Профессиональный футболист в третьем поколении, карьеру начинал в клубе третьей румынской лиги «Финк Фенстер». Летом 2007 года перебрался в столичный «Стяуа», провёл в его составе пять лет, выиграл Кубок Румынии 2010/11, однако игроком стартового состава так и не стал. В 2012 году подписал соглашение с «Волынью», за первые два года забил восемь мячей, затем в сезоне 2014/15 уже 17 мячей и стал лучшим бомбардиром УПЛ совместно с Алексом Тейшейрой. Летом 2015 года отправился в китайский «Ляонин Хувин», но заиграть не сумел и зимой вернулся на родину в бухарестское «Динамо», с которым вышел в финал Кубка Румынии. Летом 2016 года перешёл в «Томь», а в январе 2017 года — в «Урал». За екатеринбуржцев выступал 8 лет и стал самым результативным румыном в истории чемпионатов России по футболу.
Родился 5 февраля 1988 года в городе Карей в футбольной семье: его отец Мариус и дед Александру были профессиональными футболистами[6].
Жену зовут Алина. В 2014 году у пары родился сын Эрик-Аян, в 2017 — Ианис[6].
Клубная карьера
2000-е годы
В юности Бикфалви занимался в клубах «Шкоала Спортива» и «Кайзер». Первым профессиональным клубом футболиста был клуб из третьей лиги «Финк Фенстер» из Петрешть, но одного сезона, проведённого в нём, хватило, чтобы на молодого игрока обратили внимание более именитые клубы.
Так, в 2006 году Бикфалви дебютировал в сильнейшем румынском дивизионе в составе «Жиула», где в течение сезона провёл 16 матчей. Однако это не помогло его клубу избежать понижения в классе, после чего Эрик подписал контракт с одним из грандов румынского футбола — бухарестским «Стяуа». Сразу пробиться в основной состав столичного клуба игроку не удалось, и весь 2008 год Бикфалви провёл в аренде в команде «Глория» из Бузэу.
2010-е годы
2 июля 2012 года на правах свободного агента подписал трёхлетний контракт с луцкой «Волынью». В конце сезона был признан одним из лучших игроков своей команды.[источник не указан 773 дня] В сезоне 2014/15 стал лучшим бомбардиром чемпионата Украины, забив 17 мячей и поделив первое место с игроком донецкого «Шахтёра» Алексом Тейшейрой. Летом 2015 года заинтересованность в футболисте высказывал главный тренер «Шахтёра» Мирча Луческу[7], однако в итоге футболист принял решение перейти в китайский клуб «Ляонин Хувин»[8], за который выступал до конца 2015 года.
16 февраля 2016 года Бикфалви в качестве свободного агента перешёл в бухарестское «Динамо»[9]. В столичной команде выступал на протяжении полугода.
7 июля 2016 года футболист сообщил, что перешёл в российский футбольный клуб «Томь»[10]. Дебютировал в составе томского клуба 1 августа 2016 года, выйдя на замену вместо Павла Голышева в матче с «Краснодаром». Первый мяч за «Томь» забил 7 августа 2016 года в ворота московского «Локомотива».
«Урал»
В январе 2017 года футболист расторг контракт с томским клубом и на правах свободного агента подписал контракт с футбольным клубом «Урал»[11]. В первом же официальном матче за новую команду забил два гола, что позволило отыграться со счёта 0:3 в поединке с «Краснодаром» и, впоследствии, выйти в финал Кубка России. 5 марта 2017 года в первом матче чемпионата России после зимней паузы принёс «Уралу» победу над «Амкаром» (1:0). 16 апреля забил единственный мяч в домашней игре против «Томи».
В сезоне 2017/18 стал лучшим бомбардиром «Урала» в чемпионате России, забив восемь мячей в 26 матчах. Эрик забил все восемь мячей в восьми разных матчах, а «Урал» занял 11-е место в чемпионате.
В сезоне 2018/19 Эрик забил три мяча в первых пяти турах чемпионата России (в ворота «Краснодара», «Динамо» и «Ахмата»), но затем до конца турнира забил лишь трижды. Бикфалви с шестью мячами в 26 матчах вновь стал лучшим бомбардиром команды, поделив это звание с Андреем Панюковым, а «Урал» стал 10-м в чемпионате.
В первом туре чемпионата России 2019/20 13 июля 2019 года сделал дубль в ворота «Уфы» (3:2). 28 июня 2020 года сделал ещё один дубль в ворота «Тамбова» (2:1). 15 июля забил эффектный мяч в падении через себя в ворота тульского «Арсенала».
По итогам сезона-2021/22 отметился рекордными для себя 10 мячами в 28 матчах премьер-лиги, в пятый раз подряд став лучшим бомбардиром «Урала» в чемпионате России[12], однако в следующем сезоне результативность форварда упала — 4 гола в 26 матчах.
7 октября 2023 года в игре против «Локомотива» (2:2) в своём 182-м матче в чемпионатах России забил 50-й мяч, став первым румыном, забившим 50 мячей в чемпионатах России[13].
Карьера в сборной
В ноябре 2014 года Бикфалви впервые получил вызов в сборную Румынии. Дебютировал в сборной 18 ноября 2014 года в товарищеской игре против сборной Дании, выйдя на замену на 64-й минуте вместо Александру Максима. Регулярно призывался в национальную команду на отборочные матчиЕвро-2016, однако на поле не выходил.
Второй матч за сборную сыграл спустя два года после первого: 4 сентября 2016 года в рамках отбора к чемпионату мира 2018 Бикфалви вышел в стартовом составе на матч румынской команды против сборной Черногории. 18 ноября 2020 забил дебютный мяч за сборную Румынии в матче против сборной Северной Ирландии (1:1)[14].
Лучший игрок первой части сезона в ФК «Урал»: 2020/21[19]
Лучший игрок месяца в ФК «Урал» (7): август 2017[20], сентябрь 2017[21], июль/август 2018[22], сентябрь 2020[21], октябрь 2020[21], ноябрь 2020[21], март 2020[21]