Kofein dehidrogenaza (EC 1.17.5.2, kofeinska dehidrogenaza) je enzim sa sistematskim imenom kofein:ubihinon oksidoreduktaza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju
- kofein + ubihinon + H2O 1,3,7-trimetilurat + ubihinol
Enzim iz zemljišne bakterije Pseudomonas sp. CBB1 katalizuje inkorporaciju atoma kiseonika iz molekula vode u poziciju C-8 kafeina.
Reference
Literatura
Vanjske veze