, као и на Светском првенству 1998. године у Француској где је дао голове Енглеској и Тунису.
Молдован је радио као спортски директор клуба Униреа Урзичени и био је тренер Васлуја. Дана 26. маја 2009. напустио је Васлуј након само седам месеци.[5] Дана 28. јула 2009. италијански тренер Николо Наполи је напустио ФК Брашов и заменио га је Молдован, који је потписао двогодишњи уговор.[6]
У јулу 2014. године, постављен је за селектора младе репрезентације Румуније, а заменио је на том месту Богдана Стелеу.[7][8]
