Christoph Schubert je obranca. V úvodnom drafte NHL v roku 2001 ho vybral klub Ottawa Senators v štvrtom kole ako 127. v poradí. V NHL začal hrať v sezóne 2005/06 za Ottawu Senators so zmluvou s ročným príjmom 450 tisíc dolárov. Na začiatku sezóny (NHL 2009/10) prestúpil do tímu Atlanta Thrashers. Hrá v drese s číslom 5.