Habichuelas con dulce

Habichuelas con dulce
Habichuelas con dulce
Pôvod
Miesto pôvoduDominikánska republika Dominikánska republika
RegiónLatinská Amerika, Karibik
Detaily
Choddezert
Hlavné ingredienciečervená fazuľa, škorica, muškátový oriešok, kokosové mlieko, sladký zemiak, kondenzované mlieko, hrozienka, cukor, štipka soli a vanilka
Habichuelas con dulce zo supermarketu

Habichuelas con dulce [čítaj: abičuelas kon dulse] je sladký fazuľový tekutý dezert z Dominikánskej republiky, ktorý je populárny najmä počas veľkonočných sviatkov.[1] Dezert je súčasťou kuchyne Dominikánskej republiky a tradične sa zdobí mliečnymi koláčikmi alebo casabe, „plochým chlebom vyrobeným z maniokovej múky“.[2]

Jedlo habichuelas con dulce je vyrobené z červenej fazule, škorice, muškátového orieška, kokosového mlieka, kondenzovaného mlieka, hrozienok, cukru a soli.[2] Fazuľa sa uvarí so škoricovými tyčinkami a sladkými klinčekmi a potom sa rozmixuje na konzistenciu polievky. Kokosové mlieko a kondenzované mlieko sa pridajú spolu s uvarenými kúskami sladkého zemiaku.[3] Ako dochucovadlá možno pridať aj klinčeky a zázvor.

Referencie

  1. ↑ RAMIREZ, Nelly. Lo más dulce de la Cuaresma Archivované 2009-02-28 na Wayback Machine; Habichuelas con dulce. Tiene mayor demanda al inicio de este período 26 Febrero 2009 Hoy Digital
  2. ↑ a b TAVERAS, Katrina. Spilling the beans on a Dominican treasure. Daily News. New York, 2008-03-19.
  3. ↑ http://www.dominicancooking.com/desserts-beverages/1439-habichuelas-dulce-sweet-creamed-beans.html

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Habichuelas con dulce na anglickej Wikipédii.