Калина обыкновенная — кустарник, реже дерево, с серовато-бурой корой, покрытой продольными трещинами, высотой 1,5-4 метра. Доживает до 50 лет и более[3].
Побеги и почки
Побеги округлые, иногда ребристые, голые, местами серовато-белые, а вообще желтовато-бурые, иногда с красноватым оттенком. Чечевички крупные. Сердцевина беловатая с рыжеватым оттенком, более или менее шестигранная.
Почки с двумя сросшимися наружными чешуями, яйцевидные, немного заострённые, красновато-зелёные. Чешуи у основания зеленоватые или серые, сверху красно-бурые, слабо блестящие, безволосые, иногда клейкие. Бесплодные побеги заканчиваются одной конечной почкой, а плодовые — двумя ложно-конечными почками (между почками видно окончание побега). Боковые почки прижатые. Листовые рубцы листовых почек полностью соединяются[4].
Листья
Листья черешковые, супротивные, широкояйцевидные или округлые, длиной 5—8 (10[5]) см и 5—8 см шириной[5], трёх-пятилопастные, остроконечные, с округлым клиновидным неглубоко-сердцевидным основанием, с тремя главными пальчато расходящимися жилками, сверху тёмно-зелёные, голые, морщинистые, снизу серовато-зелёные, более или менее мягко и густо бархатисто опушённые, реже почти голые, кроме бородок в углах жилок; лопасти листьев заострённые или оттянутые в короткое остриё, средняя лопасть неравно четырёхугольная, с более или менее параллельными сторонами, несколько суженная у основания, реже, так же, как и боковые, яйцевидная; по краю средняя вверху, а боковые главным образом с наружней стороны, с крупными неравными островатыми или заострёнными зубцами, реже цельнокрайные; черешки 1—2 см длиной, бороздчатые, у основания с двумя приросшими остатками прилистников, наверху с двумя — четырьмя дисковидными желёзками. Осенью листья приобретают яркую окраску — от оранжево-красной до пурпурной.
Соцветия и цветки
Цветки гетероморфные, с двойным околоцветником, собраны в плоские зонтиковидные 6—8 лучевые метёлки 5—8 см в диаметре[5], на цветоносе 2,5—5 см длиной[5]; все части соцветия голые или с рассеянными очень мелкими желёзками; краевые цветки на цветоножках 1—2 см длиной[5], бесплодные, плоские, белые, в 4-5 раз крупнее внутренних, 1—2,5 см в поперечнике[5], с пятью неравными обратнояйцевидными долями венчика; срединные — обоеполые, сидячие или почти сидячие, белые или розовато-белые, коротко-колокольчатые, около 5 мм в диаметре, с широкими тупыми лопастями, в 1,5 раза более длинными, чем трубочка. Соцветия расположены на верхушках молодых ветвей. Тычинок пять, они в 1,5 раза длиннее венчика, с жёлтыми пыльниками. Пестик с нижней трёхгнёздной цилиндрической завязью, с очень коротким коническим столбиком и трёхраздельным рыльцем. Цветёт в конце мая — начале июня в течение 10—14[6] (15—25) дней[7]:303.
Пыльцевые зёрна трёхбороздно-оровые, шаровидной или эллипсоидальной формы. Длина полярной оси 24,2—25,3 мкм, экваториальный диаметр 19,8—25,3 мкм. В очертании с полюса округло-трёхлопастные, с экватора — округлые, реже эллиптические. Борозды шириной 4—5,5 мкм, длинные, с ровными краями, с оттянутыми заострёнными концами. Поры округлые, диаметром, равным ширине борозд или несколько шире. Мембрана борозд и пор гладкая или мелкозернистая. Толщина экзины 2,83 мкм. Стерженьки тонкие, плотностоячие, с округлыми головками, длина стерженьков 1,5—2 мкм. Скульптура сетчатая, ячейки сетки угловатые, часто вытянутые, с наибольшим диаметром 2—2,5 мкм, около борозд ячейки уменьшены до 0,5-0,6 мкм. Пыльца жёлтого цвета[6].
Плоды — овальные или шаровидные ярко-красные костянки диаметром от 8 до 10 мм, с крупной (занимающей большую часть плода) сплюснутой широкосердцевидной, почти округлой косточкой длиной 7–9 мм, на верхушке коротко заострённой, с несколько неровной поверхностью. Вес 1000 семян 21-31 г, по другим данным 46 г[7]:183. Сочные, но имеют горьковатый вяжущий вкус, после первых морозов горечь пропадает или становится меньше. Плоды созревают в августе — сентябре; в Ботаническом саду АН РФ — в конце сентября — начале октября. Срок хранения семян — 24 месяца[7]:142.
Агротехника при посадке семян
Семена нуждаются в двухэтапной стратификации: первый этап — при 30 °C, а лучше при 20° (18 часов) и 30° (6 часов) или при воздействии переменной температуры 10° и 30° (6-15 месяцев) для доразвития зародыша, прорастания и развития корневой системы; второй этап — при 5-10° в течение 2-4 месяцев для устранения покоя эпикотиля и образования побега[10].
Посев семян в питомниках производится в октябре следующего за их сбором года[7]:177.
Насекомоопыляемое растение. Функцию привлечения насекомых в соцветии выполняют краевые бесплодные цветки. Основными опылителями являются жуки, а также питающиеся пыльцойдвукрылые и перепончатокрылые[12].
Зоохор. Плоды до самой глубокой осени остаются на ветках и разносятся питающимися ими птицами. Сухие плоды и семена разносятся ветром. Размножается калина также отводками и корневыми отпрысками[12].
Вид Калина обыкновенная относится к роду Калина (Viburnum) семейства Калиновые (Viburnaceae) порядка Ворсянкоцветные (Dipsacales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:
ещё 1 семейство
еще 195 подтвержденных видов и 92 вида, ожидающих подтверждения
В качестве лекарственного сырья используют плоды калины (лат.Fructus Viburni) и кору калины (Cortex Viburni). Плоды собирают в период полной зрелости, срезая вместе с плодоножками. Сушат в сушилках при температуре 60-80 °C или на воздухе под навесами, на чердаках, подвешивая их пучками. После сушки плодоножки отделяют. Кору собирают весной во время сокодвижения до распускания почек, подвяливают, затем сушат в сушилках при температуре 50-60 °C или в хорошо проветриваемых помещениях[14]. Урожайность коры — 250—600 г/м2, с одного растения можно получить 45-140 г. Урожайность плодов в Кировской области в ельнике-зеленомошнике 18-23 кг/га[15].
Листья содержат виопуридаль, урсоловую кислоту, иридоиды, стероиды, алкалоиды, витамин C; фенолы и их производные: арбутин, фуркатин, салицин, сложные эфиры салицина; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорагеновая, неохлорагеновая, кофейная, производные о-дигидроксикоричной кислоты; дубильные вещества, катехины; кумарины: скополетин, эскулетин, скополин, эскулин; флавоноиды: астрагалин, 3-галактозид, 3-рамнозид и 3,7-диклюкозид кверцетина, 3-глюкозид и 3,7-диглюкозид кемпферола; антоцианы: 3-глюкозид, 3-арабинозилсамбубиозид цианидина, пеонидин; высшие жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, церотиновая.
Цветки содержат урсоловую кислоту, флавоноиды: астрагалин, пеонозид, 3-глюкозид, 3-рамнозид и 3,7-диглюкозид кверцетина, кемпферол, 3-глюкозид и 3,7 диглюкозид кепферола.
В плодах имеются углеводы: сахароза, фруктоза, глюкоза, манноза, галактоза, ксилоза, рамноза, арабиноза, полисахариды; пектиновые вещества, органические кислоты: изовалериановая и уксусная (до 3 %); тритерпеноиды: олеоноловая и хедерагеновая кислоты и их ацетильные производные, урсоловая кислота; стероиды, витамин C (до 0,09 %) и каротин; фенолкарбоновые кислоты и их производные: хлорогеновая, неохлорогеновая, производные n-дигидроксикоричной кислоты; дубильные вещества (до 3 %), катехины, флавоноиды, самбуцин; высшие жирные кислоты: миристиновая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая, линолевая, линоленовая, арахиновая, бегеновая, лигноцериновая, цератиновая. Плоды богаты солями калия[14].
Плоды имеют своеобразный ароматический букет и горький привкус, который после заморозков пропадает. Ягоды используются для приготовления соков, наливок, настоек, вин, киселей, экстрактов, отличающихся острым кислым вкусом. Из них готовят также начинку для пирогов, приправы к мясным блюдам.
Благодаря высокому содержанию пектинов плоды используют для приготовления мармелада.
Семена обладают тонизирующим действием, иногда их используют как заменитель кофе[11].
В медицине
Кора, заготавливаемая в апреле — мае, используется в медицине. Она используется для уменьшения и остановки маточных кровотечений, а также при болезненных менструациях. Содержащийся в коре вибурнин усиливает тонусматки и обладает некоторым сосудосуживающим действием. Кора калины обыкновенной называется в фармацевтической практике «калиной русской». В практической медицине кора используется:
Свежие плоды и настой плодов используются как общеукрепляющее, потогонное, слабительное средство; при отёках сердечного и почечного происхождения, гипертонической болезни, неврозах, антацидных гастритах, колитах, заболеваниях печени, дерматитах; экстракт оказывает ранозаживляющее действие. Плоды в виде сбора применяют как витаминное средство, а также как усиливающее сокращение сердечной мышцы, диуретическое и потогонное[14].
В народной медицине широко используются все части калины. Отвар коры уменьшает и останавливает различные внутренние кровотечения, особенно маточные, усиливает тонус матки, суживает кровеносные сосуды и обладает противоспазматическим, противосудорожным и успокаивающим действием.
Калину обыкновенную широко употребляли в народной медицине различных стран:
настой ветвей — регулирует кровообращение при язве голени[40];
отвар коры — при респираторных заболеваниях, женских болезнях; как седативное, гемостатическое, противосудорожное при неврозе, истерии, эпилепсии, гипертонической болезни; в качестве контрацептивного; наружно — как антисептическое[27][41][42][43][44]; при отёках сердечного и почечного происхождения[11]; в Болгарии (в сборе отвар) — при миокардите[45]; смоченные отваром тампоны применяют при носовых кровотечениях[11];
отвар, настой цветков — как отхаркивающее, потогонное, при респираторных заболеваниях; как вяжущее и диуретическое при диарее, желудочных коликах, для улучшения пищеварения, при жёлче- и мочекаменной болезни; наружно при туберкулёзе кожи, диатезах, экземах; для полосканий горла при ангине и для промывания ран;
свежие ягоды — как слабительное, потогонное, дезинфицирующее при респираторных инфекциях, заболеваниях почек, желудка; в Карачаево-Черкесской автономной области — при гипосекреции желудка;
Сок свежих плодов в прошлом применяли для выведения веснушек и удаления угрей, для отбеливания кожи.
Отвар коры используется в ветеринарии как гемостатическое, улучшающее пищеварение средство. Отвар, настой цветков — при катаральном воспалении, для лечения ящура у крупного рогатого скота.
Калину выращивают в садах и парках как декоративное растение, выведены садовые формы и сорта, различающиеся высотой растения, цветом и формой листьев, сроками и интенсивностью цветения и так далее. Среди них, например, Viburnum opulusf. roseumL. (Viburnum opulusf. sterilisDC.), или 'Буль-де-неж' (бульденеж), или 'Снежный ком (шар)', где все цветки крупные, бесплодные, собраны в шаровидное соцветие[49].
Морозостойкий кустарник: выдерживает длительное понижение температуры до −25 — −35 °C и ниже[7]:22. Теневынослива[7]:25. К плодородию почвы среднетребовательная, произрастает на сравнительно небогатых супесчаных и подзолистых почвах[7]:29. Калина почти не повреждается промышленными газами и не страдает от дыма[6].
Некоторые сорта
Декоративные
'Compactum' ('Компактум'). Высота кустов 1-1,5 м. В Москве 7-летние растения имеют высоту 1,5-2 м. Диаметр кроны 1,4-1,6 м. В ГБС в 5 лет высота 0,8 м, диаметр кроны 80 см. Крона плотная. Цветет в конце весны — начале лета в течение 2 недель. Цветки душистые, белые или белые с розоватыми. Плоды ярко-красные. Темп роста медленный. Цветет и плодоносит обильно, с 4-5 лет. Местоположение: солнце, полутень[50][51]. Зоны морозостойкости: 4-8[52][53].
'Harvest Gold' (syn.: 'Park Harvest', 'Aureum'). Молодые листья жёлтые, позже приобретают обычный для вида зелёный цвет. Цветки и плоды, как у номинальной формы[54].
'Nanum'. Высота около 60 см. Крона плотная. Цветы и плоды завязывает редко. Часто встречается в торговле[53].
'Roseum' ('Sterile', 'Розеум', 'Бульденеж'). Наиболее распространённый сорт калины обыкновенной. Получен во Франции селекционером Лемуаном. Высота кустов 2,5-4 м. Крона широкораскидистая. В Москве 50-летние растения достигают высоты 5-6,3 м, диаметр кроны 3,8-4,6 м. В ГБС в 25 лет высота 4,0 м, диаметр кроны 300 см. Соцветия шаровидные, состоят из бесплодных цветков, сначала зеленоватых, затем ярко-белых. При отцветании цветки розовеют. Цветение в июне — начале июля, обильное, продолжительность — более двух недель. Темп роста средний. Зимой частично обмерзает. Укореняется до 100 % весенних и летних черенков[51]. Зона зимостойкости (USDA-зона): 4-8[55].
'Xanthocarpum'. От типовой формы отличается плодами жёлтого цвета[53].
'Красный Коралл' — сорт среднего срока созревания. Зрелые плоды ярко-красные, округлой формы, массой до 0,9 г со слабогорьким вкусом, очень ароматные. Сорт отличается компактной формой среднерослого куста, высокой плотностью кисти и урожайностью, нередко превышающей 10 кг с куста. Имеет длительный срок хранения и высокую транспортабельность плодов универсального использования. Получен посевом семян от свободного опыления.
'Гранатовый Браслет' — сорт универсального назначения с темно-бордовыми плодами овальной формы, с плотной кожицей. Масса ягоды часто превышает 1 г. Плоды с приятным, слабогорьким вкусом пригодны для употребления в свежем виде. Кисть очень плотная, шарообразной формы. Урожайность высокая, в отдельные годы может достигать 15 кг плодов с куста. Отличительной особенностью сорта является его устойчивость к тле, раскидистая форма среднерослого куста. Получен посевом семян от свободного опыления.
'Таежный Рубин' — сорт среднего срока созревания, универсального назначения, самобесплодный. Куст высокий, до 3,5 м, с округло-овальной кроной. Плоды массой 0,5-0,6 г, шаровидной формы, темно-вишневые, слабо-горького, с небольшой сладостью, приятного вкуса. Средняя урожайность 9,5 кг с куста. Зимостойкий, влаголюбивый, не повреждается весенними заморозками . Устойчивый к вредителям и болезням.
'Зарница' — сорт технического назначения, с горько-кислым вкусом плодов. Созревшие плоды светло-красные эллипсоидально-заострённой формы. Масса плодов средняя, немного превышает 0,5 г. Кустарник средней величины, с урожайностью не выше 5 кг с куста.
'Красная Гроздь' — сорт с прекрасным кисло-сладким вкусом со слабой горечью, пригоден для употребления в свежем виде. Масса плодов 0,74 г, общая урожайность 4 кг с куста.
↑Барабанов Е. И. Ботаника: учебник для студ. высш. учеб. заведений. — М.: Издат. центр «Академия», 2006. — С. 317. — 448 с. — ISBN 5-7695-2656-4.
↑Сербин А. Г., Серая Л. М., Ткаченко Н. М., Слободянюк Т. А. Медицинская ботаника / Под ред. Серой Л. М.. — Харьков: Издательство НФаУ, 2003. — С. 182. — 364 с.
↑Seeds of woody plants in the United States. — Washington, 1974. — 883 с.
↑Абрикосов Х. Н. и др.Калина // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Федосов Н. Ф.. — М.: Сельхозгиз, 1955. — С. 137. Архивировано 7 января 2012 года.Архивированная копия (неопр.). Дата обращения: 12 сентября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
↑ 12Завражнов В. И., Китаева Р. И., Хмелев К. Ф. Лекарственные растения Центрального Черноземья. — Изд. второе. — Воронеж, 1977. — 448 с.
↑Лагерь А. А. Фитотерапия некоторых заболеваний. — Красноярск, 1986. — 112 с.
↑Лекарственные растения в стоматологии. — Кишинёв, 1981. — 190 с.
↑Кит С. М., Турчин И. С. Лекарственные растения в эндокринологии. — Киев, 1986. — 77 с.
↑Лекарственные растительные средства в оториноларингологии. — Киев, 1983. — 64 с.
↑Лавренов В. К., Лавренова Г. В. Современная энциклопедия лекарственных растений. — М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2009. — С. 103. — 272 с. — ISBN 978-5-373-02547-8.
↑Гомеопатические лекарственные средства. — М., 1967. — 373 с.
↑Boros G. Heil- und Teepflanzen. — Stuttgart, 1980. — 224 с.
↑Антонов А. А. О врачебных растениях, растущих в Витебской губернии. — Витебск, 1888. — 43 с.
↑Стоянов Н., Китанов Б. Диви полезни растения в България. — София, 1960. — 480 с.
↑ 12Дерябина Ф. И. Лекарственные растения и сборы, применяемые в народной медицине Коми-Пермяцкого национального округа // Вопросы фармакогнозии : журнал. — Л., 1965. — № 3. — С. 215—224.
↑Минаева В. Г. Лекарственные растения Сибири. — Новосибирск, 1970. — 272 с.
↑Партанский Н. П. Практическая ботаника флоры Европейской России. — Курск, 1894. — 483 с.
↑Чуролинов П. Фитотерапия в дерматологии и косметике. — София, 1979. — 149 с.
↑Губергриц А. Я., Соломченко Н. И. Лекарственные растения Донбасса. — Изд. третье. — Донецк, 1971. — 296 с.
↑Попов А. П. Лекарственные растения в народной медицине. — Киев, 1970. — 314 с.
↑Уткин Л. А. Народные лекарственные растения Сибири // Тр. н.-и. хим.-фарм. ин-та : журнал. — 1931. — № 24. — С. 1—133.
↑Paluch A. Swiat roslin w tradycyjnych praktykach lezniczych wsi polskiej. — Wroclaw, 1984. — 353 с.
↑Йорданов Д., Николаев П., Бойчинов А. Фитотерапия. — Изд. третье. — София, 1976. — 352 с.
↑Голышенков П. П. Лекарственные растения и их использование. — Изд. четвёртое. — Саранск, 1985. — 311 с.
↑Gessner O. Die Gift- und Arzneipflanzen von Mitteleurope. — Heidelberg, 1953. — 804 с.
↑Федотов Г. Я. Древесная пластика. — М.: ЭКСМО, 2003. — С. 17. — 176 с. — (Академия мастерства). — ISBN 5-699-02802-1.
↑ 1234Dr. Mark Brand.Viburnum opulus (неопр.). University of Connecticut Home and Garden Center. Дата обращения: 19 апреля 2014. Архивировано из оригинала 20 апреля 2014 года.
Н. Б. Гроздова, В. И. Некрасов, Д. А. Глоба-Михайленко.Деревья, кустарники и лианы : справочное пособие / Под. ред. Некрасова В. И.. — М. : Лесная промышленность, 1986. — С. 128. — 349 с.
В. Г. Атрохин , К. К. Калуцкий, Ф. Т. Тюриков. Древесные породы мира : Справочник : в 3 т. / Под. ред. К. К. Калуцкого. — М. : Лесная промышленность, 1982. — Т. 3 : Древесные породы СССР. — С. 205. — 264 с.
С. Я. Соколов, О. А. Связева, В. А. Кубли. Ареалы деревьев и кустарников СССР. — Л. : Наука, 1986. — Т. 3 : Бобовые — Жимолостные. — С. 134. — 182 с.
Атлас лекарственных растений СССР / Под ред. Н. В. Цицина. — М. : Медгиз, 1962. — С. 212. — 704 с.
А. А. Алтымышев. Лекарственные богатства Киргизии (природного происхождения). — Ф. : Кыргызстан, 1976. — С. 119—121. — 352 с.
А. Н. Бурмистров, В. А. Никитина. Медоносные растения и их пыльца : Справочник. — М. : Росагропромиздат, 1990. — С. 77. — 192 с. — ISBN 5-260-00145-1.