Ambiju-Šato (fr.Ambillou-Château) je naselje i opština u zapadnoj Francuskoj u regionu Loara, u departmanu Men i Loara koja pripada prefekturi Somir.
Po podacima iz 1999. godine u opštini je živelo 807 stanovnika, a gustina naseljenosti je iznosila 40,37 stanovnika/km². Opština se prostire na površini od 19,99 km². Nalazi se na srednjoj nadmorskoj visini od 77 metara (maksimalnoj 101 m, a minimalnoj 47 m).