Борщевик обыкновенный
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Клада: Астериды Клада: Кампанулиды Порядок: Зонтикоцветные Семейство: Зонтичные Подсемейство: Сельдерейные Триба: Tordylieae Подтриба: Tordyliinae Род: Борщевик Вид: Борщевик обыкновенный
Международное научное название
Heracleum sphondylium L. (1753)
Синонимы
См. текст
Внутривидовые таксоны
см. текст
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   29671 NCBI   40919 EOL   581673 GRIN   t:70346 IPNI   843179-1 POWO  843179-1 WFO   0000720220

Борщеви́к обыкнове́нный^[1], или борщевик европейский^[2] (лат. Heraclēum sphondylium), — вид растений рода Борщевик (Heracleum) семейства Зонтичные (Apiaceae).

Многолетние поликарпические, реже многолетние монокарпические или двулетние, травянистые растения, до 1,5 м высотой. Корни толстые, стержневые, ветвящиеся. Стебель бороздчато-ребристый, опушённый, при основании 4—20 мм в диаметре. Листья тройчаторассечённые или перисторассечённые, в очертании яйцевидные или эллиптические, 15—25 см длиной, 10—20 см шириной. Черешки желобовидные; влагалище закрытое, вздутое.

Центральный зонтик 10—25-лучевой, до 20 см в диаметре. Зонтички 2—3 см в диаметре, с 20—40 цветками. Цветки белые или розовые (выцветающие), краевые зигоморфные; внешний лепесток широкообратнояйцевидный. Плоды 6—11 мм длиной, 4—9 мм шириной; мерикарпии округлые, от широкообратнояйцевидных до обратнояйцевидных. Цветение в июне—июле; плодоношение в июле—августе. 2n=22.

Европа (кроме самого севера), запад Западной Азии, запад Северной Африки.

Обитает на лугах, по опушкам темнохвойных и широколиственных лесов^[3], на лесных полянах, у дорог, на осыпях в среднегорном и верхнегорном поясах^[4].

Корни издавна употребляются в народной медицине при эпилепсии, бронхиальной астме, болезнях желудочно-кишечного тракта (гастрит, энтерит, диспепсия, дизентерия), как желчегонное и болеутоляющее средство; наружно — для лечения болезней кожи (фурункул, дерматомикоз, зудящий дерматоз).

Корни, листья и черешки съедобны в свежем виде, применяются для приготовления супов(см.борщ).

Кормовое растение для свиней и кроликов.

Heracleum sphondylium L., 1753, Sp. Pl.: 249

Вид Борщевик обыкновенный относится к роду Борщевик (Heracleum) семейства Зонтичные (Apiaceae) порядка Зонтикоцветные (Apiales). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV:

• со статусом «подтвержденный» ('accepted')
  • Heracleum sphondylium f. atropurpureum  (F.Malý) Nikolic
  • Heracleum sphondylium f. dissectum  H.Ohba
  • Heracleum sphondylium f. rubriflorum  H.Ohba
  • Heracleum sphondylium subsp. algeriense  (Coss. ex Batt. & Trab.) Dobignard
  • Heracleum sphondylium subsp. alpinum  (L.) Bonnier & Layens
  • Heracleum sphondylium subsp. artvinense  (Manden.) P.H.Davis
  • Heracleum sphondylium subsp. aurasiacum  (Maire) Dobignard
  • Heracleum sphondylium subsp. carpaticum  (Porcius) Soó
  • Heracleum sphondylium subsp. cyclocarpum  (K.Koch) P.H.Davis
  • Heracleum sphondylium subsp. embergeri  Maire
  • Heracleum sphondylium subsp. flavescens  (Willd.) Soó
  • Heracleum sphondylium subsp. granatense  (Boiss.) Masclans
  • Heracleum sphondylium subsp. montanum  (Schleich. ex Gaudin) Briq.
  • Heracleum sphondylium subsp. orsinii  (Guss.) H.Neumayer
  • Heracleum sphondylium subsp. pyrenaicum  (Lam.) Bonnier & Layens
  • Heracleum sphondylium subsp. sibiricum  (L.) Simonk.  — Борщевик сибирский
  • Heracleum sphondylium subsp. suaveolens  (Litard. & Maire) Dobignard
  • Heracleum sphondylium subsp. ternatum  (Velen.) Brummitt
  • Heracleum sphondylium subsp. transsilvanicum  (Schur) Brummitt
  • Heracleum sphondylium subsp. trifoliolatum  (Blanch.) Kerguélen
  • Heracleum sphondylium subsp. verticillatum  (Pančić) Brummitt
  • Heracleum sphondylium var. fontqueri  O.Bolòs & Vigo
  • Heracleum sphondylium var. rarum  (Gawlowska) Soó

• Heracleum angustifolium  Jacq.
• Heracleum angustifolium  M.Bieb.
• Heracleum armoricum  Boreau ex Nyman
• Heracleum australe  Hartm.
• Heracleum chloranthum  Borbás
• Heracleum elegans  (Crantz) Jacq.
• Heracleum laciniatum  Desf.
• Heracleum longifolium  Jacq.
• Heracleum micranthum  Borbás
• Heracleum moritzianum  Thell.
• Heracleum occidentale  Boreau
• Heracleum palmatilobum  DC.
• Heracleum panaces  L.
• Heracleum paniculatum  Lavy
• Heracleum sphondylium var. angustifolium  (Jacq.) C.C.Gmel.
• Heracleum sphondylium var. sphondylium
• Heracleum sphondylium var. stenophyllum  Gaudin
• Heracleum trachycarpum  Soják
• Pastinaca sphondylium  Calest.
• Selinum sphondylium  E.H.L.Krause
• Sphondylium branca  Scop.
• Sphondylium conforme  Moench
• Sphondylium longifolium  Hoffm.
• Sphondylium panaces  Gaertn.
• Sphondylium proteiforme  Bubani
• Sphondylium vulgare  Gray

	В Викитеке есть тексты по теме: «Heracleum Sphondylium»

• Манденова И. П. Heracleum sphondylium — Борщевик обыкновенный // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова. — М. ; Л. : Изд-во АН СССР, 1951. — Т. 17 / ред. тома Б. К. Шишкин. — С. 236—237. — 390 с. — 3500 экз.
• Пименов М. Г., Остроумова Т. А. Heracleum sphondylium — Борщевик обыкновенный // Зонтичные (Umbelliferae) России / под ред. В. Н. Павлова, Е. В. Клюйкова. — М. : Товарищество науч. изд. КМК, 2012. — С. 332. — 477 с. — 200 экз. — ISBN 978-5-87317-813-1.
• Пименов М. Г., Скляр Ю. Е. Heracleum sphondylium — Борщевик обыкновенный // Растительные ресурсы СССР : цветковые растения, их химический состав, использование : в 9 т. / отв. ред. П. Д. Соколов. — Л. : Наука, 1988. — Т. [4] : Семейства Rutaceae — Elaeagnaceae. — С. 134—135. — 358 с. — 15 800 экз. — ISBN 5-02-026574-8.

• Борщевик обыкновенный: информация о таксоне в проекте «Плантариум» (определителе растений и иллюстрированном атласе видов).  (Дата обращения: 4 июня 2025)