В 1952 году Бениш открыл в Штутгарте собственное архитектурное бюро вместе с Бруно Ламбартом. В 1966 году была основана архитектурная группа Behnisch & Partner. В 1989 году сын Гюнтера Бениша Штефан открыл филиал в Штутгарте, вскоре в 1991 году ставший самостоятельным бюро Behnisch Architekten. В 1967—1987 годах Г. Бениш преподавал в Техническом университете Дармштадта и возглавлял одновременно местный институт стандартов.
Гюнтер Бениш умер после продолжительной болезни в возрасте 88 лет в Штутгарте.
Творчество
Гюнтер Бениш считается одним из наиболее известных представителей модернистской архитектуры в Германии и «сторонником демократического строительства без всякого рода статусной и властной символики» и получил прозвище «зодчий демократии». Созданные Бенишем сооружения, несущие «свободу в стеклянно-воздушных формах», определили образ ФРГ в мире, и особую роль в этом сыграли Олимпийский парк в Мюнхене, спроектированный для летних Олимпийских игр 1972 года и здание зала пленарных заседаний германского бундестага в Бонне. В Берлине, известном архитектурой в прусском и имперском стиле, Бениш создал очень смелый и прогрессивный проект здания Академии искусств.