Начос

Начос
исп. nachos
Начос с сыром, оливками, перцем халапеньо, сметаной и сальсой
Начос с сыром, оливками, перцем халапеньо, сметаной и сальсой
Происхождение
Страна Мексика
Автор Игнасио Анайя
Названо в честь Игнасио Анайя
Компоненты
Основные чипсы из тортильи[англ.], сыр
Входит в национальные кухни
Мексиканская кухня, Техасская кухня
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

На́чос (исп. nachos) — закуска мексиканской кухни, представляющая собой чипсы из кукурузной тортильи с различными добавками. С начос подают соусы, заправки, салаты, их также добавляют в различные блюда. Впервые они были созданы в 1940 году Игнасио «Начо» Анайя и состояли из жареных кусочков кукурузных лепёшек и плавленого сыра.

Начос также может быть отдельным блюдом, которое подают в пластиковом подносе, с двумя отделениями для чипсов и соуса или на тарелке, где чипсы уже политы соусом (например, чили кон кесо).

История

Начос появились впервые в городе Пьедрас-Неграс, штат Коауила, Мексика на границе с техасским городом Игл-Пасс в ресторане «Виктори Клаб», хозяином которого был Родольфо де лос Сантос[1][2]. Однажды в 1940 году десять жён американских солдат, расквартированных в Форте Дункан неподалёку от Игл-Пасс, были в Пьедрас-Неграс и отправились за покупками. После чего они зашли в тот ресторан, когда он уже закрывался. Метрдотель Игнасио Анайя предложил им блюдо, которое он только что изобрёл из того, что он нашёл на кухне: тортильи и сыра. Анайя нарезал тортильи в форме треугольников, добавил лонгхорнского чеддера, быстро нагрел всё это и приправил перцем халапеньо. Он сервировал блюдо, назвав его Nachos especiales[3].

Начос с мясным фаршем, плавленым сыром, халапеньо, оливками и луком
Начос

Анайя продолжил работу в ресторане Модерно в Пьедрас-Неграс, который до сих пор использует оригинальный рецепт. Также Анайя открыл в Пьедрас-Неграс свой собственный ресторан «Ресторан Начос». Рецепт начос от Анайи был напечатан в поваренной книге Святой Анны в 1954 году.

Популярное блюдо быстро распространилось по всему Техасу. Первое употребление слова «Nachos» в английском языке относят к 1949 году в книге «Вкус Техаса». Говорят, что официантка Кармен Роха представила это блюдо в ресторане Эль Холо Мексикан в Лос-Анджелесе в 1959 году.

См. также

Примечания

  1. ↑ Orr, Adriana P. Nachos, anyone? OED News. Oxford University Press (июль 1999). Дата обращения: 26 июля 2011. Архивировано 2 января 2010 года.
  2. ↑ Haram, Karen. The Legend of Nacho's Appetizer. Sun Sentinel. Sun Sentinel (14 февраля 2002). Дата обращения: 18 июля 2011. Архивировано 28 июня 2012 года.
  3. ↑ LaRoche, Clarence J. (1954). "Nachos? Natch!". San Antonio Express and San Antonio News.

Литература

Read other articles:

Prix François-Mauriac de la région Aquitaine

Ne doit pas être confondu avec Prix François-Mauriac. Cet article est une ébauche concernant un prix littéraire. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Le Prix François Mauriac de la Région Nouvelle-Aquitaine est un prix littéraire décerné chaque année, à la mi-octobre, depuis 1985, en référence à l’engagement de l'écrivain français François Mauriac[1]. Il ne doit pas être confondu a...

 

Paenitentiam agere

Paenitentiam agereLatin: Penitensi untuk dosa-dosaSurat ensiklik dari Paus Yohanes XXIII Tanggal1 Juli 1962ArgumenKebutuhan untuk praktik penitensi dalam dan luarNomor ensiklik7 dari 8 dari kepausanNaskahDalam LatinDalam bahasa Inggris←Aeterna Dei sapientia Pacem in terris→ Paenitentiam agere (Penitensi untuk dosa-dosa) adalah ensiklik ketujuh yang dibuat oleh Paus Yohanes XXIII, dan dikeluarkan pada 1 Juli 1962. Ensiklik tersebut menyerukan agar umat Kristen mempraktikkan penitensi dan m...

 

Sponge cake

Type of cake Sponge cakeSponge cake (Victoria sponge) at an English village fête baking competition (2014)TypeCakeCourseDessert, teaMain ingredientsWheat flour, sugar, egg whites, baking powderVariationsRice flour Sponge cake is a light cake made with eggs, flour and sugar,[1] sometimes leavened with baking powder.[2] Some sponge cakes do not contain egg yolks, like angel food cake, but most of them do. Sponge cakes, leavened with beaten eggs, originated during the Renaissanc...

ميدان الاستقلال (كييف)

ميدان الاستقلالالتسميةالاسم نسبة إلى  القائمة ... الثورة الأوكرانية 1989-1991 — ميخائيل كالينين — الثورة البلشفية — معركة كييف — الاتحاد السوفيتي — City Duma (en) — خريشاتك معلومات عامةالموقع كييف التقسيم الإداري Shevchenko Raion (en) البلد  أوكرانيا الإحداثيات 50°27′01″N 30°31′26″E ...

 

Riona Kiuchi

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Januari 2023. Riona KiuchiInformasi latar belakangNama lahir木内 梨生奈 (Kiuchi Riona)Lahir26 Juli 1994 (umur 29)AsalTokyo, JepangGenrePopPekerjaanPenyanyi, Aktris CilikTahun aktif2003–2008LabelColumbia Japan (2006-2008)Situs webTwitter Riona Kiuchi (kel...

 

World Science Fiction Convention

World Science Fiction Convention à Helsinki en 2017. La World Science Fiction Convention ou plus communément la Worldcon est la plus ancienne convention de science-fiction. Elle s'est tenue de 1939 à 1941 puis après la Seconde Guerre mondiale tous les ans depuis 1946. Choix du lieu La plupart des Worldcons se déroulent en Amérique du Nord, bien que certaines aient eu lieu au Royaume-Uni, en Allemagne, en Australie au Canada ou aux Pays-Bas. La Worlcon de 2007 a eu lieu au Japon, celle d...

هاريسون فورد

هذا المقال هو جزء من مجموعة مقالات حولهاريسون فورد ممثل ومنتج أمريكي السيرة الأعمال الجوائز والترشيحات عنت هاريسون فورد Harrison Ford معلومات شخصية الميلاد 13 يوليو 1942 (العمر 81 سنة)شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة مواطنة الولايات المتحدة  الطول 185 سنتيمتر  الزوجة ماري مارك...

 

South Carolina Department of Education

State education agency of the U.S. state of South Carolina This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: South Carolina Department of Education – news · newspapers ·...

 

The Rajah (play)

The RajahActresses Rillie Deaves and Marion Elmore watch Alfred Klein fall into the brook in Act 3 of The Rajah (1883)Written byWilliam YoungDate premieredJune 5, 1883 (1883-June-05)Place premieredMadison Square TheatreOriginal languageEnglishGenreRomantic comedy The Rajah; or Wyncot's Ward is a play by William Young which debuted at the Madison Square Theatre in New York on June 5, 1883. The play is a romantic comedy where a hapless man becomes the guardian of his uncle's adop...

Ma Lin (panglima perang)

Ma Lin馬麒Jenderal Ma Lin Gubernur QinghaiMasa jabatan1931–1938PendahuluMa QiPenggantiMa Bufang Informasi pribadiLahir1873Wilayah Linxia, GansuMeninggal26 Januari 1945QinghaiKebangsaanHuiPartai politikKuomintangKarier militerPihak Qing Dynasty  Republik TiongkokMasa dinas1890s–1945PangkatJenderalKomandoJenderalPertempuran/perangPemberontakan BoxerSunting kotak info • L • B Ini adalah nama Tionghoa; marganya adalah Ma. Ma Lin, (Hanzi sederhana: 马麟; Ha...

 

Tax avoidance

Financial optimization technique This article is about the legal avoidance of taxes. For the illegal equivalent, see tax evasion. Part of a series onTaxation An aspect of fiscal policy Policies Government revenue Property tax equalization Tax revenue Non-tax revenue Tax law Tax bracket Flat tax Tax threshold Exemption Credit Deduction Tax shift Tax cut Tax holiday Tax amnesty Tax advantage Tax incentive Tax reform Tax harmonization Tax competition Tax withholding Double taxation Representatio...

 

Chinese Taipei Hockey Association

Chinese Taipei Hockey AssociationSportField hockeyJurisdictionRepublic of China (Taiwan)AffiliationFIHRegional affiliationAHFPresidentTsai Yi ChuSecretaryChih-Peng Wu The Chinese Taipei Hockey Association is the governing body of field hockey in Republic of China (Taiwan). It is affiliated to IHF International Hockey Federation and AHF Asian Hockey Federation. The headquarters of the federation are in Taipei.[1][2] Tsai Yi Chu is the President of the Chinese Taipei Hockey Asso...

John Campbell, 1st Earl of Loudoun

Scottish politician and Covenanter For other people named John Campbell, see John Campbell (disambiguation). The Right HonourableThe Earl of LoudounJohn Campbell, 1st Earl of LoudounLord Chancellor of Scotland Personal detailsBornJohn Campbell1598DiedMarch 1662SpouseMargaret CampbellChildren4 John Campbell, 1st Earl of Loudoun (1598 – March 1662) was a Scottish politician and Covenanter. As a young man Campbell travelled abroad. In 1620 married the heiress of the barony of Loudoun; in his w...

 

الرابطة الأوروبية للصناعات الحيوية

هذه المقالة تحتاج للمزيد من الوصلات للمقالات الأخرى للمساعدة في ترابط مقالات الموسوعة. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة وصلات إلى المقالات المتعلقة بها الموجودة في النص الحالي. (سبتمبر 2023) الرابطة الأوروبية للصناعات الحيويةمعلومات عامةالبلد  بلجيكا[1] التأسي�...

 

Soprano clarinet

Member of the clarinet family This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Soprano clarinet – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2017) (Learn how and when to remove this message) Soprano clarinetWoodwind instrumentClassification Wind Woodwind Single-reed Playing range Written range:Relat...

Bayard Taylor School

United States historic placeBayard Taylor SchoolU.S. National Register of Historic Places Bayard Taylor School, September 2010Show map of PhiladelphiaShow map of PennsylvaniaShow map of the United StatesLocation3698 N. Randolph St.,Philadelphia, PennsylvaniaCoordinates40°0′25″N 75°8′19″W / 40.00694°N 75.13861°W / 40.00694; -75.13861Area2.5 acres (1.0 ha)Built1907–1908Built byDavid PeoplesArchitectHenry deCourcy RichardsArchitectural styleColonia...

 

Sammy Ellis

American baseball player For other uses, see Samuel Ellis (disambiguation). Baseball player Sammy EllisPitcherBorn: (1941-02-11)February 11, 1941Youngstown, Ohio, U.S.Died: May 13, 2016(2016-05-13) (aged 75)Temple Terrace, Florida, U.S.Batted: LeftThrew: RightMLB debutApril 14, 1962, for the Cincinnati RedsLast MLB appearanceJune 8, 1969, for the Chicago White SoxMLB statisticsWin–loss record63–58Earned run average4.15Strikeouts677 Teams Cincinnati Reds ...

 

Campionati mondiali di nuoto 2003

X campionati mondiali di nuoto 2003 Competizione Campionati mondiali di nuoto Sport Nuoto Nuoto di fondo Tuffi Nuoto sincronizzato Pallanuoto Edizione 10ª Organizzatore FINA Date 12 luglio - 27 luglio 2003 Luogo Barcellona Partecipanti 2015 Nazioni 157 Impianto/i Palau Sant JordiPiscinas Bernat PicornellPiscina Municipal de Montjuïc Statistiche Miglior medagliato Michael Phelps (4/2/0) Miglior nazione  Stati Uniti (12/12/6) Gare 61 Cronologia della competizione 2001 2005 Man...

Speyeria edwardsii

Species of butterfly Edwards' fritillary Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Arthropoda Class: Insecta Order: Lepidoptera Family: Nymphalidae Genus: Speyeria Species: S. edwardsii Binomial name Speyeria edwardsii(Reakirt, 1866)[1] Speyeria edwardsii, the Edwards' fritillary, is a butterfly of the family Nymphalidae of North America. It is common from Alberta east to Manitoba and south as far as northern New Mexico.[1][2] This butt...

 

Yinlong

Extinct genus of dinosaurs YinlongTemporal range: Late Jurassic, 158 Ma PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N ↓ Fossil skull Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Clade: Dinosauria Clade: †Ornithischia Clade: †Neornithischia Clade: †Ceratopsia Family: †Chaoyangsauridae Genus: †YinlongXu et al., 2006 Species: †Y. downsi Binomial name †Yinlong downsiXu et al., 2006 Yinlong (simplified Chinese: 隐龙; traditional Chine...