Ипомея водяная

Ипомея водяная
Научная классификация
Домен:
Эукариоты
Царство:
Растения
Клада:
Цветковые растения
Клада:
Эвдикоты
Клада:
Суперастериды
Клада:
Астериды
Клада:
Ламииды
Порядок:
Паслёноцветные
Семейство:
Вьюнковые
Подсемейство:
Вьюнковые
Триба:
Ипомеевые
Род:
Ипомея
Вид:
Ипомея водяная
Международное научное название
Ipomoea aquatica Forssk.
Синонимы
Охранный статус
Виды под наименьшей угрозой
Вызывающие наименьшие опасения
IUCN 3.1 Least Concern: 168908

Ипоме́я водяна́я[1] (лат. Ipomoea aquatica), также Батат водяной[1], Батат ползучий[1], Водяно́й шпина́т, — вид цветковых растений рода Ипомея (Ipomoea) семейства Вьюнковые (Convolvulaceae). Активно выращивается в Юго-Восточной Азии как листовой овощ.

Ботаническое описание

Ипомея водяная (Ipomoea aquatica). Ботаническая иллюстрация из книги Франсиско Мануэля Бланко Flora de Filipinas, 1880—1883

Вегетативные органы

Однолетнее или многолетнее травянистое растение. Стебель гладкий, округлый в сечении, толстый и полый, в узлах образуются придаточные корни.

Листовые черешки 3—14 см длиной, также неопушённые. Листовая пластинка имеет различную форму, она может быть овальной, овально-ланцетной, продолговатой или ланцетной, её длина варьирует от 3,5 до 17 см, а ширина — от 0,9 до 8,5 см. Она лишь изредка бывает густо опушённой, обычно она гладкая. Основание листа может быть сердцевидным, стреловидным, копьевидным или иметь иную форму. Конец листовой пластинки заострённый. Край листа цельный или волнистый.

Соцветия и цветки

Соцветия содержат 1—3 (редко 5) цветков и сидят на черешках 1,5—9 см длиной, опушённых у основания. Прицветники чешуевидные, 1,5—2 мм длиной. Цветоножки 1,5—5 см длиной.

Чашелистиков 5, они не опушены и имеют приблизительно одинаковую форму. Два внешних чашелистика тонкие, овально-удлинённые и имеют длину 7—8 мм, острые концы и белый край. Три внутренних чашелистика, как правило, имеют длину до 8 мм, от овальной до эллиптической формы.

Воронковидный неопушённый венчик имеет ширину 3,5—5 см и может быть белого, розового или пурпурного цвета с более тёмным центром.

Тычинки опушённые, не выходят за пределы венчика и имеют различную форму. Рыльце также не выходит из венчика, завязь лишена опушения и имеет коническую форму.

Плоды и семена

Плод — деревянистая коробочка диаметром около 1 см. Каждый отсек коробочки содержит только 1 или 2 семени.

Каждое семя покрыто густым сероватым опушением и лишь изредка бывает неопушённым. Семена продолговатые, достигают 6 мм в длину и 4 мм в ширину.

Генетика

Число хромосом: 2n = 30.

Особенности химического состава

Растение содержит 90 % воды, сухая масса содержит 48 % углеводов, 24 % белков и 13 % золы.

Ипомея водяная богата различными метаболитами, включая флавоноиды, алкалоиды, редуцирующие сахара, аминокислоты, растворимые углеводы, стероиды, фенолы, гликозиды, β-каротин, сапонины и танины. Среди выделенных соединений — кверцетин, лютеолин и изохлорогеновая кислота[2].

Распространение и местообитание

Ипомея водная родом из тропиков Азии. Это полуводное растение, произрастающее на высотах от 0 до 1500 м над уровнем моря во влажных местах вдоль ручьёв, прудов, рек, а также на рисовых полях, захоронениях отходов и в саваннах.

Сорта

Известны следующие сорта ипомеи водяной:

  • 'Big Green Stem'
  • 'Big White Stem'
  • 'Big Yellow Stem'
  • 'Thin shell'
  • 'Sword-leaved Hollow Vegetable'
  • 'Iron-wire Stem'
  • 'Slender Hollow Stem'

Активно используются только 5 первых сортов, приносящих большой доход и имеющих хрустящие стебли и яркие цвета. Два последних приносят лишь небольшой доход и имеют короткие и жилистые стебли.

Хозяйственное значение и применение

В кулинарии

Kangkung Belacan, блюдо из водяного шпината, приготовляемое в Индонезии, Сингапуре и Малайзии

Водяной шпинат выращивается практически во всей Юго-Восточной Азии, где с одного гектара получают от 75 до 112,5 т. После первого сбора растение продолжает расти и ветвиться, так что их можно использовать от трёх до восьми месяцев, осуществляя сбор молодых побегов каждые две-три недели. По вкусу они напоминают шпинат.

В Китае водяной шпинат является одним из наиболее популярных летних овощей, а в Африке он считается овощем, идущим в пищу лишь в пору нужды. Особенно в Китае, кроме того, водяной шпинат является основным кормом для свиней.

В медицине

Водяной шпинат на воскресном рынке на острове Борнео, Малайзия

Традиционно ипомея водяная используется для лечения гипертонии, диабета, лихорадки, лейкодермы и проказы, а также в качестве рвотного, мочегонного, слабительного, противоглистного и жаропонижающего средства[2].

Ряд фармакологических исследований показал потенциал этого растения как антиоксидантного, противодиабетического, антибактериального, антипролиферативного, антигиперлипидемического, анксиолитического и гепатопротекторного агента[2].

Исследования над беременными крысами, больными сахарным диабетом, показали эффект понижения уровня сахара в крови от водяного шпината, который препятствует всасыванию глюкозы в кишечнике[3]. Это очень важно для лечения сахарного диабета беременных и предотвращения побочных эффектов у мам и малышей[4].

Выращивание

Дикую I. aquatica собирают с плотов на реке Ангат, Филиппины.
Плантации I. aquatica в Булакане, Филиппины.

Ипомея водная чаще всего выращивается в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии. Она естественным образом растет в водных путях и практически не требует ухода. Она широко используется в индонезийской, бирманской, тайской, лаосской, камбоджийской, малайской, вьетнамской, филиппинской и китайской кухне, особенно в сельской местности или кампонге[англ.] (деревне). Овощ также чрезвычайно популярен на Тайване, где он хорошо растет. Во время японской оккупации Сингапура во время Второй мировой войны этот овощ удивительно легко рос во многих районах и стал популярной культурой во время войны.

Водяной шпинат выращивается в следующих странах[5][6]: Австралия, Бангладеш, Бирма, Вьетнам, Индия, Индонезия, Камбоджа, Китай, Фиджи, Малайзия, Мальдивы, Непал, Новая Гвинея, Тайвань, Таиланд, Филиппины, Шри-Ланка, Япония.

В Соединенных Штатах её выращивают в Калифорнии, Флориде, Гавайях, Техасе, Аризоне и на Виргинских островах США. Она также встречается в Африке, а в диком виде собирается и используется народом шамбала в Танзании[5].

Водяной шпинат также потенциально пригоден для выращивания в теплицах в регионах с более умеренным климатом[6].

Требования к климату и почве

Водяной шпинат идеально подходит для субтропического и тропического климата, поскольку он не растет при температуре ниже +23,9 °C и чувствителен к морозу. Высокая влажность почвы благоприятна для роста. Для водного шпината подходят глинистые почвы и болотистые почвы, богатые органикой. Идеальный диапазон pH для роста составляет от 5 до 7. Было доказано, что наличие тени положительно влияет на урожайность водяного шпината[7].

Синонимика

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 Русское название таксона — согласно следующему изданию:
    Шретер А. И., Панасюк В. А. Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн / Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 383. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
  2. ↑ 1 2 3 Azliana Abu Bakar Sajak, Faridah Abas, Amin Ismail, Alfi Khatib. Effect of Different Drying Treatments and Solvent Ratios on Phytochemical Constituents of Ipomoea aquatica and Correlation with α-Glucosidase Inhibitory Activity (англ.) // International Journal of Food Properties. — 2016-12-01. — Vol. 19, iss. 12. — P. 2817–2831. — ISSN 1094-2912. — doi:10.1080/10942912.2016.1141295.
  3. ↑ Sokeng S.D. et al. Inhibitory effect of Ipomoea aquatica extracts on glucose absorption using a perfused rat intestinal preparation (англ.) // Fitoterapia : journal. — 2007. — Vol. 78, no. 7—8. — P. 526—529. — doi:10.1016/j.fitote.2007.06.011. — PMID 17651914.
  4. ↑ Shivananjappa M. M.; Muralidhara. Dietary supplements of Ipomoea aquatica (whole leaf powder) attenuates maternal and fetal oxidative stress in streptozotocin-diabetic rats (англ.) // Journal of Diabetes : journal. — 2012. — doi:10.1111/j.1753-0407.2012.00210.x. — PMID 22646693.
  5. ↑ 1 2 Daniel F. Austin. Water Spinach (Ipomoea aquatica, Convolvulaceae): a Food Gone Wild (англ.) // Ethnobotany Research and Applications. — 2007. — Vol. 5. — P. 123. — ISSN 1547-3465. — doi:10.17348/era.5.0.123-146.
  6. ↑ 1 2 I. Pinker, U. Bubner, M. Böhme. Selection of water spinach (Ipomoea aquatica Forssk.)-genotypes for protected cultivation in temperate regions (англ.) // Acta Horticulturae. — 2007. — Iss. 752. — P. 441–446. — ISSN 0567-7572. — doi:10.17660/actahortic.2007.752.80.
  7. ↑ Pandey, A.K. Aquatic Vegetables. Udaipur: Agrotech Academy, 2011
  8. ↑ Ипомея водяная (англ.): сведения о названии таксона на сайте The Plant List (version 1.1, 2013) . (Дата обращения: 9 января 2013)

Литература

  • Ruizheng Fang & George Staples: Ipomoea aquatica. In: Flora of China, Band 16, 1995. Seite 307.
  • H.M. Burkill: The useful plants of west tropical Africa, Band 1, 1985.
  • Shiu-ying Hu: Food Plants of China. The Chinese University Press, Hong Kong, 2005. ISBN 962-201-860-2.

Read other articles:

Justin Welby

The Most Reverend dan Yang Termulia BangsawanJustin WelbyUskup Agung CanterburyPrimat Seluruh InggrisWelby pada 2019GerejaGereja InggrisProvinsi gerejawiCanterburyKeuskupanCanterbury(didelegasikan untuk Uskup Dover)Pemilihan4 Februari 2013Awal masa jabatan21 Maret 2013PendahuluRowan WilliamsJabatan lainUskup Durham (2011–2013)Informasi pribadiNama lahirJustin Portal WelbyLahir6 Januari 1956 (umur 68)London, Britania RayaDenominasiGereja InggrisKediamanLambeth Palace, LondonThe Old...

 

List of the largest trading partners of Canada

NAFTA leaders Canadian Prime Minister Stephen Harper, Mexican President Peña Nieto, and U.S. President Barack Obama, 2014. This is a list of the largest trading partners of Canada. Canada is considered to be a trading nation.[1][2][3] Historically, the issue of Canada's largest trade partners, and dependence on baller markets, has been a major political issue. At the time of Confederation in 1867, the United Kingdom was by far Canada's largest trading partner, reflec...

 

Gambia

Disambiguazione – Se stai cercando il fiume, vedi Gambia (fiume). Questa voce o sezione sull'argomento Gambia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Gambia (dettagli) (dettagli) (EN) Progress, Peace, Prosperity(IT) Progresso, Pace, Prosperità Gambia - Localizzazione Dati amministrativiNome completoRepubblica del Gambia o Repubblica della Gamb...

Platform Krimea

Crimea PlatformLambang Platform KrimeaDidirikan2021KantorpusatUkraineSitus webcrimea-platform.org/en Platform Krimea (Ukraina: Кримська платформа, Inggris: Crimea Platform, bahasa Tatar Krimea: Qırım platforması) adalah mekanisme internasional untuk konsultasi dan koordinasi dengan mitra-mitra internasional Ukraina guna menghadapi akibat serta ancaman dari pendudukan sementara Rusia di Krimea dan, yang paling penting, untuk mengembalikan semenanjung Krimea ke b...

 

Dendeng

DendengRincianJenisdried meat (en) lbs Dendeng. Dendeng sapi. Dendeng sapi sesudah digoreng. RESEP DENDENG SAPI KERING Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es. Dendeng adalah contoh makanan yang diawetkan. Pembuatan Resep dendeng biasanya menggunakan satu ...

 

Согдиана (певица)

В Википедии есть статьи о других людях с именем Согдиана.В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Нечитайло. Согдиана Основная информация Полное имя Оксана Владимировна Нечитайло Дата рождения 17 февраля 1984(1984-02-17) (40 лет) Место рождения Ташкент, Узбекская...

Pittsburg, New Hampshire

Town in New Hampshire, United StatesPittsburg, New HampshireTownPark in PittsburgLocation in Coös County, New HampshireCoordinates: 45°03′04″N 71°23′29″W / 45.05111°N 71.39139°W / 45.05111; -71.39139CountryUnited StatesStateNew HampshireCountyCoösIncorporated1840Named forWilliam Pitt, 1st Earl of ChathamVillagesPittsburgHappy CornerIdlewildeGovernment • Board of SelectmenDouglas Ahlstrin, ChairToby OwenFranklin CallArea[1] •...

 

Человек прямоходящий

† Человек прямоходящий Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапсиды�...

 

Mike Winder

American historian A major contributor to this article appears to have a close connection with its subject. It may require cleanup to comply with Wikipedia's content policies, particularly neutral point of view. Please discuss further on the talk page. (October 2016) (Learn how and when to remove this message) Mike WinderMember of the Utah House of Representativesfrom the 30th districtIn officeJanuary 1, 2017 – December 31, 2022Preceded byFred CoxSucceeded byJudy Weeks-...

История христианства в Центральной Азии

ХристианствоБиблия Ветхий Завет Новый Завет Евангелие Десять заповедей Нагорная проповедь Апокрифы Бог, Троица Бог Отец Иисус Христос Святой Дух История христианства Апостолы Хронология христианства Раннее христианство Гностическое христианство Вселенские соборы Н...

 

May 1921

Month of 1921 1921 January February March April May June July August September October November December << May 1921 >> Su Mo Tu We Th Fr Sa 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31   May 3, 1921: Ireland officially divided into two provinces The following events occurred in May 1921: May 1, 1921 (Sunday) Riots began in Jaffa, at the time in the British Mandate for Palestine. The activities of the Jewish Communist Party, cal...

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

Carlota de Hanau-Lichtenberg

Carlota de Hanau-Lichtenberg Landgravina heredera de Hesse-Darmstadt Retrato de la escuela alemana.Información personalNombre completo Carlota Cristina Magdalena JuanaOtros títulos Condesa de Hanau-LichtenbergNacimiento 2 de mayo de 1700Bouxwiller, Condado de HanauFallecimiento 1 de julio de 1726 (26 años)Darmstadt, Landgraviato de Hesse-DarmstadtSepultura Cripta de la Iglesia de la ciudad de DarmstadtFamiliaCasa real Hanau-LichtenbergPadre Juan Reinardo III de Hanau-LichtenbergMadre Dorot...

 

عبد الفتاح الوراق

عبد الفتاح الوراق معلومات شخصية الميلاد سنة 1955 (العمر 68–69 سنة)  ابن أحمد نازية  مواطنة المغرب  الخدمة العسكرية الفرع القوات البرية الملكية المغربية  الرتبة فريق أول  تعديل مصدري - تعديل   عبد الفتاح الوراق (1955-) هُوَ جنرالٌ في الجيش المغربي. مسيرته عيَّنهُ ا...

 

List of Grade III historic buildings in Hong Kong

List of buildings of medium historical significance in Hong Kong Grade III historic buildings (Chinese: 香港三級歷史建築列表) are those selected by Hong Kong's Antiquities and Monuments Office as those buildings which are Buildings of some merit, but not yet qualified for consideration as possible monuments. These are to be recorded and used as a pool for future selection. Note: This list is accurate as of 6 November 2009.[update][1] A territory-wide gr...

Второй дивизион чемпионата мира по хоккею с шайбой среди юниорских команд 2022

Второй дивизион чемпионата мира по хоккею с шайбой среди юниорских команд 20222022 IIHF Ice Hockey U18 World Championship Division II Подробности турнира Страны проведения  Эстония  Болгария Города проведения ТаллинСофия Время проведения 21 марта — 9 апреля Число команд 10 20192020— отменён2021— �...

 

House of Estridsen

Dynasty House of EstridsenParent house(maternal) House of Knýtlinga (paternal) House of Ulf CountryDenmark, Norway and SwedenKalmar UnionFounded1047FounderSweyn II of DenmarkFinal rulerMargaret I (r. 1387–1412)Final headKnud Mogensen Løvenbalk (last known agnatic member of the family, died after June 1598)TitlesKing of Denmark,Queen of Norway,Queen of Sweden,King of Sweden,Duke of Schleswig,Count of Flanders,Duke of GothenlandCadet branchesAbelslægten line (extinct 1375)Løvenbalk line (...

 

Reddell v Mineral Sands Resources

South African legal case Reddell v Mineral Sands ResourcesCourtConstitutional Court of South AfricaFull case nameChristine Reddell and Others v Mineral Sands Resources Proprietary Limited and Others Decided14 November 2022 (2022-11-14)Docket nos.CCT 67/21Citations[2022] ZACC 38; 2023 (2) SA 404 (CC); 2023 (7) BCLR 830 (CC)Case historyPrior actionsMineral Sands Resources v Reddell; Mineral Commodities v Dlamini; Mineral Commodities Limited v Clarke [2021] ZAWCHC ...

Opticks

Book by Isaac Newton This article is about the book by Newton. For the subject in general, see Optics. For the computer program, see Opticks (software). Opticks The first, 1704, edition of Opticks: or, a treatise of the reflexions, refractions, inflexions and colours of light.AuthorIsaac NewtonLanguageEnglishSubjectOpticsGenreNon-fictionPublication date1704Publication placeGreat BritainMedia typePrintTextOpticks at Wikisource Opticks: or, A Treatise of the Reflexions, Refractions, Inflex...

 

Malt

Germinated cereal grains that have been dried For other uses, see Malt (disambiguation). A handful of malted barley, the white sprouts visible Beer malt varieties from Bamberg, Germany Malt is any cereal grain that has been made to germinate by soaking in water and then stopped from germinating further by drying with hot air, a process known as malting.[1][2][3][4] Malted grain is used to make beer, whisky, malted milk, malt vinegar, confections such as Maltese...