Bedľa vysoká (nesprávne: bedľa jedlá; lat.Macrolepiota procera) patrí k najznámejším jedlým hubám Slovenska. Je to zároveň jedna z najväčších húb rastúcich na Slovensku, dorastá až do výšky 30–40 cm. [1] Pozor na zámenu so smrteľne jedovatými bedličkou jedovatou, bedličkou ostrošupinatou alebo muchotrávkou tigrovanou, od ktorých sa líši posuvným prsteňom.[2]
Bedľu nie je vhodné skladovať dlhší čas, pretože sa pomerne rýchlo kazí. Bedľa sa prevažne hodí len na vyprážanie. K vyprážaniu sa používa klobúk ako samotný vyprážaný v oleji, alebo obaľovaný v cestíčku. Vyprážané bedle sú považované za vynikajúcu pochúťku a je vhodné ich kombinovať so zemiakmi a inými prílohami. Hlúbik môže byť vysušený a neskôr použitý. [3]
mladá bedľa vysoká
dospelá bedľa vysoká
dospelá bedľa vysoká
rodinka bedlí vysokých
Referencie
↑Jedlé bedle: Recepty a tipy na prípravu tejto lesnej pochúťky [online]. 2024-09-28, [cit. 2024-09-28]. Dostupné online.