Šećerna kiselina

Šećerne kiseline su monosaharidi sa karboksilnom grupom.^[1]

Glavne klase šećernih kiselina su:

Aldonske kiseline, kod kojih je aldehidna funkcionalna grupa aldoze oksidovana
Aldulozonske kiseline, kod kojih je prva hidroksilna grupa 2-ketoza oksidovana čime se kreira α-ketokiselina.
Uronske kiseline, u kojima je terminalna hidroksilna grupa aldoze ili ketoze oksidovana
Aldarne kiseline, kod kojih su oba kraja aldoze oksidovana

Aldonska kiselina

Aldulozonska kiselina

Uronska kiselina

Aldarna kiselina

Primeri

Askorbinska kiselina (Vitamin C)

β-D forma glukuronske kiseline

Primeri šećernih kiselina:

Aldonske kiseline
- Glicerinska kiselina (3C)
- Ksilonska kiselina (5C)
- Glukoniska kiselina (6C)
- Askorbinska kiselina^[2] (6C, unsaturated lactone)
Aldulozonske kiselina
- Neuraminska kiselina (5-amino-3,5-dideoski-D-glicero-D-galakto-non-2-ulozonsla kiselina)
- Ketodeoksioktulozonska kiselina (KDO ili 3-deoksi-D-mano-okt-2-ulozonska kiselina)
Uronske kiseline
- Glukuronska kiselina (6C)
- Galakturonska kiselina (6C)
- Iduronska kiselina (6C)
Aldarne kiselina
- Tartarna kiselina (4C)
- meso-Galaktarna kiselina (Mucinska kiselina) (6C)
- D-Glukarinska kiselina (Saharinska kiselina) (6C)

Reference

↑ Robyt, J.F. (1998). Essentials of carbohydrate chemistry. New York: Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.
↑ Davies Michael B., Austin John, Partridge David A. (1991). Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry. The Royal Society of Chemistry. str. 48-. ISBN 978-0-85186-333-7.

Literatura

Robyt, J.F. (1998). Essentials of carbohydrate chemistry. New York: Springer. ISBN 978-0-387-94951-2.

Vanjske veze

MeSH Sugar+Acids