Breyers — бренд мороженого и замороженных десертов со штаб-квартирой в Энглвуд-Клиффс, штат Нью-Джерси[1]. Принадлежит британскому конгломерату Unilever с 1993 года[2]. Компания основана в 1866 году и является старейшим производителем мороженого в США[3].
Под брендом Breyers выпускаются продукты, которые описываются как мороженое или замороженные молочные десерты (англ. frozen dairy desserts)[4]. Продукция бренда варьируется от традиционных молочных десертов до специальных диетических продуктов (веганских, без сахара, без глютена и без молока)[4].
Breyers входит в десятку самых продаваемых брендов мороженого в мире[5]. В 2022 году бренд занял 4 место среди американских брендов с объёмом продаж 498 миллионов долларов[6].
История
В 1866 году Уильям А. Брейер (англ. William A. Breyer) начал производить и продавать мороженое в Филадельфии, штат Пенсильвания[3][7]. Мороженое готовилось вручную из сливок, сахара, фруктов и орехов[3][4]. Сначала он продавал его соседям из своего дома, а затем — с помощью коней и повозок на улицах Филадельфии ввиду роста спроса на продукт[3]. К 1882 году у Брейера было пять магазинов мороженого и служба доставки продукта[3][4]. В 1896 году он открыл оптовый завод по производству продукции[4].
Компания Breyer’s Ice Cream Company была основана в 1908 году[3][8]. К 1918 году компания производила один миллион галлонов мороженого в год[2][3].
В 1926 году компания Breyer’s Ice Cream Company была продана компании Kraft Foods/Sealtest[8][9]. В 1930 году компания National Dairy Products приобрела компанию, которая в 1976 году стала известна как Kraft[3]. В 1993 году компания Kraft[4] продала свои бренды мороженого компании Unilever[3][10][11].
В 1993 год компания Unilever объединила бренд Breyers с брендами Gold Bond и Good Humor, чтобы создать подразделение Good Humor-Breyers[2][3]. В 1995 году в Филадельфии компания Unilever закрыла свой последний завод Breyers[9]. В 2007 году штаб-квартиры Good Humor-Breyers были перенесены из Грин-Бей, штат Висконсин, и Оквилл, Онтарио, в Энглвуд-Клиффс, Нью-Джерси, и Торонто[12].
В 2013 году компания Unilever замороженные молочные десерты Breyers, приготовленные с использованием дополнительных ингредиентов и с меньшим содержанием молочного жира[4][13]. Основное производственное изменение в новых продуктах — пониженное содержание жира в соответствии с федеральными правилами, которые требуют, чтобы мороженое с менее чем 10% молочного жира и сухими веществами молока маркировалось как «замороженный молочный десерт» (англ. «frozen dairy dessert»)[14]. Тем не менее, новые десерты вызвали нарекания со стороны некоторых потребителей, которые привыкли к традиционному «полностью натуральному» (англ. «all-natural») мороженому Breyers[4][13][15].
Продажи
Бренд Breyers, являющийся частью группы Unilever по производству мороженого стоимостью 8,6 миллиарда долларов[5][16], входит в топ-10 самых дорогих брендов мороженого в мире[5][17]. С объёмом продаж в 498 миллионов долларов в 2022 году бренд Breyers занял четвёртое место среди американских брендов[6]. В 2024 году компания Unilever объявила, что продаст Breyers и другие свои бренды мороженого к концу 2025 года[5].
Продукция
Бренд Breyers производит свои замороженные десерты как «оригинальное мороженое» (англ. «original ice cream») или «замороженный молочный десерт» (англ. «frozen dairy dessert»)[4][13][18]. Около 60% продукции Breyers — мороженое, а 40% — замороженные молочные десерты[4].
Под брендом Breyers производятся также диетические продукты: без сахара, без глютена, без молока, веганские, без ГМО, без лактозы, а также «CarbSmart» для людей, предпочитающих низкоуглеводные десерты[4][18].
Продукция группируется по трём вкусовым категориям, которые включают в себя Classics (изготовленные из молока, сливок и натуральных красителей и ароматизаторов), десерты Better For You (изготовленные с низким содержанием калорий с низким содержанием углеводов и без добавления сахара для аромата) и Cookies & Candies (которые содержат кусочки печенья или конфеты)[18].
Мороженое
Компания Breyers, основанная в 1866 году, является старейшим производителем мороженого в США[3][19].
Мороженое Breyers изготавливается из молока, сливок, сахара, камеди тары и ароматизаторов, полученных из натуральных источников, таких как ваниль[4][13][18].
Замороженные молочные десерты
Замороженные молочные десерты Breyers производятся из обезжиренного молока, кукурузного сиропа (или сиропа мальтита), сахара или сахарозаменителей, полидекстрозы, глицерина и других различных ингредиентов, которые могут включать сыворотку, камедь рожкового дерева, гуаровую камедь, каррагинан и добавленные микроэлементы[4][20].
Путаница с Dreyer’s
На западе США бренд мороженого Breyers часто путают с брендом Dreyer’s, который был основан в 1928 году в Окленде, штат Калифорния, Уильямом Дрейером и Джозефом Эди под названием Edy’s Grand Ice Cream[21][22]. Корень путаницы восходит к 1948 году, когда название Edy’s Grand Ice Cream было изменено на «Dreyer’s Grand Ice Cream»[22]. В 1977 году в целях устранения путаницы название было сменено с Dreyer’s Grand на Edy’s Grand, при этом на западе от Скалистых гор бренд продолжил носить название Dreyer’s[22]. Примерно в то же время бренд Breyers расширил свою деятельность на западе США — домашнем рынке Dreyer’s — и к середине 1980-х годов мороженое Breyers стало распространяться по всему региону[21].
Примечания
Ссылки
